Čo je oranžová? Odrody pomarančov. Kde rastú najchutnejšie pomaranče

Čo je oranžová? Výrazná aróma a príjemná chuť tropického ovocia sú každému známe. Každý obľúbený dezert je navrhnutý na ozdobenie slávnostných stolov v každom ročnom období. Deti vnímajú oranžový zázrak ako vítaný zdroj, ktorý im môže poskytnúť neuveriteľne lahodnú šťavu. Málokto však vie, aké početné odrody tejto rastliny sú a ako si vybrať najviac chutné ovocie. O tomto, a nielen, sa môžete dozvedieť z nášho článku.

Stručné informácie

Pomaranč je ovocná plodina, ktorá patrí do čeľade Rutaceae, rodu citrusov. Za svoje krásne meno vďačí nemeckému slovu Apfelsine, holandskému slovu appelsien. Oba sú preložené ako "čínske jablko".

Existuje názor, že Stredozemné more je považované za rodisko pomarančov, pretože tu rastú všade. Ak však budete kopať hlbšie, potom sú títo divokí predstavitelia iba nevzhľadnou podobou tých rastlín, ktoré nám dávajú nádherné a šťavnaté ovocie. Poďme sa krátko ponoriť do histórie pôvodu týchto úrodných stromov.

História

Prvá zmienka o pomarančoch bola zaznamenaná v análoch starovekých národov východnej Ázie. Pestovanie divokých stromov, uvedené vyššie, začali Číňania. Plody pomaranča, ako sa tieto rastliny vtedy nazývali, sa ukázali ako veľmi horké a nevhodné na jedlo. Ale ich genetický materiál bol braný ako základ pre chov tejto kultúry.

Aby získali úrodný tropický strom, ktorý dnes máme, čínski chovatelia prekročili dva druhy citrusov-pomelo a mandarínku. Prvé hybridy sa pestovali v záhradách aristokratov, potom sa pestovali v skleníkoch. Zistili sme teda, že Čína bola pôvodne rodiskom pomarančov.

V súčasnosti je to najobľúbenejšia plodina rastúca v subtropických a tropických krajinách sveta. Citrusové stromy migrovali do Európy v XVII storočí a v XVIII ich začali pestovať gruzínski poľnohospodári. V Soči sa hybridy začali pestovať už v XIX storočí.

Bobule alebo ovocie

Je zrejmé, že plody pomarančov sa k nám vyvážajú z teplých krajín. Podnebie našej krajiny bohužiaľ nie je vhodné na pestovanie tropických rastlín pod holým nebom. Niektorým pestovateľom kvetov sa však vo vnútorných podmienkach podarilo získať malú úrodu voňavých bobúľ. Áno, je to bobule, nenechajte sa prekvapiť takýmto menom. Aj keď názory na klasifikáciu citrusových plodov sú dosť rozporuplné. Niektorí ľudia si myslia, že ide o ovocie, pretože sú veľké. Podľa iných sú pomaranče skôr ako bobule kvôli šťavnatosti a štruktúre buničiny. A niekto verí, že stačí nazvať ich iba ovocím. A napriek tomu je pomaranč ovocie alebo bobule? Botanické vlastnosti rastliny nám pomôžu odpovedať na túto otázku.

Botanická charakteristika

Citrusové hybridy sú vždyzelenými predstaviteľmi pestovaných ovocných rastlín. Súdiac podľa popisu, pomaranče môžu existovať asi 70 rokov. Samotné stromy rastú veľmi silné. Dosahujú výšku 10-12 metrov, trpasličí odrody-5. Na hlavná stránka hybrid dorastá maximálne do 70 cm.

Stromy sa vyznačujú hustou tmavozelenou korunou kužeľovitého alebo zaobleného tvaru. Listy sú oválne, husté, na koncoch mierne špicaté, niekedy zvlnené. Listové dosky sú vybavené špeciálnymi žľazami, ktoré produkujú aromatický olej. K prirodzenej obnove koruny dochádza každé dva roky. Spolu s výskytom mladých listov staré naďalej rastú, vyživujú rastlinu.

