Fínsky čučoriedkový alebo čučoriedkový koláč

Jasný, jemný a drobivý zároveň je fínsky čučoriedkový koláč. Mimochodom, pri absencii tohto bobule ho môžete bezpečne nahradiť čučoriedkami. Chuť sa nezhorší a nikto si nevšimne substitúciu v sladkom dezerte. Pozrime sa bližšie na recept pre fínsky čučoriedkový koláč.

S tvarohom a bobuľovou náplňou

Ak chcete vytvoriť populárny dezert fínskej kuchyne, potrebujeme veľmi jednoduché produkty. Nakupujeme podľa zoznamu:

• Maslo-150 gramov. Môže byť nahradený rovnakým množstvom margarínu.
• Cukor-1 neúplný pohár.
• Kuracie vajce-jeden kus.
• Prémiová múka-150 gramov.
• Kypriaci prášok - 1 čajová lyžička.

Nasledujúci zoznam produktov je určený na plnenie a nalievanie fínskeho čučoriedkového koláča:

• Tvaroh alebo tvarohová hmota-100 gramov.
• 120 mililitrov kefíru alebo jogurtu.
• Vanilkový cukor - 1 balenie.
• Cukor-pol šálky.
• Kuracie vajce-1 kus.
• Bobule v náplni-pol kilogramu.

Etapy prípravy cesta

Začnime vytvárať základy pre Fínsky koláč podľa nášho receptu.

1. Porazte vajce, cukor a zmäkčený margarín (alebo maslo).
2. Múku preosejeme s práškom do pečiva. Tekuté a sypké zložky zmiešajte do homogénnej hmoty. Budeme dokončiť príprava cesta pre fínsky koláč s našimi rukami. Ukazuje sa, že je elastický a dobre drží tvar.
3. A teraz si vezmime nie príliš vysoký pekáč. Namažte ho rastlinným olejom. Výsledné cesto rozvaľkáme a presunieme do formy. Musíme vytvoriť dno fínskeho koláča. Cesto rovnomerne rozložte nielen do tvaru, ale aj po celej výške strán.

Pripravíme náplň a naplníme koláč

V hlbokej miske rozšľaháme mixérom alebo metličkou vajíčko s cukrom a tvarohom. Pošleme sem aj jogurt a vrece vanilkového cukru. Znova šľahajte. Potrebujeme homogénnu zmes.

Výslednú tvarohovú plnku nalejte do formy pokrytej strmým cestom.

Pripravené bobule rozložíme na plniaci povrch. Ak používate mrazené čučoriedky, vylejte ich presne tak, ako sú. Ak máte k dispozícii čerstvé bobule, musíte ich umyť a odstrániť prebytočnú vodu z čučoriedok.

Pečieme a podávame

Rúra musí byť zahriata a koláč sa po dosiahnutí teploty 180-200 stupňov odošle do hĺbky. Doba pečenia je najmenej pol hodiny. Ale v závislosti od charakteristík vášho zariadenia alebo sieťového napätia môže byť potrebné predĺžiť čas na 40-45 minút vrátane.

Na konci procesu pečenia koláč nevyberajte z rúry. Toto by sa malo robiť postupne. Koláč je v ňom päť minút po odpojení. Potom otvoríme dvere, vyberieme ich, ale opäť neponáhľame veci: hotový koláč dáme úplne vychladnúť do formy. Keď produkt získa izbovú teplotu, vyberieme ho z formy a podávame s čajom, kávou, kakaom.

S čučoriedkami, v kyslej smotane

Recept na fínsky čučoriedkový koláč a kyslou smotanou je taký jednoduchý ako ten, ktorý je popísaný vyššie. Zoznam komponentov:

• Pšeničná múka, prémiová trieda - 1 šálka.
• 160 gramov margarínu alebo masla.
• 150-180 gramov cukru.
• Jedno vajce.
• Kypriaci prášok - 1 čajová lyžička.

Na prípravu čučoriedkovej náplne:

• z 300-500 gramov čučoriedok. Vhodné sú čerstvé alebo mrazené bobule.
• Výrobok z kyslej smotany-250 gramov.
• Práškový cukor ( alebo cukor) - 50 gramov.
• Jedno vajce.
• Jedno balenie vanilkového cukru.

Technologický proces

Teplý margarín (alebo maslo) do mäkka. Nepotrebujeme roztopený produkt, ale taký, ktorý sa dobre premieša s cukrom a zvyškom ingrediencií.

V šálke s vysokými stranami rozložíme olej, naplníme celú normu cukru stanovenú pre cesto. Použite metličku alebo mixér - maslo vyšľahajte s cukrom. Predstavujeme vajíčko a znova ho porazíme.

Preosejeme múku a prášok do pečiva, postup obohacuje múku kyslíkom a výsledkom je, že pečenie je jemnejšie. V niekoľkých krokoch spojíme vaječno-olejovú časť cesta a suchú, vyrobenú z múky a prášku do pečiva.

Výsledné elastické a pomerne elastické cesto musíme rozdeliť na plech alebo do pekáča. Dno a boky formy namažte malým množstvom rastlinného oleja. Cesto je rozložené a vyrovnané.

Predhrejte rúru. Výslednú základňu do nej pošleme, ktorá sa nachádza v pekáči. Teraz bude obrobok v útrobách rúry na pečenie 8-10 minút, dozlatista.

V tejto dobe začneme vytvárať kyslú smotanovú náplň. Pomocou mixéra porazte výrobok z kyslej smotany, vanilkový cukor, vajce a práškový cukor. Keď sa hmota stane hladkou a homogénnou, môžete ju presunúť do koláča. Vyberáme zlatý polotovar. Opatrne rozložte náplň.

Dali sme čučoriedky alebo čučoriedky spať. Ak chcete, môžete bobule a náplň mierne premiešať, ale môžete tiež odísť je to tak, ako to je.

Náš budúci Fínsky koláč vrátime do horúcej rúry najmenej ďalších tridsať minút.

Hotový výrobok ochladíme a až potom ho rozdelíme na porcie.

Koláč s tvarohovým koláčom

Ďalšie neuveriteľne jednoduchý recept pre fínsky čučoriedkový koláč. Čo potrebujete z produktov:

• Múka-130 gramov.
• Maslo ( margarín) - 100 gramov.
• Suchý tvaroh - 100 gramov.
• Kuracie vajce-1 kus.
• Mleté mandle-voliteľné.

Výplň:

• Kyslá smotana - 200-260 mililitrov.
• Vajcia-2 kusy.
• Vanilkový cukor - 1 vrecúško.
• Čučoriedky - 200-230 gramov.
• Cukor-60-80 gramov.

Rozpustené maslo nasekáme nožom a zmiešame s vajcom, múkou, cukrom a tvarohom. Vymiesime elastické, elastické cesto.

Formu vymastíme a vložíme do nej vyvaľkaný koláč. V rovnakej dobe, billet by mal mať strany s výškou 2, 2,5 centimetrov.

Pripravená základňa je mierne prepichnutá vidličkou a nechá sa stáť 15-20 minút v mrazničke.

V miske zmiešame kyslú smotanu, vajcia a cukor. Pridajte vanilkový cukor. Náplň pre tento koláč nie je šľahaná, ale jednoducho zmiešaná.

Vyberte cesto z mrazničky a nalejte celú náplň do formy. Vložte do nevykurovanej rúry. Zapnite ho, počkajte 180 stupňov, pečte 45 minút. Hotový koláč ochlaďte a podávajte ho na stôl.