Ako urobiť tvarohový koláč s ovocím

Tvarohový želé koláč s ovocím je skvelá pochúťka, ktorú môže variť aj školák, najmä ak je to dezert bez pečenia. Existuje veľa odrôd tohto produktu – môže pozostávať z niekoľkých vrstiev želé alebo môže obsahovať koláč z cesta. Najzaujímavejšie recepty sú uvedené nižšie.

Jahodová možnosť

Jedná sa o veľmi originálny Tvarohovo-želé koláč s piškótovým koláčom a ovocím. Recept naznačuje použitie jahôd a jahodového želé, ale môžete ukázať predstavivosť a použiť akékoľvek bobule a ovocie. Tento dezert sa skladá z troch vrstiev a ich príprava bude vyžadovať nasledovné.

Pre vanilkový koláč:

• 3/4 hrnčeka hladkej múky;
• 1/4 h. l. prášok do pečiva;
• 1/4 h. l. jedlá sóda;
• trochu soli;
• 4. lyžice. nesolené maslo;
• pol šálky cukru;
• 1 veľké vajce;
• 6 st. l. mlieko;
• 1/8 šálky obyčajného gréckeho jogurtu;
• 1 h. l. vanilkový extrakt.

Pre tvarohovú vrstvu:

• pohár tuku šľahačkou;
• pohár práškového cukru;
• 240 gramov mäkkého tvarohu alebo smotanového syra;
• jeden a pol h. l. z vanilkového extraktu;
• 2. lyžice. studená voda;
• jeden a pol h. l. želatína.

Pre jahodovú vrstvu:

• 500 gramov čerstvých jahôd, olúpaných a nakrájaných na polovicu;
• 2 vrecká suchého jahodového želé;
• 2 šálky vriacej vody.

Ako urobiť taký dezert?

Tento recept na tvarohový koláč s ovocím sa vykonáva v niekoľkých fázach. Rúru predhrejeme vopred na 180 stupňov, okrúhlu tortovú formu prikryjeme pergamenovým papierom, vymastíme olejom, odstavíme.

V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Maslo rozpustíme v malom hrnci na miernom ohni a necháme vychladnúť.

Nalejte rozpustené maslo do veľkej misy a pomocou elektrického mixéra zmiešajte pri nízkej rýchlosti s cukrom, potom vyšľahajte spolu s vajcom, mliekom, jogurtom a vanilkou. Do tejto zmesi pomaly pridávajte suché prísady a miešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa hmota nestane homogénnou.

Nalejte zmes do hotovej panvice a pečte 18-20 minút (kým špáradlo vložené do stredu nebude čisté). Koláč necháme 10 minút vychladnúť vo forme, potom preložíme do stojana na úplné ochladenie. Potom ho položte na veľkú plochú dosku. Položte na ňu okrúhly pružinový tvar a pripevnite ho tak, aby sušienka bola na dne.

Ako urobiť tvarohovú vrstvu

Rozpustite jeden a pol hodiny. l. želatíny v 2 lyžice. . nechajte v studenej vode a nechajte niekoľko minút pôsobiť, potom vložte do mikrovlnnej rúry alebo vložte do horúceho vodného kúpeľa, aby sa úplne rozpustil, odložte na chladenie. Tvaroh alebo smotanový syr vyšľahajte na ľahkú a vzdušnú konzistenciu.

Silnú smotanu vyšľaháme, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy, postupne pridávame práškový cukor a pokračujeme v šľahaní, kým sa nevytvoria tvrdé vrcholy. Pridajte vanilkový extrakt a rozpustenú želatínu, potom smotanový syr a premiešajte. Túto hmotu natrieme na vychladnutý piškótový koláč a dáme na 30 minút do chladničky.

Bobuľová vrstva

Jahodové želé rozpustite v 2 šálkach vriacej vody a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Jahody umyjeme, olúpeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu, potom ich rozložíme v dvoch alebo troch rovnomerných vrstvách na tvarohové želé. Nalejte želé ochladené na izbovú teplotu na bobule (tvarohová vrstva sa roztopí, ak je príliš teplá).

Tvarohová vrstva:

• jeden a pol šálky vody;
• štvrť šálky cukru;
• 2 vrecká želatíny;
• 250 gramov mäkkého tvarohu alebo smotanového syra.

Príprava Tvarohovo-mätového dezertu

V malom hrnci pripravte pohár tekutého sirupu z cukru, vody a limetkovej šťavy. Hneď ako je hotový, odstavte ho z ohňa a pridajte listy zo štyroch vetvičiek mäty. Nechajte pôsobiť 5 minút, potom odstráňte listy.

Medzitým nalejte 2 vrecká želatíny s pohárom studenej vody do veľkej tepelne odolnej misky. Nechajte jednu minútu lúhovať, potom pridajte horúci sirup. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte poslednú polovicu šálky vody. Nalejte túto tekutinu do formy.

Opatrne do nej poukladajte lístky mäty, bobule černice a plátky mandarínky. Všetko vložte do jednej vrstvy tak, aby váš tvarohový koláč s ovocím vyzeral úhľadne. Formu vložte do chladničky tak, aby želé zamrzlo. Akonáhle je prvá vrstva pevná, je čas urobiť druhú.

Zmiešajte vodu a cukor a priveďte do varu. Do veľkej misy nalejte 2 vrecká želatíny s pol šálkou vody. Nechajte stáť 1 minútu. Pridajte horúcu vodu s cukrom, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Tvaroh alebo smotanový syr porazte mixérom, až kým nebude nadýchaný. Pridajte ju do želatínovej zmesi a dôkladne premiešajte. Opatrne rozložte na prvú vrstvu. Dať.

Hneď ako je Tvarohovo-želé koláč s ovocím hotový, vložte formu do nádoby s horúca voda na minútu uvoľnite strany z želé. Potom formu otočte a dezert opatrne položte na tanier.