Pšeničná kaša na dojčenie: recepty, výhody a škody, lekárska pomoc

Dojčiace matky musia dočasne opustiť veľa produktov a zároveň objaviť niečo nové pre seba. Čo tak pšeničná kaša pri dojčení? Pozrime sa na túto otázku podrobne. A tiež zistiť, ako si vybrať obilniny a variť chutné jedlo. Zvážte výhody tohto jedla a možné poškodenie matka a dieťa.

A začnime snáď s hlavnou vecou: aký druh obilnín je to? Koniec koncov, je často zamieňaný s proso, a to sú úplne odlišné produkty.

Pšeničné krúpy: čo to je?

Zmätok vzniká kvôli podobným menám. Proso krúpy, tiež známe ako proso, sa vyrábajú z prosa. Pšeničné krúpy alebo pšenica sú produktom spracovania zŕn tvrdej pšenice. Z tejto obilniny sa vyrába aj krupica a pravé talianske cestoviny.

Ak sa mama pýta: "Je možné mať pšeničnú kašu pri dojčení", , takže na to má dôvod. S najväčšou pravdepodobnosťou je to pre vás obľúbený alebo nový produkt. Alebo možno niekto odporučil jesť pšenicu alebo naopak neodporúčal.

Čo je známa pšeničná kaša? V prvom rade je to tradičné jedlo ruskej kuchyne. Varené v rúre, je to obzvlášť chutné, skúste, to ak možný. Tento produkt je tiež nevyhnutne zahrnutý v strave vegetariánov a je tiež hlavnou zložkou 7-dňovej stravy na chudnutie.

Lekári však neodporúčajú jesť pšeničnú kašu pri dojčení v prvom mesiaci po pôrode. Pochopíte prečo tým, že sa naučíte zloženie tohto produktu.

Zloženie pšeničných krúpov

Ako každý výrobok vyrobený z tvrdej pšenice, aj táto obilnina je bohatá na sacharidy (asi 18 g / 100 g). Nie sú v ňom viac ako 3 g bielkovín a menej ako 1 g tukov.

Kalorický obsah pšenice varenej na vode je 90 kcal na 100 g. Ideálny diétny produkt. Ale ak varíte s mliekom s obsahom tuku 2,5%, počet kalórií sa zvýši na 130.

V zložení obilnín sa tiež našli dôležité mikro - a makroelementy pre telo:

• vitamíny skupiny B, vitamín C, A, F, E, PP;
• draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, železo;
• aminokyseliny (arginín, lyzín, glycín, tyrozín, cysteín, kyselina glutámová a mnoho ďalších);
• vlákna;
• škrob;
• mono a disacharidy.

Vzhľadom na bohatý komplex vitamínov a minerálov lekári odporúčajú tehotným ženám zahrnúť pšenicu do svojej stravy. Prečo sa pšeničná kaša neodporúča na dojčenie za 1 mesiac? Vzhľadom na komplexný gluténový proteín, lepšie známy ako glutén.

Ako môže lepok ovplyvniť telo matky a dieťaťa

Viete, prečo sú cestoviny z tvrdej pšenice také krásne a nevaria sa a pečivo vyrobené z podobnej múky je svieže a chutné? Vďaka lepku. Okrem toho sa vo vegetariánskej kuchyni používa seitan — lepok v čistej forme, z ktorého sa pripravujú náhrady mäsa.

Predtým všetci jedli výrobky na báze pšenice, raže, jačmeňa a netušili, čo je lepok. A tento proteín je nebezpečný pre asi 1% svetovej populácie trpiacej genetickým ochorením-celiakiou alebo intoleranciou lepku. Ak má žena túto chorobu, mala by o tom vedieť, takže počas dojčenia nemôže byť reč o pšeničnej kaši. Nie je však skutočnosťou, že choroba sa nevyhnutne prenesie na dieťa a špeciálny krvný test vám umožní určiť celiakiu. Preto od veku 9 mesiacov pediatri napriek lepku umožňujú zavedenie pšenice do doplnkových potravín pre deti, ktoré netrpia týmto zriedkavým ochorením.

Lekári tvrdia, že materské mlieko matky neobsahuje lepok, takže nemôže u dieťaťa spôsobovať alergie. Zoznam alergénov, na ktoré môže dieťa reagovať, je však dosť veľký. Nie je známe, ako bude telo dieťaťa reagovať na iné zložky pšeničného zloženia, najmä ak ide o nový produkt pre mamičku.

Preto pšeničná kaša počas dojčenia v prvom mesiaci môže byť nahradená proso alebo pohánkou. A je lepšie začať jesť 2-3 mesiace po pôrode, keď tráviaci systém dieťaťa bude schopný stráviť zložky produktu prichádzajúceho s mliekom. Koniec koncov, výhody tejto kaše sú oveľa väčšie ako % pravdepodobnosť alergie na lepok u matky a dieťaťa.

