Sbiten alkoholik: recept na varenie

Alkoholik sbiten sa považuje za slovanský nápoj. Môže to byť nielen alkoholické, ale aj nealkoholické. Nie každý vie o svojej existencii. Sbiten je schopný zahriať sa v chladnom počasí a uhasiť smäd v horúcom dni. Je to veľmi užitočné, môže byť tiež nahradené bežnými nápojmi. V tomto článku sa budeme zaoberať receptami na výrobu alkoholu sbitnya doma.

História vzniku nápoja

Nealkoholický sbiten pozostáva z veľmi jednoduchých výrobkov: medu, vody a rôznych korenín. Všeobecne sa verí, že sa objavil niekde v XII storočí, stalo sa to, keď sa starí Slovania len učili variť pivo. Vyrobili to infúziou medu s trávou vo veľkých nádobách, potom ju zriedili vodou. Pri jeho príprave sa často používali medené nádoby. Teraz sa používajú ako moderné samovary.

O niečo neskôr bol vytvorený recept na alkohol. Nealkoholické sa stalo trochu iným. Do nálevu sa pridávali rôzne koreniny, z tohto dôvodu sa stala nezvyčajnou chuťou. Zvýšili sa aj všetky užitočné vlastnosti.

V XVIII-XIX storočí sbiten získal najväčšiu popularitu. Začali ho piť namiesto čaju a kávy. Bol milovaný rovnako po celý rok. Sbiten sa používal nielen ako lahodný nápoj, ale slúžil aj ako liek na prechladnutie, rôzne gastrointestinálne ochorenia a mal dobrý účinok na nervová sústava. Zároveň sa objavili rôzne recepty na výrobu alkoholu sbitnya.

Ale v XX storočí bol tento nápoj takmer zabudnutý. Toto sa deje už mnoho rokov. Ale už v 90. rokoch začali znovu vyrábať sbiten. Dodnes zostáva populárny.

Zloženie

Klasický nealkoholický sbiten pozostáva z nasledujúcich produktov:

• voda;
• med;
• korenie (kardamón, škorica, klinčeky a mnoho ďalších).

Existujú recepty, ktoré pridávajú lúčne bylinky, ako je harmanček, tymián, chmeľ, ľubovník bodkovaný. V zriedkavých prípadoch sa do nej pridáva cukor. Korenie a korenie v kompozícii sa môžu líšiť, ale med a voda sú hlavnými zložkami, bez ktorých sa tento nápoj nedá pripraviť.

Ak hovoríme o alkoholickom sbitne, potom obsahuje všetko rovnaké, okrem vody, namiesto toho v klasických receptoch-Víno. Najčastejšie s ním ladia tieto koreniny: badián, škorica, kardamón a klinčeky.

Druhy sbiten

Tento nápoj sa zvyčajne vyznačuje spôsobom prípravy. Môže to byť z nasledujúcich typov:

1. Jednoduché a pudingové. Toto je najjednoduchší spôsob prípravy, nevyžaduje veľa času na vylúhovanie nápoja. A ak hovoríme o pudingu, znamená to fermentáciu zložiek na výrobu mladiny.
2. Alkoholické a nealkoholické. V klasickom recepte nie je zvykom používať alkoholy, preto je najčastejšie nealkoholický. Niektorí však robia tak, že zložky sú fermentované. Potom sa získa nápoj s nízkym obsahom alkoholu. Možnosť s pridaním vína, piva a iných domácich tinktúr je možná.
3. Horúce a studené. Horúci nápoj môže nahradiť čaj. Ak urobíte sbiten alkoholik, potom vás zahreje v zime a osamelý večer. A chlad sa používa ako osviežujúci nápoj v horúcom období.

Užitočné vlastnosti

Užitočnosť nápoja nezávisí od toho, či ho používate horúci alebo studený. Dokonale posilňuje imunitný systém a dodáva silu v sivých a zamračených dňoch. Má tiež dobrý účinok na krvné cievy. Zlepšiť Všeobecné podmienky a obnovuje vitalitu.

