Bravčový tuk: výhody a škody, zloženie, recepty na použitie v ľudovom liečiteľstve

V našom svete existuje obrovské množstvo prísad, ktoré sa dajú použiť ako na použitie v každodennej strave, tak aj na iné účely. Bravčový tuk, ktorého výhody a škody sa budú diskutovať v tomto článku, je nielen dobrým zdrojom kalórií, ale aj obľúbeným produktom používaným pri varení na varenie rôznych jedál po celom svete. Ale kvôli neustálym negatívnym vyhláseniam lekárov a odborníkov na výživu dopyt po ňom postupne klesá. Štatistiky ukazujú, že každý rok sa spotreba bravčového tuku postupne znižuje. Avšak v ľudová medicína stále sa používa. A to nie je pre nič za nič, pretože výrobok je nielen bohatý na veľké množstvo živín, ale má aj množstvo užitočných vlastností. Môže pôsobiť ako hlavná zložka pri príprave rôznych liekov a kozmetiky.

Zloženie a energetická hodnota

Zamerajme sa na to podrobnejšie. Ako už bolo uvedené, smalets — toto je neuveriteľne cenný produkt, ktorého hodnota mnohí podceňujú. Zloženie bravčového tuku obsahuje mnoho užitočných látok:

• aminokyseliny;
• vitamíny A, D, K A E;
• jód;
• horčíková;
• sodný;
• železo;
• fosfor;
• medi;
• draslík;
• selén;
• lecitín.

100 gramov roztaveného bravčového tuku (výhody a škody na výrobku sú spor medzi mnohými odborníkmi) obsahuje takmer 900 kalórií. Z hľadiska jeho energetická hodnota , prekonáva produkty vyrobené z tuku iných živočíšnych druhov. Zároveň obsahuje výnimočne čisté tuky, ktoré majú množstvo užitočných vlastností. Ak správne používate bravčovú masť, môžete výrazne zlepšiť svoju každodennú stravu: produkt môžete použiť na vyprážanie a varenie rôznych jedál. Na rozdiel od rastlinných olejov sa tuk oxiduje oveľa pomalšie, preto sa v ňom pri tepelnom spracovaní nevytvárajú prakticky žiadne škodlivé látky.

Užitočné vlastnosti

Tomuto aspektu by sa mala venovať osobitná pozornosť. Odborníci na výživu a niektorí lekári už mnoho rokov vyzývajú obyvateľstvo, aby upustilo od používania vnútorného tuku. Motivujú to vysokým obsahom kalórií v nich a jeho škodlivosť pre zdravie. Ľudia sa však neprestávajú zaujímať o otázku, čo je užitočné pre bravčový tuk. Ak študujete chemické zloženie produktu, môžete zistiť, že obsahuje veľké množstvo živín potrebných pre naše telo. Použitie sadla pomôže doplniť prísun vitamínov, minerálov a cenných aminokyselín. Ale to nie je všetko. Má tiež nasledujúce užitočné vlastnosti:

• posilňuje imunitný systém;
• zlepšuje fungovanie centrálneho nervového systému;
• normalizuje cholesterol;
• zvyšuje pevnosť kostí;
• čistí telo toxínov;
• stabilizuje emocionálny a duševný stav;
• zlepšuje činnosť srdca a obehového systému;
• znižuje riziko vzniku mnohých chorôb rôznej etiológie;
• podporuje chudnutie.

Výhody bravčového tuku sú teda jednoducho neoceniteľné. Po prvé, má pozitívny vplyv na telo a po druhé sa môže použiť na prípravu rôznych liekov používaných na liečbu kožných a kĺbových ochorení, pálenia záhy, kašľa, bronchitídy a nádchy.

