Ako variť baileys doma?

Pravý likér Baileys sa vyrába iba v Írsku. Podľa odborníkov existuje viac ako jeden recept na tento alkoholický nápoj. Ako variť Baileys doma? To je zaujímavé pre milovníkov silného nápoja. Ak máte správne ingrediencie , s touto úlohou sa môžete vyrovnať na dom. Ako variť Baileys doma, sa dozviete z tohto článku.

Zoznámenie sa s alkoholickým výrobkom

Vzorec likéru Baileys v roku 1970. vytvoril David Dand. Navrhol spoločnosti Gilbeys of Ireland, aby sa zapojila do výroby jemného a mierneho alkoholu, ktorý bude založený výlučne na prírodných zložkách. Alkohol v alkohole trvá 17%. 20 g cukru sa dodáva na 100 ml. Vďaka krémovej karamelovej chuti a príjemnej aróme sa mnohí milovníci jemných liehovín zamilovali do Baileys. Spočiatku sa do likéru pridával koňak. Nápoj sa ukázal byť celkom chutný, ale mal nestabilnú kombináciu. Vytvorenie nového vzorca sa ujali zamestnanci írskej spoločnosti R. A Bailey & Co. V roku 1974. , bol predstavený nový likér na báze smotany s whisky. Ako prísady sa používa karamel, cukor, vanilka a čokoláda.

Druh

Do roku 2005. , Baileys bol na trhu s potravinami predstavený v dvoch verziách. Likér so smotanou sa považuje za klasický. Tí, ktorí si želajú, môžu tiež získať kávu "Bailey", v ktorej prevláda aróma lieskových orechov. Dnes sa sortiment týchto produktov rozšíril. Do alkoholu sa pridáva smotana, karamel, mäta a čokoláda. Je pozoruhodné, že umelé prísady, farbivá a rôzne zložky nie sú poskytnuté pre Bailease. Podľa odborníkov všetky jemnosti technologického procesu zo značkového nápoja sú klasifikované. Napriek tomu môže každý experimentovať alebo použiť hotový recept. Ako urobiť "Bailey" doma? Viac o tom neskôr.

Klasický

Recept Baileys sa vyrába doma v dvoch fázach. Najskôr sa pripraví alkoholový základ a potom sa pripraví samotný likér. Základ je vyrobený z nasledujúcich zložiek:

• Mletý zázvor. Budete potrebovať 1/3 čajovej lyžičky.
• Cukor (nie viac ako 4 polievkové lyžice).
• Vanilín (6 g). Je dôležité používať vanilku, nie vanilkový cukor.
• Jedna čajová lyžička dubovej kôry.
• 400 ml 6% alkoholu. Namiesto 200 g alkoholu môže dodať nápoj s rovnakým množstvom whisky.

Začiatok

Ako variť Baileys doma? Kde začať? Najprv urobia hnedý karamel. Aby ste to dosiahli, musí byť cukor zahrievaný v nádobe. Pridáva sa tam aj vanilka, dubová kôra, škorica, zázvor a med. Po vyššie uvedených zložkách sa do nádoby naleje alkohol alebo zmes koňaku a alkoholu. Teraz by mal byť obsah infúziou jeden týždeň. Odporúča sa denne pretrepávať nádobu. Po uplynutí tejto doby sa zmes prefiltruje gázou.

Druhý krok

V tejto fáze prípravy "Baileys" doma sa už vyrába samotný likér. Ak chcete získať originálny alebo klasický alkoholický nápoj, musíte použiť nasledujúce produkty:

• Krém. Budete potrebovať 1 liter. Obsah tuku by mal byť 10%.
• Žĺtky z dvoch domácich kuracích vajec.
• Jedna plechovka kondenzovaného mlieka.
• Instantná káva. Na čajovú lyžičku vody musíte vziať dve lyžice tohto produktu.

Ak chcete vyrobiť likér Baileys doma, musíte žĺtky vložiť do samostatnej misky. Potom sa do tejto nádoby pridá krém a dôkladne sa vyšľahá. Potom sa zmes naplní kávou, kondenzovaným mliekom a nevyčerpanou časťou krému. Po opätovnom zmiešaní obsahu misky. Mali by ste dostať homogénnu hmotu. Teraz je možné zmes naplniť alkoholom a naposledy šľahať. Po dokončení tejto akcie je nápoj dodávaný s vanilkou a vložený do chladu na tri dni. Tento je potrebné pre aby tuk v nápoji stúpal zdola nahor. Potom sa musí odstrániť a samotný likér musí prejsť filtrom vyrobeným z gázy alebo bavlnenej tkaniny. Teraz je možné tento alkoholický nápoj plniť do fliaš. Ak je tento recept pre niekoho príliš komplikovaný, môžete doma variť Baileys iným spôsobom.