Studený sbiten dokonale uhasí smäd v horúcom dni a obnoví vodnú rovnováhu po náročnom tréningu alebo saune. Má veľmi dobrý účinok na všetky vnútorné orgány, znižuje riziko zápalových ochorení. Napĺňa telo užitočnými vitamínmi a minerálmi.

Skladovanie nápojov

Ak hovoríme o horúcom sbitne, potom je žiaduce použiť ho ihneď po varení, môžete ho uložiť maximálne pol hodiny, potom stráca svoj užitočné vlastnosti.

Studený sbiten sa však môže skladovať asi rok. Malo by sa však pamätať na to, že nie všetky medové nápoje sa skladujú dlho. Pri jeho varení musíte mať na pamäti, že výrobky by mali byť fermentované niekoľko týždňov. To je to, čo zaručuje. Ak to nie je uvedené v recepte, môže sa rýchlo zhoršiť.

Recept sbiten alkoholik

Doma je tento nápoj veľmi jednoduchý na prípravu. Aby ste to dosiahli, nemusíte kupovať žiadne špeciálne prísady, zvyčajne sa pridávajú koreniny, ktoré nájdete takmer u každého doma. Ak nemáte radi žiadne korenie, môžete ho pokojne nahradiť iným alebo ho nepridať vôbec. Pripravte nasledujúce komponenty:

• fľaša suchého vína (najlepšie červeného) na dlhú dobu skladovania;
• 100 g medu;
• 7-8 kvetenstvo karafiátov;
• ¼ Čajovej lyžičky škorice;
• 1 h. l. čerstvý zázvor (možno nahradiť sušeným);
• 200 g džemu akéhokoľvek druhu;
• 0,5 h. l. muškátový;
• mäta (na ozdobu).

Príprava

Tento nápoj sa ukáže byť celkom sladký. Ak chcete stredne sladký sbiten, môžete pridať trochu menej džemu. Odporúča sa odobrať z čierneho ríbezle. To dá nápoju osobitnú chuť. Ale ak nie je taká vec, potom si vezmite svoj obľúbený džem. Potom postupujte podľa nasledujúcej postupnosti akcií:

1. Nalejte víno do hrnca s hrubým dnom a dajte ho zohriať. Potom nastrúhajte zázvor na jemnom strúhadle.
2. Keď víno začne vrieť, pridajte všetky ostatné prísady. Po varení znížte teplotu a varte sbiten niekoľko minút.
3. Napnite horúci nápoj. Ak chcete trochu vyhladiť sladkosť a sladkosť, môžete ju zriediť vriacou vodou. Ozdobte vrchol lístkami mäty. Ale robte to len podľa želania.

Sbiten alkoholik s likérom

Tento recept má neobvyklú chuť a to všetko vďaka pridaniu likéru do nápoja. Ukázalo sa, že nie je príliš silný a medová chuť vyhladí všetky horké tóny. Ak chcete pripraviť sbitnya, vezmite nasledujúce produkty:

• 150 g medu;
• 0,5 l vody;
• karafiát;
• nové korenie;
• Ginger;
• 200 g likéru;
• mäta, tymián, lipové kvety.

Príprava

Nie je ťažké pripraviť alkoholický sbiten na dom . Jediným oneskorením pred použitím je čas na tinktúru nápoja. Ale potom si určite užijete mimoriadny sbiten. Mnoho ľudí ho má rád. Ak ju chcete pripraviť, postupujte podľa týchto krokov:

1. Zahrejte vodu do horúceho stavu. Potom v ňom rozpustite med.
2. Túto zmes dajte na oheň, po uvarení nechajte variť ďalších 10 minút. Požiar v rovnakom čase by mal byť minimálny.
3. Pridajte likér a varte ešte niekoľko minút.
4. Jemne nasekajte zázvor, ale môžete ho nastrúhať. Pridajte ju do zmesi.
5. Pošlite tam aj všetky ostatné koreniny a bylinky. Po uvarení povaríme ďalších 5-8 minút.
6. Odložte hrniec so sbitenom a zakryte viečkom. Nápoj nechajte lúhovať asi 30 minút.

Vypustite všetky nepotrebné komponenty. Sbiten sa môže podávať nalievaním do pohárov. Zostáva len vychutnať si vynikajúcu chuť.