Celerová a kuracia polievka: jednoduché recepty

Zeler je jedlá a veľmi užitočná rastlina, široko používaná pri varení. Jedlá pripravené s prídavkom tohto produktu sú vhodné aj pre detskú a diétnu výživu, čo ich robí obzvlášť obľúbenými u domácich žien v domácnosti. V dnešnom materiáli budú podrobne analyzované najzaujímavejšie recepty na polievku so zelerom a kuracím mäsom.

S rezancami

Toto jemné a nízkokalorické jedlo je optimálne vhodné pre rodinnú večeru. Ukazuje sa, že je dostatočne uspokojivý na uspokojenie hladu a zároveň taký ľahký, že nezanecháva pocit ťažkosti v žalúdku. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200 gr. zeler;
• 500 gr. kuracie filety;
• 50 gr. tenké rezance;
• 10 gr. koreň zázvoru;
• 1 kus malej mrkvy a cibule;
• soľ, destilovaná voda a bylinky.

Toto jedlo sa pripravuje bez vyprážania, pretože harmonicky zapadne do jedálneho lístka tých, ktorých zaujíma téma chudnutia. Polievka s celerom a kuracím mäsom sa varí veľmi rýchlo, a čo je najdôležitejšie, jednoducho.

Umytá a olúpaná zelenina sa nakrája a naleje do panvice so studenou vodou. To všetko je doplnené kúskami vtáčieho filé a taniermi zázvoru a potom odoslané do priloženého horáka. Pol hodiny po uvarení sa obsah nádoby osolí, okorení a uvedie do plnej pripravenosti, nezabudnite kombinovať s rezancami a znova povariť. Polievka sa podáva horúca, vopred naliata do hlbokých servírovacích tanierov.

Šťouchaná polievka s mrkvou

Tento recept nebudú ignorovať milovníci jemných krémových jedál. Polievka so zelerom a kuracím mäsom, ktorá sa na nej varí, sa vyznačuje nielen príjemnou chuťou a textúrou podobnou pyré, ale aj jasne oranžovým odtieňom vďaka prítomnosti mrkvy. Ak chcete nakŕmiť svojich blízkych takouto večerou, budete potrebovať:

• 1 liter destilovanej vody;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 h. l. mletý kmín;
• 250 g každý. mrkva a stonky zeleru;
• 150 g každý. cibuľa a kuracie filety;
• soľ, korenie a rastlinný olej.

Musíte začať proces varenia polievky s zelerom a kuracím mäsom so spracovaním zeleniny. Čistia sa, umyjú, nakrájajú a vyprážajú v predhriatej a naolejovanej panvici. Doslova po niekoľkých minútach sa nalejú do hrnca s vriacou vodou, v ktorom sú už kúsky vtáčieho filé. To všetko je solené, ochutené korením a varené až do pripravenosti. V záverečnej fáze sa obsah nádoby zmieša s mixérom a naleje sa do platní. Ak je to žiaduce, do každej porcie sa pred podávaním pridá krém.

S ryžou

Táto lahodná a výdatná polievka so zelerom a kuracím mäsom má bohatú arómu a určite osloví znalcov jednoduchého domáceho jedla. Na jeho varenie budete určite potrebovať:

Najprv musíte urobiť kurča. Umyje sa, suší, osolí, potrie korením a rastlinným olejom a potom sa na pol hodiny odošle do rúry, zahreje sa na 175 ⁰C. Na konci určeného času sa vták ochladí, oddelí od kostí a ponorí sa do hrnca naplneného vriacim vývarom zriedeným destilovanou vodou. Posiela sa tam aj ryža, vyprážaná zelenina, soľ a korenie. Všetko toto je varené na nízkej teplote po dobu pol hodiny a potom okyslené prírodnou citrónovou šťavou a podávané na stole.

S ovsenými vločkami

Táto lahodná a neuveriteľne zdravá polievka s kuracím mäsom a zelerovým koreňom osloví aj tých najnáročnejších jedákov, ktorí nemajú príliš radi prvé chody. Varenie to pre vašu rodinu, budete potrebovať:

• 250 g. z chladeného kuracieho mäsa;
• 250 gr. zeler;
• 80 g póru;
• 1,2 l stojatej vody;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 100 gramov. ovsené vločky, mrkva a sladká paprika;
• soľ, bobkový list, tymián, chudé a maslo.

Kuracie mäso je ponorené do hrnca s vriacou vodou a varené na miernom ohni, nezabudnite pridať soľ a korenie. Asi po dvadsiatich minútach sa k nej pridá vyprážaná zelenina a ovsené vločky. To všetko je pripravené, doplnené rozdrveným cesnakom a na krátky čas pod vekom.

S paradajkami

V zložení tejto paradajkovej polievky s celerom a kuracie mäso je veľké množstvo rôznych druhov zeleniny a niektoré chudé hydinové mäso. Preto ani tí, ktorí držia diétu, to neodmietnu. Ak chcete variť na dom, , budete potrebovať:

• 2 litre destilovanej vody;
• 1 stredne veľké kuracie mäso;
• 4 stonky zeleru;
• 1 cibuľa;
• 5 červených mäsitých paradajok;
• kuchynská soľ, voňavé korenie, čerstvé bylinky a rastlinný olej.

Je lepšie urobiť kuracie mäso ako prvé. V prípade potreby sa umyje, zbaví sa všetkého nepotrebného (tuku, kostí) a varí sa v osolenej vriacej vode s prídavkom korenia. Po určitom čase sa mäso oddelí od kosti, nakrája sa na malé kúsky a vráti sa do predfiltrovaného vývaru. To všetko je doplnené restovanou cibuľou, dusenou zelerom a paradajkami a pripravené.

V záverečnej fáze je uvarená polievka posypaná nasekanými bylinkami a krátko držaná pod vekom. Podáva sa v hlbokých servírovacích tanieroch s kúskom čerstvo upečeného ražného chleba.