Cestoviny s mletým mäsom s bešamelovou omáčkou: recepty

Cestoviny sú pre mnohých známe jedlo. Podávajú sa s kotletami, ochutené mletým mäsom alebo duseným mäsom. Svoje menu však môžete často diverzifikovať jednoduchým pridaním omáčky do známeho jedla. Môžete tiež hrať na rôznych druhoch cestovín. Takže plnené cestoviny s mletým mäsom s bešamelovou omáčkou môžu byť hosťom bezpečne podávané-určite to ocenia.

Plnené cestoviny

Na takýto recept si musíte vziať cestoviny cannelloni. Jedná sa o rúrky s veľkým priemerom. Ľahko sa plnia výplňami. Na varenie sa používajú tieto zložky:

• 250 gramov cestovín;
• dve cibuľové hlavy;
• 600 gramov mletého mäsa;
• tri strúčiky cesnaku;
• 150 gramov tvrdého syra;
• päť paradajok;
• soľ a korenie;
• trochu rastlinného oleja na vyprážanie prísad.

Na prípravu omáčky je potrebné vziať:

• tri polievkové lyžice múky;
• 60 gramov masla;
• liter mlieka;
• trochu soli a korenia.

Plnené cestoviny s mletým mäsom s bešamelovou omáčkou sa varia v rúre. Najprv sa však náplň vypráža v smažení.

Proces varenia

Na začiatok nalejte do panvice pár polievkových lyžíc vody. Keď sa zahreje, rozotrite mleté mäso. Neustále miešajte hmotu tak, aby sa nelepila. Keď sa tekutina odparí a mleté mäso zmení farbu, mäsový základ sa prenesie do misy.

Trochu oleja sa zahrieva v panvici. Cibuľa a cesnak sú čistené, jemne rozdrvené. Smažte obe ingrediencie do mäkka. Paradajky sú olúpané a nakrájané na kocky. Pridajte ich do cibule, znížte oheň. Dusíme najmenej osem minút, kým sa tekutina neodparí. Ďalej sa zelenina rozloží na mleté mäso, zmieša sa, pridá sa soľ a korenie, hmota sa opäť dôkladne premiesi.

Maslo sa roztopí, zavedie sa múka, vypráža sa za stáleho miešania, ale nie do hneda. Po vstreknutí tenkého prúdu mlieka. Po varení sa oheň zníži na minimum. Počas procesu varenia sa hmotnosť na cestoviny s mletým mäsom s bešamelovou omáčkou sa musí neustále miešať, aby sa neobjavili hrudky. Keď sa hmotnosť stáva silnejšou, vyberte ju z platne.

Cestoviny sú plnené mletým mäsom so zeleninou. Hlavná vec je, že náplň vychladla, inak môžu cestoviny prasknúť. Tiež ich neplňte veľmi pevne.

Pasta je pevne umiestnená v pekáči, naliata omáčkou. Varte asi dvadsať minút pri teplote 200 stupňov. Po posypeme syrom a pečieme ďalších desať minút. Ready cannelloni môžu byť kombinované, sú starostlivo rozdelené na porcie. Cestoviny môžete podávať s mletým mäsom s bešamelovou omáčkou s čerstvou zeleninou alebo bylinkami.

Jednoduchý recept na cestoviny

Táto možnosť je dobrá, pretože nevyžaduje veľa času a úsilia. Môžete si tiež vziať akékoľvek cestoviny: špagety, rezance, škrupiny atď. Záleží len na preferenciách chuti. Čím je však výrobok menší, tým rýchlejšie bude nasiaknutý omáčkou.

Môžete tiež pridať ďalšie korenie alebo zeleninu. Takže jemne nasekaná stonka zeleru je ideálna pre mleté mäso. A pre omáčku-muškátový oriešok.

Proces varenia cestovín s mletým mäsom s bešamelovou omáčkou

Jedna cibuľová hlava sa vyčistí, spracuje sa aj mrkva. Jemne nakrájané a ľahko dusené v rastlinnom oleji. Po pridaní mletého mäsa a vyprážaní prísad za stáleho miešania. Cestoviny sa varia až do pripravenosti, hodia sa do šľahača tak, aby vlhkosť skla. To je dôležité, v opačnom prípade sa omáčka rozšíri na hotové jedlo.

Mlieko sa naleje do hrnca, zahreje sa. Druhá cibuľová hlava je vyčistená. Do mlieka sa pridá bobkový list a cibuľa nakrájaná na polovicu. Po uvarení odstavte mlieko zo sporáka, vydržte asi desať minút, potom vyberte cibuľu a bobkový list. Hlavná vec je, že nezostali žiadne kúsky cibule!

Maslo sa roztopí v hrnci, po varení sa zavedie múka, vypráža sa za stáleho miešania asi minútu. Mlieko sa vstrekuje do tenkého prúdu po znížení tepla. Miešať. Keď omáčka začne hustnúť, dochutíme ju soľou a korením podľa chuti. Cestoviny sa položia na tanier, mleté mäso sa položí na vrch. Všetko sa naleje omáčkou. Podávame, posypané čerstvými bylinkami.

Cestoviny s mletým mäsom s bešamelovou omáčkou sú vynikajúcim spôsobom, ako spestriť svoj jedálniček. S touto omáčkou získa jedlo jemný krémový odtieň. Stáva sa tiež šťavnatejším, jasnejším. Môžete tiež upiecť nejaké cestoviny a naplniť ich mletým mäsom so zeleninou. Cannelloni sú na to ideálne, , ktoré sú veľmi ľahké veci.