Ako si vyrobiť brezovú šťavu doma: recepty a užitočné tipy

Súdiac podľa recenzií, veľa ľudí má naozaj rád brezovú šťavu. A to nie je prekvapujúce, pretože je bohaté na vitamíny B12 A B6, a preto sa považuje za najužitočnejší nápoj. Okrem toho má táto šťava veľmi nízky glykemický index (množstvo cukru v nej nepresahuje 2%), takže nápoj je vhodný pre diabetikov. Samozrejme, je bežnejšie ho používať v čistej forme. Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako pripraviť brezovú šťavu? Recept zahŕňa použitie určitých zložiek. Napriek tomu sa môže stať, že vás časom klasická verzia omrzí a budete chcieť niečo nové. Na základe tohto prírodného produktu domáci remeselníci dokonca pripravujú šampanské a mesačný svit. Čo sa dá urobiť z brezovej šťavy? Recepty na takéto nápoje sú uvedené v tomto článku.

Klasická verzia

Ako vyrobiť brezovú šťavu tak, aby sa ukázala so zlepšenou chuťou a zdravou ? Postup spracovania a pridávania prísad vám nebude trvať dlhšie ako 20 minút. Budete potrebovať nasledovné:

• Čerstvá brezová šťava. Jeden liter bude stačiť.
• Cukor (4 polievkové lyžice).
• Citrónová šťava (3 lyžice).

Ako vyrobiť brezovú šťavu? Najprv v malej miske musíte zmiešať cukor s citrónovou šťavou. Potom sa brezová šťava naleje do samostatnej nádoby a zapáli sa. Kvapalina by mala vrieť, potom sa zmieša so sladkokyslou zmesou citrónu a cukru a za občasného miešania sa varí päť minút. Pred použitím je vhodné výrobky ochladiť.

Druhý spôsob

Spotrebitelia si často kladú otázku: Ako vyrobiť brezovú šťavu bez cukru? Väčšinou ľudia, ktorí majú cukrovku, majú záujem o tento recept. Stevia bude alternatívou k cukru. Rovnako ako sorbitol patrí táto látka do kategórie sladidiel. Výhodou stevie je, že po jesť to, tráviaci systém zostane normálny. Sorbitol môže tiež viesť k poruchám. Procedúra vám zaberie iba 10 minút. Pred prípravou brezovej šťavy musíte získať nasledujúce komponenty:

• Stevia. Budete potrebovať pár tabletiek.
• Škorica (dve štipky).
• Brezová šťava (1,2 l).

Ak neviete, ako pripraviť brezovú šťavu, tablety najskôr rozdrvte. Stevia by mala získať konzistenciu bieleho prášku. Ďalej je potrebné ho zmiešať s korením. Potom sa výsledná zmes spojí v samostatnej nádobe s brezovou šťavou a dôkladne sa premieša. Po vykonaní týchto úkonov sa nápoj považuje za pripravený na použitie.

Ako pripraviť brezovú šťavu na skladovanie? Zložka

Podľa recenzií mnohí spotrebitelia radi pijú tento lahodný a zdravý nápoj nielen skoro na jar, ale aj v zime. Počas tejto sezóny ľudia s oslabeným imunitným systémom potrebujú najmä minerály a vitamíny. Tí, ktorí sa zaujímajú o to, ako pripraviť brezovú šťavu na skladovanie, odborníci odporúčajú pridať do nápoja kyselinu citrónovú. S touto zložkou budú výrobky trvať dlhšie. Procedúra bude trvať pol hodiny. Okrem šťavy (3 litre) by mal byť v kompozícii kryštálový cukor (jeden a pol šálky) a kyselina citrónová. Každý určuje jeho počet podľa vlastného uváženia.

Postup práce

Ako vyrobiť brezovú šťavu s kyselinou citrónovou? Začínajú zriedením cukru v nápoji, ktorý je potom potrebné uvariť. Keď sa kvapalina ochladí, naplní sa správnym množstvom kyseliny citrónovej a nechá sa vylúhovať. Po 10 minútach je možné brezovú šťavu naliať do pohárov a zrolovať. Výrobky sa skladujú na chladnom mieste.