Možné poškodenie

A je potrebné sa s týmto aspektom oboznámiť. Lekári hovoria, že ak budete dodržiavať opatrenie pri používaní sadla, potom sa nič nestane. Každý výrobok má však určitý prínos a škodu. Bravčový tuk nie je výnimkou. Ak sa zneužije, môžu sa na telo prejaviť aj určité negatívne účinky. Medzi hlavné škodlivé vlastnosti bravčovej masti možno rozlíšiť:

• vysoký obsah kalórií;
• neustály pocit hladu;
• nekvalitný výrobok môže obsahovať nebezpečné a toxické látky;
• môže to viesť k vzniku alergickej reakcie pri aplikácii na pokožku, ak má osoba individuálnu neznášanlivosť na výrobok.

Keďže bravčová masť je dobrým zdrojom kalórií, ľudia s obezitou by ju mali odmietnuť používať. Okrem toho, bravčový tuk, zdravotné výhody a poškodzuje čo je potrebné vziať do úvahy, ak ho chcete použiť na varenie, má množstvo kontraindikácií. Medzi hlavnými lekármi sú nasledovné:

• zlyhanie pečene;
• rôzne patológie gastrointestinálneho traktu;
• pooperačné obdobie;
• zápal žlčníka;
• ateroskleróza;
• pankreatitída;
• problémy s dvanástnikom;
• hepatitída.

Vzhľadom na výhody a poškodenia bravčového vnútorného tuku je teda možné dospieť k záveru, že mnohí ľudia vrátane zdravotníckych pracovníkov sú proti nemu príliš kategoricky proti. Výrobok má oveľa väčšiu zdravotnú hodnotu ako nebezpečenstvo.

Použitie pri varení

Zamerajme sa na to podrobnejšie. Vnútorný bravčový tuk, ktorého výhody a škody nie sú známe každému, je široko rozšírený v mnohých krajinách po celom svete. Používa sa nielen ako alternatíva k rastlinným olejom na vyprážanie výrobkov, ale aj na varenie rôznych jedál. Hlavnou výhodou produktu je, že pri zahrievaní nevypúšťa látky škodlivé pre zdravie , ktorý robí jedlo bezpečnejší a zdravšie. Okrem toho má tuk vynikajúce chuťové vlastnosti a dáva jedlám jedinečnú arómu. Rozsah jeho použitia je veľmi široký. Výrobok sa dokonca používa na konzervovanie a pečenie.

Štúdie ukázali, že bravčová masť je ideálna na pečenie, pretože sa v tele lepšie vstrebáva ako akékoľvek rastlinné oleje. Hlavným dôvodom je to, že aj po tepelnom spracovaní si výrobok zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti. Preto je dnes používanie bravčového tuku pri varení rozšírené. Zároveň je dôležitou súčasťou nielen pri príprave domácich jedál, ale patrí aj medzi kľúčové zložky niektorých jedál haute cuisine.

Varenie sadla doma

Mnoho moderných ľudí netuší, ako používať bravčový tuk. A ešte viac nevedia, ako správne roztaviť bravčovú masť na bravčovú masť. V skutočnosti na tom nie je nič zložité. Na získanie vysoko kvalitného produktu nie sú potrebné žiadne špeciálne nástroje a zariadenia. Celý proces varenia sa vykonáva v bežnom hrnci. A teraz sa na to pozrime podrobnejšie.

Postupnosť akcií je nasledovná:

1. Kúsok masti dôkladne umyte pod tečúcou vodou a mäso úplne odrežte.
2. Vložte ju do misy, pridajte trochu soli, nalejte studenú vodu, ktorá sa pravidelne mení a nechajte pôsobiť 12 hodín.
3. Tuk nakrájajte na kocky alebo malé kocky a preložte do hrnca so zosilneným dnom.
4. Dajte pomalý oheň, kým sa kvapalina úplne neodparí.
5. Roztavený tuk preceďte cez niekoľko vrstiev gázy a nalejte do pohárov.

Napriek tomu, že tento recept je veľmi jednoduchý, napriek tomu vám umožní získať vysoko kvalitnú bravčovú masť s jedinečnou chuťou a arómou. Môže sa použiť na vyprážanie, pridať do prvých chodov alebo jednoducho natrieť na chlieb.