Je celkom zaujímavé, že citrusové plody majú proces prijímania látky potrebné pre rast. Na koreňoch stromov nie sú žiadne procesy, ktoré by mali absorbovať vlhkosť a ďalšie prvky z pôdy. Ale dokonale spolupracuje s kolóniami húb v pôde. Tieto organizmy dodávajú rastline minerály a vlhkosť a strom im zase dodáva sacharidy a aminokyseliny.

Kvety hybridu sú obojpohlavné, veľké. Majú svetlo ružovú alebo bielu farbu. Kvetenstvo obsahuje 5-6 púčikov, ale môžu sa položiť aj jednotlivé púčiky.

Všetky druhy citrusových plodov majú typickú ovocnú štruktúru vrátane pomaranča. Je to ovocie alebo bobule? Tak sme sa dostali k objasneniu otázky, ktorá nás zaujíma. Podľa botanikov, pretože toto ovocie je tvorené z horného vaječníka rastliny, je to hesperidium, to znamená bobuľovité ovocie. Pomaranč je odroda, ktorá je súčasťou skupiny podobných exemplárov. Vďaka takýmto botanickým vlastnostiam je klasifikovaný ako bobule aj ovocie.

Škála

Keďže hovoríme o hybridoch, všetky kultúry sú rozdelené na skoré, stredné a neskoré odrody. Podľa charakteristík bobúľ možno odrody pomarančov rozdeliť do troch šarží:

• kyslou;
• sladký;
• mandarínka.

Posledné dva zahŕňajú asi 97 odrôd ovocia. Všetky majú rôzne tvary, veľkosti a vlastné chuťové vlastnosti. Sladké bobule zahŕňajú:

• ľahké druhy, ktoré sa zase delia na pupočné a obyčajné:
• kráľovské odrody.

Plody so sladkou dužinou sa líšia oválnym alebo okrúhlym tvarom, žltou alebo bohatou oranžovou farbou. Ich šupka je tenká, celkom tesne prilieha k dužine. Bežné odrody zahŕňajú: Salustiana, Hamlin, Velencia, Verna, Parson Brown, Hamlin, Ovale Calabrese.

Umbilické odrody sa dajú ľahko identifikovať podľa vzhľadu. Vyznačujú sa malým zaobleným zárezom v tvare pupka. Na rozdiel od bežných, tieto odrody nemajú tŕne na vetvách. Dužina je veľmi voňavá a šťavnatá, v chuti je mierna kyslosť. Do tejto skupiny sú zahrnuté nasledujúce vzorky: pupok neskoro, Navelina, Washington pupok, Kara-Kara, Thomsen pupok.

Kráľovské druhy sú rozpoznané krásnym jasným mäsom. Tu stojí za to zamerať sa na to, aké sú pomaranče tejto odrody. Existujú bobule oranžovej, hnedej a jasne červenej farby. Plody majú rebrovaný povrch a okrúhly tvar. Ich šupka je oveľa jasnejšia ako u bežných citrusových plodov a výrazne zaostáva za dužinou. Tieto krásne exempláre majú tieto názvy: Tarocco, Sanguinello, Moro a Washington Sanguine.

Kde rastú najchutnejšie pomaranče?

Hybridy s kyslými bobuľami rastú v mnohých krajinách, ale vo veľkom sa pestujú v Španielsku. Pretože majú zvláštnu horkú chuť, častejšie sa používajú na výrobu marmelády.

Sladké boli vyšľachtené za účelom ich konzumácie, sú asi najchutnejšie. Pestovanie v Španielsku, Turecku, na Floride a v Brazílii.

Ak niekoho viac láka sladkokyslé ovocie, môžete sa rozhodnúť pre odrodu Parson Brown, ktorá sa často používa na získanie šťavy. Tieto pomaranče sa vyvážajú z Mexika, USA a Turecka.

Kráľovské hybridy boli chované na Sicílii, takže nesú meno svojej vlasti. Teraz sa pestujú v Amerike, Taliansku a Španielsku.

Citrusové hybridy sa pestujú aj v krajinách ako India, Grécko, Irán, Pakistan, Egypt, Argentína, Sýria, Maroko. Vedúce postavenie v dodávkach bobúľ zaujíma Čína, USA a Brazília.

