Lahodné škrobové palacinky

Palacinky sa pri vyprážaní často ukážu ako nedokonalé: príliš hrubé, roztrhané atď. Dnes v článku odhalíme tajomstvo. Slávni kuchári zdieľajú recept na neobvykle chutné a jemné palacinky zo škrobu a vajec. Prajeme vám produktívne varenie!

Zložka

Čo môže byť chutnejšie ako chutné palacinky na raňajky? Ich príprava nebude trvať príliš veľa času a úsilia. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Čerstvé mlieko alebo kefír - 400 mililitrov.
• Kuracie vajcia-tri kusy.
• Preosiata pšeničná múka-120 gramov.
• Zemiakový škrob-120 gramov.
• Potravinová soľ.
• Lyžička cukru.
• Olivový olej.

Palacinky na škrob: recept

Keď sa zemiakový škrob kombinuje s horúcim mliekom, získa sa pasta. To robí palacinky husté. Pri pečení sa nerozbijú.

Spôsob výroby palaciniek so škrobom (recept s fotografiou):

• Mlieko je potrebné zohriať na miernom ohni a potom ho naliať do hlbokej nádoby.
• Ďalej zmiešajte kuracie vajcia so štipkou soli a cukru. Ak pripravujete palacinky na sladkú náplň, musíte pridať viac kryštálového cukru. Vaječná hmota by mala byť dôkladne šľahaná, kým sa nevytvorí pena.
• Potom pridajte do vajec lyžicu olivového oleja.
• Potom musíte do vaječnej zmesi naliať zohriate mlieko a vyliať pšeničnú múku, zemiakový škrob. Celá konzistencia musí byť dobre premiešaná.
• Cesto by malo byť husté, ale nie ako kyslá smotana. Najlepšie je nechajte to pol hodiny.
• Potom zohrejte panvicu a pridajte trochu olivového oleja.
• Potom by ste mali vziať naberačku a naliať cesto do panvice. Škrobové palacinky by mali byť vyprážané z oboch strán. Tiež sa oplatí dávať na ne pozor, aby sa nespálili.

Jemné škrobové palacinky sa odporúča natrieť maslom. Môžu sa konzumovať s hustou kyslou smotanou, medom alebo syrovou omáčkou. Ukázalo sa, že sú tenké a jemné.

Plnenie rýb

Najlepšie zo všetkého je, že slané škrobové palacinky budú kombinované s rôznymi rybami: losos, losos, pstruh, sleď a tak ďalej. Ponúkame vám niekoľko vynikajúcich možností pre rybie výplne:

• Sleď so zeleninou. Je potrebné opláchnuť ryby pod studenou vodou a potom dobre vyčistiť kosti. Sleďové mäso by malo byť rozdrvené v mixéri. Zelenú cibuľu je potrebné nakrájať. Kuracie vajcia by mali byť varené a potom olúpané zo škrupiny a jemne nakrájané. Všetky zložky musia byť zmiešané. Ďalej môžete plniť palacinky so škrobovým sleďom s vajcami a bylinkami.
• Losos so smotanovým syrom. Filety z lososa je potrebné umyť a nakrájať na stredne veľké kúsky. Roztavený syr by mal byť roztavený vo vodnom kúpeli a čerstvé bylinky jemne nakrájané. Ďalej musíte na palacinky dať červené ryby a na vrch smotanový syr a bylinky.
• Škrobové palacinky by mali byť namazané tvarohom a posypané nasekanými vlašskými orechmi. Potom by ste mali dať čerstvý list šalátu. Losos by mal byť nakrájaný na tenké prúžky a položený na pekingskú kapustu.
• Filety halibuta by sa mali umyť a skontrolovať na prítomnosť malých kostí. Potom musíte rybu nakrájať na kúsky a vložiť do hrnca. Paradajková pasta sa musí zmiešať s vodou a naliať do nádoby. Halibut by mal byť solené a korenie, a potom variť asi 40 minút. Náplň by sa mala dať na palacinku a posypať bylinkami.

Okrem toho môžete podávať jemné palacinky s červeným kaviárom a smotanovým syrom. Bude to veľmi chutné.

Sladká náplň

Pre milovníkov sladkostí sme tiež vyzdvihli niekoľko výdatných a chutných receptov na rôzne náplne.

Ponúkame vám ich zoznam:

Na palacinky môžete prísť s rôznymi náplňami. Môžu byť pripravené s akýmkoľvek ovocím a bobuľami, jogurtom, džemom, tvarohom alebo čokoládou.

Omáčka

Najlepšie je podávať také palacinky so syrom alebo cesnakovou omáčkou. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo variť v doma.

• Syr. Je potrebné rozpustiť maslo a pridať do neho pol lyžičky suchej horčice. Potom by ste mali postupne naliať mlieko. Omáčka by sa mala ešte pár minút povariť a zahustiť. V tomto okamihu môžete tvrdý syr nakrájať na kúsky a naliať do hrnca. Hotová omáčka by mala byť solené a korenené.
• Cesnaková omáčka sa pripravuje pomerne ľahko. Je potrebné zmiešať domácu majonézu s jemne nasekaným cesnakom.