Stojí za zmienku, že vnútorný bravčový tuk, ktorého výhody a škody boli podrobne diskutované skôr, má dlhú trvanlivosť. Nestráca svoju chuť a užitočné vlastnosti po dlhú dobu, ak ju udržiavate pri teplote -5 až -8 stupňov. Okrem toho môže byť výrobok konzervovaný, čo ďalej predlžuje trvanlivosť. Ak je to žiaduce, do masti môžete pridať bobkový list, prelisovaný cesnak, kuchynskú soľ, čierne korenie alebo akékoľvek iné korenie, po ktorom vaše srdce túži. Takže to bude ešte viac voňavé a chutné.

Použitie na liečebné účely

Takže, čo o tom potrebujete vedieť? Ľudia objavili výhody a poškodenia bravčového tuku už dávno. Po mnoho storočí sa z neho pripravovali rôzne lieky, ktoré sa používali na boj proti rôznym chorobám. Najväčšou hodnotou je bravčová masť. Jedná sa o dobre roztavenú masť, do ktorej sa nepridáva soľ a iné výrobky.

S bradavicami dobre pomáhajú obklady na báze bravčového tuku. Pridá sa k nemu cesnak nastrúhaný na jemnom strúhadle v pomere 2: 1 a dôkladne sa premieša. Výsledná zmes sa položí na gázu, zvinie sa do niekoľkých vrstiev a aplikuje sa na požadovanú oblasť tela dvakrát denne. Takáto liečba pokračuje až do úplného vymiznutia bradavíc.

Bravčový tuk dobre pomáha pri kašli - v tomto prípade sa používa na trenie. Vezmite 2 diely kvalitného produktu zmiešaného s 1 dielom lekárskeho alkoholu alebo vodky. Potom pridajte 5 kvapiek jedlého oleja a všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes. Náprava sa používa na trenie hrudníka a chrbta pred spaním. Na dosiahnutie maximálnej účinnosti pri liečbe bronchitídy je potrebné dôkladne potiť.

Pri rôznych kožných problémoch , masť na báze na bravčovej masti dokonale pomáha. Ak máte ťažké popáleniny, potom odlúpnite a jemne nakrájajte jednu strednú cibuľu a smažte ju na 500 gramov bravčového tuku. Potom nechajte zmes vychladnúť, pridajte 5 tabliet aspirínu rozdrvených na prášok a aplikujte na postihnuté miesto tela niekoľkokrát denne. Tieto postupy nielen dobre zmierňujú bolesť, ale tiež aktivujú regeneračné procesy v epiderme, takže sa rana hojí oveľa rýchlejšie.

V prípade podráždenia pokožky bude účinný ďalší recept. Najprv musíte pripraviť odvar z harmančeka, nechtíka a matky a nevlastnej matky zmiešanej v rovnakých pomeroch. Surovina sa naleje do 175 ml vody, privedie sa k varu, varí sa 5 minút a potom sa nechá vylúhovať jednu hodinu. Hotový vývar sa zmieša so sadlom v pomere 1 ku 4 a aplikuje sa na problémové oblasti pokožky s frekvenciou 6 hodín.

V akých chorobách?

Ako už bolo uvedené, bravčový tuk veľmi dobre pomáha pri kašli. Môže sa však použiť aj na liečbu mnohých pľúcnych chorôb. Pri tuberkulóze je potrebné konzumovať dve polievkové lyžice sadla dvakrát denne a jesť ich medom. Ak máte zápal pľúc, musíte zmiešať mätu, malinové listy a citrónovú kôru, naliať 1,5 šálky vody a priviesť k varu. Potom sa vývar prefiltruje, zmieša sa so 70 gramami rozpusteného tuku a vezme sa čajová lyžička dvakrát denne.