Výhody pšeničnej kaše

Každý lekár povie, že strava dojčiacej matky by mala byť čo najvyváženejšia a najvýživnejšia. To jej umožní rýchlejšie sa zotaviť po pôrode a dieťa dostane materské mlieko nevyhnutné pre rast a vývoj látky.

Aké výhody prinesú makro a mikroelementy, ktoré tvoria pšenicu, matke a dieťaťu:

• vitamín PP je mimoriadne potrebný počas tehotenstva a laktácie, chráni pečeň, normalizuje pankreas, pomáha vyrovnať sa so stresom;
• vitamín A (retinol) je dôležitý pre zrak, je súčasťou svalového, chrupavkového a kostného tkaniva;
• draslík sa podieľa na udržiavaní normálneho zloženia krvi, funkcie srdca a kostrových svalov;
• horčíka: pri nedostatku minerálov sa objavuje nespavosť, bolesti hlavy, kŕče, srdcová arytmia;
• kyselina glutámová je potrebná na reguláciu acidobázickej rovnováhy, zabraňuje vzniku acidózy, ktorá často postihuje tehotné ženy.

Jednoduchá a chutná kaša čistí telo toxínov, zmierňuje zápchu, posilňuje kardiovaskulárny systém, zlepšuje kvalitu pokožky, pretože žena chce vždy vyzerať atraktívne. Mimochodom, vylúčenie potravín obsahujúcich lepok z potravy vedie k prudkému oslabeniu imunity, zhoršeniu pohody a alergickým reakciám.

Pšeničná kaša pri kŕmení novorodenca (dieťa do jedného mesiaca veku) ako súčasť stravy matky je nežiaduca. Ale neskôr to prinesie nepopierateľné výhody pre matku a dieťa, ale s výhradou správneho používania a absencie kontraindikácií.

Ako zaviesť pšenicu do stravy počas laktácie

Ak matka nemá po pôrode žiadne exacerbácie chronických gastrointestinálnych ochorení (gastritída, vredy, poruchy črevnej flóry), po 2-3 mesiacoch si môžete dopriať výdatnú a zdravú kašu. Zároveň nie je na škodu vziať do úvahy niekoľko jednoduchých odporúčaní:

1. Pohánka alebo ovsené vločky sú povolené dojčiacim matkám takmer denne a pšenica by sa nemala jesť viac ako 2 krát týždenne.
2. Prvýkrát musíte variť kašu na vode a postupne pridávať mlieko.
3. Je lepšie jesť pšenicu na obed, ako prílohu alebo samostatný druhý chod.

A teraz nájdeme, ako nakupovať Vyberte si správnu obilninu, aby pšeničná kaša počas dojčenia bola pre mamu čo najchutnejšia a užitočná pre dieťa.

Druhy pšenice

Výroba pšeničných krúpov musí spĺňať Medzištátne normy GOST 276-60. Na území Ruskej federácie hotový výrobok spĺňa požiadavky GOST P 52554-2006. To znamená, že si môžete kúpiť pšeničné krúpy domáca výroba z nasledujúcich typov:

1. Poltava č. 1 (veľká), toto je zrno vyrobené z celozrnného zrna.
2. Poltava č. 2 (stredná) - drvené zrno.
3. Poltava č. 3 a č. 4 (stredná a malá) — zmes drveného zrna rôznych frakcií.
4. "Artek" - jemne drvené zrno.

Bez ohľadu na druh zrna sa všetky jadrá počas výrobného procesu očistia od choroboplodných zárodkov a škrupín a potom sa pomelú. Hotový výrobok sa ukáže ako žltý, bez zápachu a s prípustným podielom nečistôt buriny nie väčším ako 0,3%. A teraz poďme zistiť, aké obilniny použiť na varenie pšeničnej kaše pri dojčení.

Ktoré brúsenie si vybrať

Čím menej je zrno spracované, tým užitočnejší je hotový výrobok. Na varenie kaše z obilnín Poltava č. 1 však budete musieť stáť pri sporáku najmenej hodinu. Preto sa používa na prípravu drobivých príloh.

A pre kašu je lepšie vziať "Artek" alebo Poltava č. 3 a č. 4. Jemne rozdrvené zrná sa varia oveľa rýchlejšie a v hotovom jedle bude veľa výhod. Táto kaša sa varí 15-20 minút. Hlavnou vecou je dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel, aby ste sa naučili variť lahodnú pšenicu najprv pre seba, potom pre kŕmenie dieťaťa a v budúcnosti ju používať ako užitočný zvyk pre celú rodinu.