Oblasti použitia

Keďže sa ľudia dozvedeli, čo je pomaranč, rozsah jeho použitia sa neprestal rozširovať. Bobule absorbujú obrovský zoznam stopových prvkov a vitamínov, takže sú užitočné v zime počas vírusových infekcií a prechladnutia.

V medicíne sa používajú ako prostriedok proti skorbutu, ako aj na patológie srdca, krvných ciev a pečene. Je však potrebné ich používať opatrne pri gastrointestinálnych a črevných ochoreniach, pretože ovocná šťava môže dráždiť sliznice orgánov. Neodporúčajú sa na alergie a cukrovku.

Plody sa tiež používajú ako suroviny v parfumérskom priemysle. V dávnych dobách sa olej z nich používal na odstránenie akné a lupín na vlasoch. Buničina bobúľ obnovuje bunky epidermy. Pravidelná konzumácia bobúľ má priaznivý vplyv na stav nechtov, vlasov a pokožky.

Pomaranče sa široko používajú pri varení, pri výrobe štiav a cukroviniek. Okrem toho sa používa nielen voňavá dužina, ale aj šupka ovocia. Vo východných krajinách sa citrusová šťava naleje na mastné vyprážané jedlá pre lepšie trávenie jedla. Na Jamajke sa ovocné polovice používajú ako antiseptikum a utierajú nimi rôzne povrchy.

Zloženie

Vyhlásenie, že plody citrusového hybridu sú skladom užitočných prvkov, bude ďalšou odpoveďou na otázku, čo je pomaranč. Chemické zloženie tropického bobule je rovnako jedinečné ako jeho účinok na ľudské telo. Ak nie sú žiadne alergické reakcie a iné kontraindikácie používania pomarančov, potom s ich pomocou sa môžete zbaviť ďalších kilogramov. Sú schopní odstrániť toxíny z tela a omladiť ho. A to všetko je spôsobené obsahom nasledujúcich chemických prvkov: horčík, meď, sodík, železo a draslík. Ovocie je tiež bohaté kyselina askorbová. Majú regeneračné a antioxidačné vlastnosti. Zlepšiť fyzickú aktivitu a intelektuálne schopnosti.

Ako si vybrať správne ovocie?

Zrelosť plodov nie je vždy určená farbou šupky. Stupeň závažnosti ich odtieňa sa líši v závislosti od poveternostných podmienok, ktoré prevládali na plantážach počas ich kultivácie. Ovocie so zelenkastou šupkou môže byť celkom zrelé a sladké. Ale vo väčšine prípadov, ako si všimli kupujúci, sú kópie s pomarančovou kôrou sladšie.

Aby bol výber úspešný, musíte si zapamätať názvy citrusových plodov patriacich do konkrétnej odrodovej skupiny, ktorá sa vám obzvlášť páčila. Na domácich trhoch sú najviac cenené kópie vyvážané z Brazílie. Ak nerozumiete odrodám hybridov, je lepšie ich kúpiť.

Je dôležité vedieť, že čím sú bobule menšie, tým sú sladšie. Veľké kyseliny vždy obsahujú viac, takže sa nesnažte vybrať najväčšie pomaranče. Výnimkou je odroda Nevel, pretože je sama o sebe pôsobivá.

Telo bobule by malo byť elastické, nemalo by mať žiadne priehlbiny, sivé a tmavé škvrny. Hrúbka šupky nie je vodítkom pre výber sladšieho ovocia, všetko závisí od odrody a stupňa jej zrelosti.

Ak ste náhodou kúpili kyslé citrusové plody na trhu, nebojte sa. Môžu byť použité na prípravu nádherného šalátu, kompótu alebo vynikajúcej omáčky na mäsové jedlá. Voňavé plátky pomaranča sú naplnené zdravou šťavou a majú všetky potrebné vlastnosti na ich použitie pri varení. Bolo by pekné mať k dispozícii sušenú kôru, ktorá sa používa na pečenie alebo sa pridáva do nápojov.

Keď sme prišli na to, čo je pomaranč, nemožno nesúhlasiť s tým, že sa kedysi správne nazývalo jedlom bohov. Sú to naozaj neuveriteľne úžasné bobule so širokou škálou aplikácií.