Bravčová masť je veľmi účinná pri rôznych ochoreniach kĺbov. V prípade zápalu a bolesti sa potrú tenkou vrstvou tuku, po ktorej ošetrenú oblasť zabalia filmom a teplým šálom až do rána. Po chvíli budete cítiť znateľné zlepšenia. Pri radikulopatii sa bravčová masť zmieša s červenou paprikou a mliekom a používa sa na trenie chrbta.

Ak trpíte hemoroidmi, potom je masť mierne zahriata, zmiešaná s medom v pomere 2 ku 1 a nanesená na postihnuté miesta vatovým tampónom. Okrem toho sa môže roztaviť do kvapalného stavu, zmiešať v rovnakých množstvách s medom a môžu sa vyrobiť mikroklyzmy.

Pri nádche a prechladnutí sa odporúča piť horúci čaj s mliekom, do ktorého sa pridá čajová lyžička rozpusteného tuku. Takáto liečba najlepšie hotovo pred spaním, po ktorom si okamžite ľahnete pod teplú prikrývku. Na zvýšenie odolnosti tela voči negatívnym faktory životného prostredia a na prevenciu rôznych chorôb , je pripravený odvar zo šípky, do ktorého sa pridá 0,5 čajovej lyžičky masti a medu. Takýto nástroj je nielen veľmi chutný, ale aj užitočný.

Bravčový tuk v kozmetike

Bravčová masť má priaznivý vplyv na zdravie pokožky. Môže sa použiť na výrobu omladzujúcich pleťových masiek. Pre nich rozotrite kôru z jedného citróna, nalejte pohár vriacej vody a nechajte ju stáť 7-8 hodín, potom sa prefiltruje. Ďalej vezmite 50 mililitrov vývaru, pridajte 100 gramov masti, 2. lyžica. krému s vysokým percentom obsahu tuku, 1 h. l. z medu a limetkovej šťavy, po ktorej sa všetky zložky dôkladne premiešajú, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Výsledná zmes sa aplikuje na tvár trikrát týždenne počas 20 minút. Po niekoľkých 7-10 dňoch si všimnete, ako pokožka získa zdravšiu farbu a vrásky na nej zmiznú.

Môžete tiež urobiť krém na tvár z roztaveného tuku. Za týmto účelom vložte 200 gramov produktu do kovovej misky, pridajte do nej lyžicu medu a šťavy z aloe, potom ju roztopte vo vodnom kúpeli bez toho, aby ste ju priviedli do varu. Krém sa nanáša na pokožku večer po umytí kozmetiky.

Ako si vybrať ten správny tuk pre peretopki?

V tomto článku boli podrobne diskutované výhody a poškodenia bravčového tuku. Ak sa ho rozhodnete použiť na varenie a na liečivé účely, je veľmi dôležité pripraviť kvalitnú bravčovú masť. Aby ste to dosiahli, musíte správne pristupovať k výberu tuku. Pri nákupe , musíte venovať pozornosť na nasledujúce kritériá:

1. Vôňa. Malo by to byť príjemné a jemné. Ak je počuť zápach moču, znamená to nízku kvalitu tuku.
2. Farba. Dobrý produkt je vždy ružovo-biely. Prítomnosť iných odtieňov naznačuje zastarané alebo nesprávne skladovanie.
3. Vrstvy mäsa. Nemali by byť, pretože inak bude tuk nevhodný na opätovné kopanie.
4. Hrúbka. Optimálna hodnota je od 3 do 6 centimetrov.

Pri výbere bravčovej masti ju nikdy neochutnajte. Kvôli nedostatku tepelného spracovania v ňom môžu byť rôzne parazity.

Záver

Ako môžete vidieť z tohto článku, poškodenie bravčového tuku je značne prehnané. Má veľa užitočných vlastností, čo z neho robí neuveriteľne cenný produkt. Ak nezneužívate bravčovú masť, ale použijete ju v primeranom množstve na varenie, nestane sa nič hrozné. Preto by ste sa nemali zbytočne obávať mýtov a stereotypov, ktoré sa vyvinuli v spoločnosti.