S oranžovou

Ak ste milovníkom citrusových chutí, potom vám bude vyhovovať nápoj pripravený podľa tohto receptu. Môžete to urobiť za pouhých 15 minút. Liter brezovej šťavy bude vyžadovať jeden pomaranč a 100 g práškového cukru. Pre tých, ktorí nevedia, ako chutne uvariť brezovú šťavu, odborníci odporúčajú najskôr vytlačiť šťavu z pomaranča. Na tento účel budete potrebovať odšťavovač. Potom sa do výrobkov pridá cukor a z neho sa vyrobí sirup. Aby ste to dosiahli, musíte nádobu na šťavu položiť na pomalý oheň. Počas procesu varenia sa zmes pravidelne mieša lyžičkou. Ďalej by sa táto kvapalina mala naliať do hrnca obsahujúceho brezovú šťavu. Pred použitím počkajte, kým nápoj vychladne.

S mrkvou

Je známe, že táto zelenina obsahuje veľké množstvo beta-karoténu, a preto je veľmi užitočná pre videnie. Okrem toho sa v tandeme s brezovou šťavou stáva silným detoxikačným nápojom. To znamená, že účinne odstraňuje toxíny a rôzne toxíny z tela. Príprava Brezovo-mrkvovej šťavy trvá 20 minút. Skôr ako začnete, získajte mrkvu (520 g), granulovaný cukor (200 g) a brezovú šťavu (jeden a pol litra). Príprava nápoja je veľmi jednoduchá. Je potrebné rozpustiť cukor v čerstvo vylisovanej mrkvovej šťave. Táto zmes sa kombinuje s brezou v samostatnom pohári. Najprv sa naplní do polovice brezovou šťavou a potom mrkvovou šťavou. Potom, čo sa obsah skla dôkladne premieša, aby kvapalina získala homogénnu konzistenciu. Po ochladení sa nápoj považuje za pripravený na použitie.

S medom a rakytníkom

Ak neviete, ako pripraviť brezovú šťavu s medom a čo na to potrebujete, tento recept je pre vás. V zložení produktu (1,7 litra) by mal byť rakytník (200 g), granulovaný cukor (200 g). Okrem toho je šťava naplnená medom. Koľko tejto zložky je potrebné, každý sa rozhodne už podľa svojho vkusu. Pred pridaním rakytníka je potrebné ho dôkladne opláchnuť. Ďalej sa v hrnci uvarí voda, do ktorej sa potom hodí rakytník a 200 g cukru. Ak ak chcete, môžete produkty navyše naplniť medom. Mali by ste dostať sladký odvar, ktorý sa pred zmiešaním s brezovou šťavou prefiltruje pomocou gázového filtra. Podľa mnohých recenzií spotrebiteľov sa brezová šťava s rakytníkom a medom považuje za pomerne účinný preventívny prostriedok proti chrípke a prechladnutiu. Preto je vhodnejšie udržiavať ho až do zimy. Najlepšie zo všetkého je, že tento nápoj je uložený v plechovkách.

Ako vyrobiť brezovú šťavu so sušeným ovocím?

Podľa odborníkov je tento nápoj veľmi bohatý na užitočné látky, a to: horčík, draslík, zinok a chróm. Táto šťava bude užitočná pre deti i dospelých. Pripraviť brezová šťava so sušeným ovocím, bude to trvať 25 minút.

Liter šťavy potrebuje 150 g práškového cukru a 300 g sušeného ovocia. Z nich je najprv potrebné pripraviť odvar, ktorý je potom naplnený určeným množstvom cukru. Zmes by sa mala za občasného miešania variť ešte niekoľko minút. Preto by ste mali dostať ľahký sirup. Teraz do nej môžete pridať brezový nektár. Tento nápoj sa stále varí a potom sa prefiltruje, ochladí a naleje do pohárov.

S jahodami

Ak sa rozhodnete zlepšiť brezovú šťavu s jahodami, je lepšie, aby toto ovocie bolo skoro. Okrem toho je vhodné pripraviť si nápoj z veľkého, ale nie prezretého ovocia. V opačnom prípade sa počas varenia rozpadnú, v dôsledku čoho budete mať ťažkosti pri namáhaní. Proces výroby brezovej šťavy s jahodami netrvá dlhšie ako 20 minút. Na jeden liter šťavy potrebujete 310 g jahôd a tri polievkové lyžice cukru. Najskôr umyte jahody a odstráňte z nich všetko nepotrebné. Ďalej je potrebné pripraviť odvar z ovocia. Za týmto účelom naplňte jahody vodou v samostatnej nádobe a nechajte ich variť. Potom nalejte cukor do vývaru a varte. Teraz sa dá zmiešať s brezovou šťavou. Výsledná zmes sa opäť zapáli a privedie sa k varu. Keď je kvapalina pripravená, prefiltruje sa pomocou gázového filtra, nechá sa vychladnúť a naleje sa do pohárov.

