Ako správne piť latte? Ako vyrobiť latte

Káva Latte k nám prišla z Talianska. Pôvodne bol vytvorený ako detský nápoj. Latte nevyzerá ako tradičná káva v šálkach. Vyzerá to skôr ako vynikajúci krásny kokteil. Keď sa tento nápoj podáva v pohároch, môžete vidieť striedajúce sa vrstvy kávy a mlieka a niekedy aj vzor na povrchu. Káva niekedy vyzerá ako skutočné umelecké dielo. A tak to nechcem zničiť krása s lyžičkou! Ako správne piť latte? Pokúsme sa pochopiť pravidlá používania tejto nezvyčajnej verzie kávy.

Funkcia

Latte je nápoj pozostávajúci z troch zložiek:

• espresso káva;
• mlieko;
• mliečna pena.

Tieto zložky by mali byť usporiadané vo vrstvách a nemali by byť zmiešané. Pri varení sa dodržiavajú nasledujúce proporcie:

• espresso-1 diel;
• mlieko-2 diely;
• mliečna pena - 1 diel.

Na výrobu latte sa používa iba káva espresso. Toto je názov nápoja získaného v dôsledku prechodu horúca voda pod tlakom cez mletú kávu.

Správne pripravené latte nikdy nechutí horko. Koniec koncov, mliečna časť výrazne prevažuje nad časťou kávy. Hotový nápoj má jemnú krémovú chuť.

Rozdiely od podobných nápojov

Latte je veľmi často zamieňaná s inými druhmi kávy. Koniec koncov, existuje veľa veľmi podobných nápojov. To často spôsobuje ťažkosti pri objednávaní v kaviarni alebo reštaurácii.

Latte macchiato sa často mýli s latte. Tento vrstvený nápoj, podobný názvu, sa v recepte trochu líši. Pri príprave bežného latte sa do kávy pridáva mlieko. Ak potrebujete získať macchiato, urobte opak. Najprv nalejú mlieko a potom kávu. V tomto prípade je dôležitá konzistencia. V chuti latte dominujú kávové tóny a v macchiato-mliečne výrobky.

Latte je často zamieňané s cappuccino. Ide však o dva rôzne nápoje. Pri príprave cappuccina sa všetky zložky odoberajú v rovnakých častiach. V latte jednoznačne prevláda mliečna vrstva. Časť cappuccina je zvyčajne menšia, pretože tento nápoj sa zvyčajne podáva v pohároch. Latte sa naleje do veľkých pohárov. Obsahuje viac mlieka ako cappuccino, takže porcie vyjdú objemnejšie.

Ako variť doma

Ako vyrobiť Latte? Tento nápoj je súčasťou tradičného menu mnohých kaviarne a reštaurácie. Ale je celkom možné, aby to na dom.

Ak máte kávovar, úloha je veľmi uľahčená. Urobí to však aj obyčajný Turek. Recept na varenie je nasledovný:

1. Variť espresso. Za týmto účelom priveďte kávu takmer trikrát do varu, ale keď sa objavia bubliny, okamžite znížte teplotu.
2. Vezmite 30 - 50 g espressa a 150 - 200 g tučného mlieka.
3. Nalejte espresso do vysokého skleneného pohára alebo pohára.
4. Predhrejte mlieko na + 70 stupňov (nevarte!) a šľahajte do peny.
5. Tenkým prúdom jemne nalejte rozšľahané mlieko do kávy.

Penu na povrchu nápoja môžete ozdobiť škoricou, vanilkou alebo strúhanou čokoládou.

Ako podávať nápoj

Skôr ako sa dozviete o, ako ak chcete správne piť latte, prečítajte si pravidlá podávania nápoja. Táto káva sa najčastejšie pripravuje a podáva na stôl v írskych pohároch. Jedná sa o špeciálne sklenené nádoby na cappuccino a latte. Cez priehľadné steny môžete vidieť vrstvy a štruktúru nápoja.

