Metódy varenia dusenej kapusty v mlieku

Kapusta je zásobárňou vitamínov, ktoré sú potrebné pre plný rozvoj nášho tela. Je veľmi ťažké pre trávenie, najmä ak je narušený gastrointestinálny trakt. Mnohí ľudia sa odporúčajú používať v dusenej forme. Mlieko pomáha zmäkčiť jeho vlastnosti tvoriace plyn.

Kapusta dusená v mlieku: klasický recept

Klasická dusená kapusta s prídavkom mlieka sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• 300 g kapusty;
• 170 ml mlieka;
• cesnak (nie viac ako 2 strúčiky);
• 1. lyžice. maslo (s maslom bude chutiť lepšie);
• korenie podľa chuti (tu bude obzvlášť vhodný muškátový oriešok).

Príprava by mala prebiehať v nasledujúcom poradí:

1. Jemne nakrájajte kapustu, pre ktoré môžete použiť špeciálny stroj.
2. Nakrájajte cesnak a potom ho pridajte do kapusty.
3. Nakrájanú zeleninu vložte do tepelne odolnej nádoby a nalejte mlieko. Dajte pekáč na malý oheň.
4. Po 10 minútach pridajte na panvicu zmäknuté maslo a korenie. Potom kapustu dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí.

Toto jedlo sa hodí k rôznym prílohám, napríklad k zemiakom.

Kapusta s mliekom a syrom

Klasický recept môže byť vždy upravený nezávisle, ak je to žiaduce. Napríklad dusená kapusta v mlieku sa hodí k syru. Zároveň sa stáva veľmi jemné, so sladkou chuťou. Pre takúto variáciu misky budete potrebovať:

• 2. lyžice. z masla (každý bude robiť, ale maslo je lepšie);
• 150 ml mlieka;
• 200 gramov tvrdého syra;
• 800 gramov kapusty (vhodná nielen biela kapusta, ale aj farebná).

Celý proces varenia dusenej kapusty v mlieku bude trvať asi 40 minút. Je potrebné pripraviť misku nasledovne:

1. Biela kapusta by mala byť nakrájaná na veľké kúsky, farebná kapusta by mala byť rozložená na kvetenstvo. Posypeme soľou a potom vložíme do hlbokej panvice.
2. Nalejte kapustu vriacou vodou tak, aby trochu pokryla zeleninu.
3. Dajte panvicu na pomalý oheň a varte asi 20 minút.
4. Teraz je potrebné vypustiť všetku vodu, nalejte misku mliekom a zakryte strúhaným syrom. Na vrch natrieme kúsky masla.
5. Nádobu položte na malý oheň ďalších 15 minút.

Ak je to žiaduce, misku je možné naliať nie čistým mliekom, ale v kombinácii s rozšľahanými vajcami.

Karfiol dusený v mlieku

Tento spôsob varenia spôsobí, že zelenina bude jemnejšia, jemnejšia a voňavejšia. Pre toto jedlo budete potrebovať:

• 400 g karfiolu;
• 100 g syra (nemôžete ho pridať);
• 1 stredná mrkva;
• 100 ml mlieka;
• soľ, korenie, slnečnicový olej podľa chuti.

Ak chcete pripraviť takúto dusenú kapustu v mlieku, musíte urobiť nasledovné:

1. Hlavu je potrebné rozobrať na súkvetia a väčšie rozrezať na malé časti.
2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na prúžky.
3. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, potom doň vložíme kapustu a mrkvu. Smažte zmes niekoľko minút.
4. Potom nalejte mlieko do nádoby, pridajte korenie a zakryte viečkom. Dusíme do mäkka asi 7 minút.
5. Po úplnom odparení mlieka posypte misku syrom a potom varte ešte asi 5 minút pod vekom.

Môže sa použiť ako sólo jedlo alebo ako príloha k akémukoľvek mäsu alebo rybám.

Dušená kapusta v mlieku je jedlo bohaté na vitamíny a bez schopnosti zvýšiť tvorbu plynu v čreve. Hra s korením vám umožní zakaždým pripraviť novú verziu.