Najchutnejšie omáčky na ustrice

Ustrice nie sú obyčajné ani každodenné jedlo. Samy o sebe nie sú príliš chutné, ale to sa nepovažuje za dôvod na ich vylúčenie zo zoznamu lahôdok. Hlavná vec je ochutiť ustrice omáčkou, správnou omáčkou. Hmotnosť ustricových omáčok.

Bude ťažké ich spočítať a zapísať si všetky recepty, budete musieť Internet dôkladne Prečesať. Predtým, ako začnete otvárať ustrice a ďalej ich jesť, mali by ste sa postarať o prípravu omáčok.

Top 3 Populárne Ustrice Omáčky

Ustrice sú mimoriadne výživné. Ich mäso obsahuje vitamín C a Vitamíny skupiny B V.

v USA, Japonsku a niektorých európskych krajinách sa tento produkt pestuje umelo. Francúzi ročne vyťažia viac ako 1 miliardu ustríc a vo vodách Čierneho a Japonského mora má Rusko značné zásoby mäkkýšov.

Najobľúbenejšie omáčky pre ustrice sú nasledujúce:

• Na základe sójovej omáčky.

Zloženie: sójová omáčka, olivový olej, citrónová šťava.

Podiel: 1: 1: 1.

• Na báze bieleho vínneho octu.

Zloženie: vínny ocot, olivový olej, červená cibuľa, soľ.

Pomery:1:1: 1, soľ podľa chuti.

• Na základe citrónovej šťavy.

Zloženie: olivový olej, citrónová šťava, drvený koreň zázvoru, drvená červená paprika, soľ.

Pomery: 1: 1 – olivový olej a citrónová šťava, 0,5: 0,5 – zázvor a korenie, soľ podľa chuti.

Poďme sa zoznámiť s niektorými receptami omáčok, ktoré sú najlepšie kombinované s ustricami, čo im dáva špeciálny chuťový odtieň podrobnejšie. Tieto informácie vám pomôžu pripraviť ustricovú omáčku na adrese dom, bez toho, aby ste sa o tom veľa obťažovali. Koniec koncov, všetko je oveľa jednoduchšie, ako by sa mohlo zdať.

Klasický recept na omáčku

Toto je jeden z najviac spoločný možnosti omáčky. Varenie sami budete potrebovať takúto sadu produktov:

• víno-50 ml;
• citrón – 1 kus.;
• cukor – 1. lyžice.;
• cibuľa-1 kus.;
• rastlinný olej-2. lyžice.;
• maslo-10 g;
• soľ – podľa chuti;
• mleté čierne korenie-podľa chuti;
• tymián – podľa chuti;
• cesnak-2 strúčiky.

Pripravené množstvo omáčky bude stačiť na štyri porcie ustríc.

Vlastnosti varenia klasickej omáčky

Pri príprave klasickej ustricovej omáčky postupujte podľa pokynov nižšie.

Fáza 1:

1. Cesnak a cibuľu umyjeme, odstránime šupku, nasekáme.
2. Tymián sa umyje a trepe, rozdrví, ale nie príliš jemne.
3. Opláchnite citrón Pod vodou, nakrájajte na polovicu a odstráňte jednu časť. Bude stačiť polovica citróna. Vytlačte šťavu a tri kôry na strúhadle.

Krok 2:

Krok 3:

1. Nalejte šťavu a víno do nádoby, pridajte cukor. Varíme omáčku. Bude to trvať asi 30 minút. V rovnakej dobe, nezakrývajte panvicu s vekom, nechajte ju dobre variť.
2. Neustále miešajte omáčku.
3. Víno prefiltrujte cez sito, aby zostala iba omáčka. Zvyšky cesnaku, cibule a zeleniny sú vyhodené.
4. Precedenú omáčku ďalej varíme a pošleme ju späť do sporáka. Pridajte soľ a korenie, znížte teplotu na minimum.

Hotová omáčka na ustrice s cibuľou sa podáva na ustrice v špeciálnej miske v teplej alebo studenej forme, v závislosti od preferencie osoby.

Recept na vínnu omáčku

Na prípravu vínnej omáčky budete potrebovať:

• 4 ustrice;
• 80 ml polosladkého vína;
• 10 gramov masla;
• 1 lyžička olivového oleja;
• 6 gramov citróna alebo limetky;
• 8 gramov cibule;
• 3 gramy sušeného koreňa zeleru;
• 3 gramy cesnaku;
• 0,5 gramu papriky;
• 0,5 gramu morskej soli;
• 1 gram petržlenovej vňate;
• 0,5 gramu mletého čierneho korenia.

Ako variť vínnu omáčku pre ustrice krok za krokom

Ak chcete pripraviť omáčku ako korenie, pripravte vyššie uvedené zložky. V tomto prípade budeme okrem nich potrebovať aj tekutinu, ktorá je okrem mäsa obsiahnutá vo vnútri škrupín s mäkkýšmi. Preto proces výroby vínnej omáčky pre ustrice začína otvorením korytnačiek.

Najprv teda otvorte ustrice, vyberte mäso a opláchnite škrupiny pod tečúcou vodou, ktoré ste predtým vyčistili.

Vypustite tekutinu z ustríc do hrnca, pridajte olej, víno, drvenú cibuľu, sušený koreň zeleru. Dajte ju na sporák, pridajte trochu vody a odparujte, kým sa objem omáčky nezníži trikrát.

Je čas odstrániť omáčku zo sporáka a za stáleho miešania pridať soľ. Potom v malom pohári potrieme cesnak, papriku a olivový olej. Pridajte to všetko do omáčky a premiešajte.

Ďalej prichádza rad na samotné ustrice. Vložte mäso do každej z umytých, čistých korytnačiek. Nalejte na ňu vínnu omáčku, zakryte ju druhou polovicou škrupiny a zložte ju na plech alebo do sklenenej nádoby a pošlite ju do rúry predhriatej na 190 ° C počas 10 minút.

Podávajte jedlo s ustricovou omáčkou so zatvorenými viečkami alebo bez nich. Tanier s ustricami môžete ozdobiť plátkami limetky alebo citrónu, vetvičkami petržlenovej vňate, rozmarínom alebo inými bylinkami, cesnakovou omáčkou.

Toto sú možnosti omáčky, ktoré môžete použiť na dodanie ustríc novej, zaujímavej chuti.