Brezový nektár kvas

Súdiac podľa mnohých recenzií, môžete urobiť dobrý kvas z brezovej šťavy. Na 10 litrov šťavy budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Med. 200 g je dosť.
• Citrón (tri kusy).
• Čerstvé droždie (50 g).
• Hrozienka (nie viac ako 30 kusov).

by mal najprv kmeň šťavu, a potom variť po dobu niekoľkých minút. Po ochladení nápoja ho ochutíme čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou, neumytými hrozienkami, medom a droždím. Potom sa obsah panvice zmieša, nádoba sa pevne prikryje gázou a nechá sa kvasiť na teplom mieste. Po troch dňoch môže byť kvas fľašovaný. Najlepšie je skladovať tieto produkty v pivnici.

Kvas s jačmeňom

Na prípravu nápoja potrebujete nasledujúce produkty:

• Brezová šťava (3 litre).
• Zrná jačmeňa. Recept zahŕňa použitie troch polievkových lyžíc tejto zložky.
• Ražný chlieb (200 g).
• Kryštálový cukor (dve polievkové lyžice).
• Suché droždie. Stačí jedna štipka.

Začnite variť s krájaním chleba. Mali by ste dostať malé kocky, ktoré by ste potom mali dôkladne vyprážať v panvici. Zrná jačmeňa sa tu tiež spracovávajú vyprážaním. Brezová šťava by mala byť filtrovaná cez gázu a trochu zahriata. Potom sa naplní hotovou strúhankou, jačmeňom, cukrom a droždím. Výsledná zmes sa dobre premieša, panvica sa pevne zakryje vekom a nechá sa niekoľko dní kvasiť na teplom mieste. Po tomto období by mal byť kvas už pripravený. Lepšie miesto pre skladujte tento produkt je chladnička alebo pivnica.

O príprave brezového šampanského

Podľa odborníkov je brezový nektár dobrý základ pre ľahké remeselné šampanské. Na 12 litrov šťavy sú potrebné nasledujúce komponenty:

• Cukor (nie viac ako 3 kg).
• Kyselina citrónová (jedna čajová lyžička).
• Med (50 g). Je žiaduce, aby mala tekutú konzistenciu.
• Hrozienka (100 g).

Na šampanské budete potrebovať štartér. Vyrábajú ho z hrozienok, 25 g kryštálového cukru a jedného pohára vody. Štartér by mal kvasiť pri izbovej teplote štyri dni. Filtrovaná brezová šťava je ochutená cukrom, kyselinou citrónovou a varená na miernom ohni. Kvapalina by mala variť 15 %. Kysnuté cesto a med by sa do neho mali naliať, keď je dostatočne vychladnuté. Potom sa zmes dôkladne premieša a naleje do fľaše, v ktorej je vodný uzáver. Obsah by mal kvasiť na teplom mieste. Pri posudzovaní recenzií tento postup trvá mesiac. Po uplynutí tejto doby by mala byť kvapalina prefiltrovaná do samostatnej nádoby a sediment odstránený.

Ak sa chystáte držať šampanské v plastových fľašiach, vložte do každej z nich cukor tak, aby bolo 10 g na liter nápoja. Teraz môže byť víno fľašované a korkové. Je žiaduce, aby sa šampanské stále lúhovalo pri izbovej teplote v tmavej miestnosti. Optimálne obdobie je jeden a pol týždňa. Ak ste urobili všetko správne, fľaša bude pevná. Potrebujete iba mierne otvoriť veko, aby ste z neho mierne uvoľnili plyn. Po dokončení týchto krokov vložte nápoj do chladničky na ďalšie štyri dni. Podľa odborníkov sa domáce šampanské vyrobené na báze brezovej šťavy môžu skladovať v chladničke alebo pivnici najviac šesť mesiacov.

Variť

Zloženie brezy "sam" je reprezentované nasledujúcimi zložkami:

• Brezová šťava (15 litrov).
• Kryštálový cukor (3 kg).
• Kvasinky. Na 15 litrov musíte vziať 100 g.

Užitočné pre Vás budú aj listy ríbezlí a čerešní. Brezová šťava sa zahrieva v smaltovanej panvici, ochutí sa cukrom, droždím, listami a dobre sa premieša. Potom by mala byť nádoba zakrytá a ponechaná kvasiť na teplom mieste po dobu jedného týždňa. Na konci sa fermentovaná kvapalina prefiltruje do novej nádoby a odošle sa na destiláciu.