Latte sa môže podávať aj v porcelánových pohároch. Mali by byť oveľa vyššie a širšie ako obvykle. Koniec koncov, tento kávový nápoj sa môže konzumovať vo veľkých porciách.

Šľahanú mliečnu penu môžeme posypať škoricou, vanilkou alebo strúhanou čokoládou. Niekedy je horná vrstva latte napojená sirupmi. Je veľmi dôležité venovať pozornosť zloženiu z ďalších zložiek, pretože nie každá chuť je kombinovaná s latte. Napríklad ovocné sirupy budú nevhodné. Kazia chuť nápoja a robia ho horkým. Je lepšie používať čokoládové alebo vanilkové sirupy.

Ako správne piť latte: s cukrom alebo bez cukru? Mnoho ľudí dáva prednosť sladeniu nápoja. Tradične sa však cukor do tohto druhu kávy nedáva. Ak chcete dať latte sladkú chuť, môžete do nej pridať iba sirupy s čokoládou alebo vanilkou.

Podmienky používania

Ako piť latte v reštaurácii? Milovníci kávy o tejto otázke stále diskutujú. Mnoho ľudí verí, že tento nápoj by sa mal konzumovať ako kokteil cez slamku. Iní veria, že latte sa dá piť lyžičkou, ako bežná káva.

Môžeme povedať, že obaja majú pravdu. Oba prípady použitia sú povolené. Zvyčajne, keď sa latte podáva v írskych pohároch, k nápoju sa pripojí slamka. Ak sa káva naleje do pohárov, potom sa najčastejšie konzumuje s čajovou lyžičkou.

Ako piť latte cez slamku? Mala by byť znížená na dno skla a jemne miešaná, bez narušenia integrity peny. Potom musíte pomaly popíjať jednu vrstvu za druhou, začínajúc od najnižšej. Pena sa konzumuje lyžičkou. Tento nápoj sa pije pomaly a užíva si každý dúšok.

Ak sa na latte podávala dlhá lyžica, môžete vrstvy zmiešať a potom nápoj vypiť ako bežnú kávu. V tomto prípade nie je možné zachovať celistvosť štruktúry nápoja, ale jeho chuť sa tým nezhorší.

Ako správne piť latte, ak ste náhodou v Taliansku? Táto krajina má svoju vlastnú kultúru používania. Latte sa zvyčajne pije iba pri stole a pomaly si vychutnáva každý dúšok. Piť tento nápoj v jednom dúšku, bez opustenia baru, sa považuje za zlú formu. Na cestách je povolené iba espresso.

Nedá sa však povedať, že latte je medzi Talianmi obľúbeným druhom kávy. Obyvatelia tejto južnej krajiny uprednostňujú silné espresso. Latte je vnímaná ako ľahká verzia kávového nápoja pre deti a tínedžerov.

Latte art: kresby na káve

V poslednej dobe môžete často nájsť kávu so vzormi maľovanými na povrchu mliečnej peny. Tento dizajn sa nazýva latte art.

Ako piť latte so vzorom? Je žiaduce použiť ho cez tubu bez miešania peny. V tomto prípade bude vzor trvať dlhšie.

Ako urobiť latte so vzorom? Za týmto účelom by teplota mliečnej peny mala byť asi +65-67 stupňov. Počas infúzie mlieka sa pohár alebo pohár otáča takým spôsobom, že sa na povrchu vytvorí vzor. Potom je zakončený špáradlom alebo iným ostrým predmetom.

Latte art vyžaduje veľa skúseností a prísne dodržiavanie pomerov mlieka a kávy. Koniec koncov, káva je pripravená len za 20-30 sekúnd. Barista má veľmi málo času na vytvorenie kresby. Latte sú najčastejšie zdobené jednoduchými vzormi v tvare srdca, vetvičiek alebo jabĺk.