Expresná metóda

Pre tých, ktorí sa zaujímajú o to, ako si vyrobiť likér Baileys doma, odborníci odporúčajú nasledujúci recept s kondenzovaným mliekom a kávou. Vzhľadom k tomu, že súbor požadovaných produktov je menší, nápoj je pripravený, súdiac podľa mnohých recenzií, oveľa rýchlejšie a jednoduchšie. Pred výrobou likéru Baileys doma si musíte pripraviť základ alkoholu. Niektorí majstri používajú na tento účel lekársky alkohol, vysokokvalitnú vodku, brandy brandy alebo írsku whisky. Niektorí sa obmedzujú na "sam". Pre tých, ktorí nevedia, ako variť "Baileys" doma, odborníci pripomínajú, že krém nebude dobre fungovať s mesačným svitom. Pre nápoj budú potrebné nasledujúce zložky:

• 500 ml alkoholovej bázy. Pevnosť by sa mala pohybovať od 40 do 45 stupňov.
• Kondenzované mlieko. Jedna 380-gramová nádoba.

• Krém (400 ml), ktorého obsah tuku je až 15%.
• Vaječné žĺtky (4 ks.).
• Vanilkový cukor (nie viac ako dve polievkové lyžice).

Ako urobiť "Bailey"

Doma sa likér pripravuje nasledovne:

• Najskôr sa kondenzované mlieko zmieša s vaječnými žĺtkami a cukrom, potom sa zmes zmieša so zmiešavačom.
• Ďalej sa do kompozície naleje káva a znova sa premieša. Súdiac podľa recenzií, kávové granule môžu zostať v tejto fáze. Nemali by ste sa však kvôli tomu rozčuľovať, pretože tieto zrná sa po pridaní dokonale rozpustia.
• Teraz je kompozícia dodávaná so smotanou.
• Naliatím alkoholu do nádoby s prísadami sa obsah opäť zmieša so zmiešavačom. Mal by byť porazený, kým sa zmes nestane úplne homogénnou.

Po vykonaní týchto úkonov môže byť likér fľašovaný a tesne uzavretý. Teraz by sa mala lúhovať najmenej tri dni. Podľa recenzií je kondenzované kakao alebo káva s kondenzovaným mliekom perfektné namiesto kondenzovaného mlieka. Čo si vybrať, závisí od osobných preferencií majstra.

Baileys alkohol od Sama

Súdiac podľa recenzií, celkom dobrý likér sa získava z mesačného svitu. Musíte urobiť" Baileys " doma z nasledujúcich komponentov:

• 40-stupňový mesačný svit. Bude to stačiť na to, aby ste si vzali pol litra. Ak máte whisky po ruke, potom môžete nahradiť "sam".
• so 400 ml krému s obsahom tuku 10%.
• Jedna polievková lyžica instantnej kávy.
• Jedna plechovka kondenzovaného mlieka.
• Žĺtok. Pred pridaním do nádoby so zvyškom zložiek by mali byť starostlivo oddelené.

Proces varenia

Predtým, ako sa dostanete do práce, musíte pripraviť hlboké jedlá. Bude pohodlnejšie pracovať s výrobkami v ňom. Najskôr sa nádoba naplní smotanou, potom vanilkovým cukrom a na samom konci vaječnými žĺtkami. Kompozícia sa zmieša pomocou mixéra alebo mixéra. Keď sa zmes stane úplne homogénnou, môže sa naplniť domácim alkoholom, konkrétne mesačným svitom. Výrobky by sa mali lúhovať v chladničke päť dní. Pred použitím likéru odborníci odporúčajú pretrepať. Hotové výrobky sa skladujú najviac 4 mesiace.

O mätovom likéri

Súdiac podľa recenzií, tento alkoholický nápoj bude mať pikantnú príjemnú chuť, ktorú si zamilujú mnohí znalci domáceho alkoholu. Ako alkoholový základ sa používa horká alebo whisky. Alkohol bude potrebovať.najmenej 0,5 litra. Okrem toho je zloženie likéru reprezentované nasledujúcimi zložkami:

• Kondenzované mlieko (1 liter).
• Horká čokoláda (150 g).

• Tekutý krém (400 ml). Ich obsah tuku by nemal presiahnuť 28 %.
• Tri polievkové lyžice cukru.
• Vanilková. Niektorí majstri si to trochu vezmú na špičku noža, zatiaľ čo niektorí si vezmú dve polievkové lyžice.
• Mätový likér (50 ml). Ak tento alkohol nie je k dispozícii, môžete sa obmedziť na čerstvé lístky mäty. Skúsení liehovarníci odporúčajú, aby to nepreháňali. Jeden zväzok bude stačiť.

O varení

Po prvé, mätový likér by mal byť vybavený dvoma polievkovými lyžicami cukru. Potom sa tento alkohol naleje do kovovej panvice a zapáli sa. Alkohol musí nevyhnutne variť. Ak po ruke nebol mätový likér, potom majstri odporúčajú nahradiť ho čerstvou mätou. Na získanie mätového sirupu sa zelenina vopred jemne naseká na doske na krájanie a potom sa naleje do hrnca. Nalejte trochu vody na vrch a varte ju. Pri posudzovaní recenzií to nebude trvať dlhšie ako jednu minútu. Potom, čo mäta vychladne a vylúhovať na jeden deň. Teraz sa sirup naleje do fľaše a znova sa vloží tak, aby sa výrobky naplnili. Po 24 hodinách sa môže filtrovať.

