Lahodný a neobvyklý steak z hovädzej pečene

Steak z hovädzej pečene sa môže stať lahodným "vrcholom", ktorý prinesie inovácie do každodenného menu. Dokonca aj neskúsená hosteska môže variť jedlo. Chuť ohromí tých najjemnejších gurmánov. Steak doplní akýkoľvek druh prílohy a bude v dokonalej harmónii s rôznou zeleninou. Pomocou rôznych korenín je ľahké diverzifikovať chuť.

Prečo steak z hovädzej pečene

Mnoho žien v domácnosti neradi varí hovädziu pečeň. Predpokladá sa, že tento vedľajší produkt má nepríjemnú horkosť, ktorej sa musíte zbaviť. Okrem všetkého sa výrobok často ukáže ako tvrdý kvôli nesprávnej príprave.

Podľa receptúry hovädzieho pečeňového steaku môžete variť vynikajúce jedlo. Zároveň sa ukáže, že hlavná zložka je jemná a prakticky sa topí v ústach. Okrem toho je hovädzia pečeň veľmi užitočná a v tejto interpretácii je tiež vynikajúca.

Ďalšie produkty odtieňujú jemné tóny pečene, čím zvyšujú arómu a chuť zložky. Vďaka použitiu rôznych korenín môžete experimentovať s chuťou misky.

Výber prísad na varenie

Ak chcete variť steak z hovädzej pečene, musíte si kúpiť nasledujúce produkty:

• 0,5 kg hovädzej pečene;
• 70 g slaniny;
• 2 cibule;
• ½ Šálky múky;
• 50 g rastlinného oleja;
• 3 lyžice červeného vína;
• malý kúsok masla;
• zmes papriky, soli, bylín.

Toto množstvo prísad pripraví asi 5 porcií – všetko závisí od veľkosti steakov. V procese varenia môžete použiť rôzne korenie na diverzifikujte chuť.

Príprava hlavnej zložky

Aby ste nepoškodili steak z hovädzej pečene, musíte produkt správne pripraviť. To je možné, ak budete dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• Najprv je potrebné odstrániť film. Vložte kúsok pečene do misky s horúca voda na 3 minúty. Výsledkom je, že film trochu zbelie a miestami zaostáva za pečeňou.
• Odstráňte stopy krvi, membrán, ciev a iných nepríjemných častí.
• Veľký kus nakrájajte na malé porcie. Každý posypte malým množstvom sódy. Po ½ hodine umyte sódu z kúskov vnútorností.
• Ďalej vložte pečeň do mlieka na 15 minút. Potom položte výrobok na papierovú utierku.

Ak sa kúsky zdajú tuhé, môžete každú porciu ľahko poraziť kladivom. Zabaľte každý kus s lepiacou fóliou a na každú zľahka poklepte špeciálnym kladivom.

Vlastnosti varenia lahodného steaku

Ak už bol hlavný produkt pripravený, zostáva iba vykonať tepelné spracovanie. Recept s fotografiou steaku z hovädzej pečene, vďaka ktorému budú droby jemné, chutné a voňavé:

1. Preosiať múku. Pridajte do nej korenie a bylinky. Zmiešajte všetky ingrediencie. Toto bude chlieb pre steaky.
2. Vložte panvicu na stredné teplo. Nalejte rastlinný olej do nádoby a vložte kúsok masla. Keď sa obsah zahreje, môžete začať vyprážať.
3. Pripravené kúsky pečene dobre ponorte do múky. Nadmerné dýchanie, aby sa z produktu dostali studené nohy.
4. Položte obrobok na horúcu panvicu. Smažte každú časť po dobu 2,5 minúty jedna strana.
5. Hotové steaky vložte po jednom do fólie a pevne zabaľte. Produkt je teda pripravený kvôli svojej vlastnej teplote.
6. Slaninu nakrájame na malé prúžky a cibuľu na pol krúžky. Smažte výrobky na tej istej panvici, kde sa varila pečeň. Passer sa vykonáva počas 7 minút s pravidelným miešaním.
7. Po uplynutí času pridajte víno, ktoré sa odparí asi za 3 minúty.
8. Potom pridajte lyžicu múky a dôkladne premiešajte ingrediencie. Nalejte pol pohára vody. Simmer.

Rozbaľte každý kúsok produktu a na každý steak z hovädzej pečene dajte "omáčku" zo slaniny a cibule. , podávajte ho na stôl ešte horúci, kombinujte s rôznymi prílohami a šalátmi.