Ako variť pšenicu: všeobecné odporúčania

Je dôležité poznamenať, že pšeničné krúpy, rovnako ako akékoľvek iné, po otvorení balenia neublížia naliať do sklenenej alebo keramickej nádoby s tesným vekom. Prípustná vlhkosť pšeničného zrna je iba 14% a vo vzduchotesnej nádobe nezmokne a nepokazí sa.

Teraz niekoľko jednoduchých odporúčaní, ako pripraviť obilniny na varenie:

• namerané množstvo opláchnite vodou, aby sa vytvorilo menej peny;
• ak cereálie namočíte na pol hodiny do teplej vody, jedlo sa uvarí rýchlejšie;
• na varenie sa používa smaltovaná panvica alebo naberačka dostatočného objemu, najlepšie s hrubými stenami;
• cereálie môžete naliať do vriacej vody, ale ak je studená, kaša bude jemnejšia;
• pšenica, ako každé drvené zrno (kukurica, jačmeň), pri varení horí viac ako celé zrno, preto ju treba pravidelne miešať od samého dna;
• musíte variť bez veka, na miernom ohni.

Takže pšeničná kaša pri dojčení v prvom mesiaci života dieťaťa sa neodporúča matke. Je však potrebné začať jednoduchým a výživným jedlom na vode, ktoré je možné variť 2-3 mesiace po pôrode.

Pšenica na vode

Po prvé, je lepšie variť kašu bez soli, cukru a masla. Nie veľmi chutné, ale veľmi užitočné. Na varenie budete musieť merať:

• 1 diel obilnín;
• 3 diely vody.

V tomto pomere sa kaša ukáže ako mierne tekutá a bude dobre vrieť. Pre tých, ktorí majú radi hustejšie, sa pomer obilnín a vody berie 1: 2,5. Varíme za stáleho miešania 20 minút, potom vypneme horák, panvicu prikryjeme pokrievkou a počkáme ďalších 20 minút.

Ak neznesiteľne zjete jedlo bez chuti, na tanier s pšenicou sa pridajú bobule alebo sušené ovocie, napríklad vopred obarené a nadrobno nakrájané sušené marhule. Po prvýkrát stačí jesť pár lyžíc a vidieť reakciu dieťaťa.

Teraz zistíme, kedy môže byť pšeničná kaša varená s mliekom počas dojčenia a čo ešte pridať na chuť.

Pšenica na mlieku

Fermentované mliečne výrobky počas laktácie sa odporúčajú ihneď po pôrode a pediatri odporúčajú ošetrovať mlieko a mliečnu kašu opatrne. Optimálne je začať variť pšenicu s mliekom, keď dieťa otočí šesť mesiacov a postupne pridajte tento produkt do misky.

Jednoduchý recept na pšenicu s prídavkom mlieka:

• nalejte 1 diel obilnín s 1 dielom vody;
• varíme do polovice varenia 10 minút;
• pridajte 2 diely mlieka, povarte ich ďalších 10 minút;
• pred vypnutím pridajte štipku soli alebo cukru podľa chuti.

Na tanier môžete dať kúsok masla alebo lyžičku olivového oleja. Ak dieťa reaguje na takýto výrobok normálne, po chvíli môže byť pšenica úplne varená na mlieku.

A ďalší recept, ktorý výrazne zjednodušuje proces varenia kaše.

Pšenica v pomalom sporáku

Dojčiace matky, ktoré majú univerzálneho asistenta, môžu ľahko variť pšenicu v pomalom sporáku a na vode a mlieku.

Varenie pšeničnej kaše na vode:

• pomer vody a obilnín je 3: 1;
• umyté krupice nalejte do misy, dolejte vodou;
• nastavte režim "ovsená kaša" ("varenie");
• doba varenia: 30-40 minút.

Príprava sladkej pšeničnej kaše s mliekom:

• pomer mlieka a obilnín je 5: 1;
• z 1. l cukor, 25 g masla;
• umyté krupice preložíme do misy, pridáme mlieko, cukor, maslo;
• varte 1 hodinu v režime "ovsená kaša".

Je užitočné variť pšenicu s 500 g strúhanej tekvice, v tomto prípade musíte odmerať polovicu vody a mlieka.

Poďme zhrnúť

Pšeničná kaša sa neodporúča pri dojčení novorodenca, ale po 2-3 mesiacoch sa stane dôležitým zdrojom vitamínov a energie v strave dojčiacej matky. Je ľahké ho uvariť a po zvládnutí základných receptov môžete na konci laktácie potešiť seba, dieťa a celú rodinu mimoriadne chutnou kašou s mäsom, zeleninou a bylinkami, uvarenou v v rúre alebo v pomalom sporáku.