Na rozpustenie čokolády budete potrebovať mikrovlnnú rúru alebo vodný kúpeľ. Vanilka a smotana sú šľahané mixérom a ochutené kondenzovaným mliekom. Teraz je potrebné zmes znova rozdeliť a nechať 5 minút. Je dôležité, aby nebolo príliš chladné. V roztavenej forme by sa čokoláda mala postupne nalievať. Ďalej sa zmes naplní pripraveným mätovým sirupom alebo mätovým likérom. Podľa mnohých recenzií je vhodná aj mätová whisky. Na konci sa alkoholické nápoje plnia do fliaš. Sú tesne uzavreté a vložené do chladničky na pár dní. Pravidelne by sa mali dôkladne pretrepať.

S vodkou a kondenzovaným mliekom

Podľa odborníkov bude príprava likéru trvať pol hodiny. Ak budete postupovať podľa receptu, z domáceho liehovaru , budete potrebovať pol litra horkej a plechovky kondenzovaného mlieka. Nápoj bude mať príjemnú chuť a jemnú krémovú farbu. Musíte si vziať 400 ml krému. Ich obsah tuku je od 10 do 15%. Nápoj sa doplní jednou polievkovou lyžicou instantná káva. Tiež nemôžete robiť bez vanilkového cukru. Tento produkt potrebuje dve lyžice. Postup výroby domáceho likéru sa vykonáva postupne. Najskôr v hlbokej nádobe zmiešajte štyri žĺtky s kondenzovaným mliekom a vanilkovým cukrom, rozšľahajte mixérom alebo mixérom, aby ste získali homogénnu hmotu. Niektorí majstri porazili zmes šľahačkou. Potom sa kompozícia naplní kávou a horkou, po ktorej sa znova zmieša. Výrobky sa majú lúhovať v tesne uzavretej sklenenej nádobe v chladničke šesť dní. Podľa odborníkov sa tento alkoholický výrobok považuje za pripravený na použitie tri mesiace po jeho príprave.

Piť bez vajec

Podľa odborníkov v Írsku nie sú pri výrobe tohto likéru zabezpečené vajcia. Preto ten, kto sa rozhodol urobiť "Bailey" podľa tohto receptu, dostane alkohol čo najbližšie k originálu. Pracovať , musíte získať nasledujúce produkty:

• Brandy brandy (200 ml).
• Liter smotany s obsahom tuku do 20%.

• 400-gramová nádoba kondenzovaného mlieka.
• Vanilkový cukor (1 h. l.).
• Instantná káva (dve lyžice).

Výrobný postup sa prakticky nelíši od predchádzajúcich metód. Zmes alkoholu, kávy a cukru sa dôkladne vyšľahá do hladka a potom sa plní do fliaš. Výrobky sa budú lúhovať na chladnom mieste dva dni.

Čo odborníci poradia?

Ako vidíme, Baileys je možné pripraviť doma z rôznych produktov. V aké zloženie a množstvo zložiek bude, sám pán rozhodne. Napriek tomu existuje niekoľko odporúčaní, ktoré sa najlepšie dodržiavajú pri príprave tohto alkoholického nápoja:

• Bez ohľadu na to, ktorý recept bol vybraný, domáce Baileys by sa mali podávať infúziou najmenej tri hodiny. Niektorí milovníci domáceho alkoholu predlžujú toto obdobie na päť dní.
• Ak porovnáte domáci likér so značkovým írskym, mnohí si všimnú, že domáci nápoj sa získava s nižšou hustotou. Pre tých, ktorí s tým nie sú spokojní, možno odporučiť dodať likéru vaječný žĺtok. Na pol litra budete potrebovať iba pár kuracích vajec. Súdiac podľa recenzií, potom bude nápoj oveľa hustejší.
• Ak sa na dne fľaše vytvoril sediment, znamená to, že počas prípravy sa použil krém nízkej kvality. V takom prípade by sa fľaša s alkoholom mala pred pitím trochu pretrepať.
• Ako alkoholový základ je lepšie používať iba dobrý alkohol. Môže to byť kvalitná horká aj whisky. V opačnom prípade bude mať likér nízke chuťové vlastnosti.

Na záver

Podľa odborníkov je zvláštnosťou írskeho likéru to, že je vyrobený výlučne z prírodných produktov, ktoré neobsahujú konzervačné látky. Originálny aj domáci produkt sa ukážu ako veľmi sladké a silné. Ovocné šaláty, marshmallows, sušienky, arašidy a krémová zmrzlina sú vhodné ako občerstvenie pre Baileys.