Pečená treska so zemiakmi: recepty na rúru

Ryby so zeleninou pečené v rúra, - je výdatné a veľmi zdravé jedlo. Na vytvorenie majstrovského diela nie sú potrebné žiadne špeciálne kulinárske zručnosti, zvládnu to aj začínajúce ženy v domácnosti. Tento článok obsahuje niekoľko receptov na tresku so zemiakmi do rúry. Podrobné pokyny pomôže vám pochopiť prípravu.

Tradičný recept

Zložka:

• ½ Kg rybieho filé;
• štyri zemiaky;
• mrkva a cibuľa;
• zeleň;
• majonéza podľa vašich predstáv.

Podrobný recept na varenie tresky v rúre so zemiakmi:

1. Rybie filé sú nakrájané na malé kúsky, posypané soľou a korením.
2. Cibuľa a mrkva sú ľubovoľne nakrájané, pasivované v slnečnicovom oleji.
3. Ošúpané zemiaky sú nakrájané na kruhy.
4. Na vymastenom plechu na pečenie sú výrobky rozložené vo vrstvách. Najskôr zemiaky, navrch treska, restovaná zelenina a majonéza.
5. Pečieme štyridsať minút, počas tohto procesu by teplota nemala presiahnuť 180 ° C.
6. Hotové jedlo je posypané bylinkami.

Ryby s brokolicou

Zložka:

• 300 g filé;
• ¼ Kg zemiakov;
• 150 gramov brokolice;
• vajcia;
• 100 ml kyslej smotany;
• šťava z polovice citróna;
• 15 g granulovanej horčice.

Treska so zemiakmi v rúre sa pripravuje nasledovne:

1. Filety sa nakrájajú na kúsky ľubovoľného tvaru, osolia sa, posypú korením, zalejú sa citrónovou šťavou a nechajú sa štvrť hodiny.
2. Ošúpané zemiaky sa nakrájajú na kruhy a varia sa vo vriacej vode päť minút.
3. Brokolica je rozdelená na kvetenstvo a varí sa rovnako dlho ako zemiaky.
4. Na plnenie rozšľahajte vajíčko, kyslú smotanu, soľ a horčicu.
5. Do formy sa naleje trochu kyslej smotany.
6. Rozložte zemiaky, ryby, brokolicu a nalejte zvyšnú omáčku.
7. Varíme štvrť hodiny pri teplote 180 ° C.

Pečené jedlo s paradajkami

Zloženie misky:

• ½ Kg rybieho filé;
• päť zemiakov;
• cibuľa;
• mrkva;
• veľké paradajky.

Technológia varenia:

1. Ryba je nakrájaná na uvarené kúsky, osolená a ochutená korením.
2. Cibuľa a mrkva sú jemne nakrájané, trochu pasivované v slnečnicovom oleji.
3. Ošúpané zemiaky sa nakrájajú na okrúhle plátky, paradajky sa nakrájajú na rovnaké kúsky.
4. Na vymastený plech natrieme zemiaky, tresku, osmaženú zeleninu a paradajku.
5. Miska je natretá majonézou.
6. Pečieme 40 minút pri 180 ° C.

Treska pečená so zemiakmi a hubami

Zoznam požadovaných produktov:

• ½ Kg rybieho filé;
• ¼ Kg šampiňónov;
• 300 g zemiakov;
• cibuľa.

Chutné jedlo sa pripravuje nasledovne:

1. Ryba je nakrájaná na porcie a rozložená v hlbokej miske. Na marinádu sa zmieša citrónová šťava (60 ml), hotová horčica (10 g), cibuľa nakrájaná na pol krúžky, soľ a korenie. Zmes sa naleje na tresku a nechá sa najmenej 10 minút.
2. Huby sú nakrájané na tenké plátky, trochu vyprážané, rozložené na plechu a rozmazané majonézou.
3. Na vrchole vrstvy nakrájaných zemiakov. Musí byť solené a rozmazané majonézou.
4. Treska dokončuje "stavbu".
5. Na každý kúsok ryby musíte dať trochu masla.
6. Miska sa pečie pri 180 ° C.
7. Úplná príprava bude trvať pol hodiny.

Neobvyklá kombinácia rýb s tekvicou

Na prípravu tresky so zemiakmi podľa tohto receptu musíte mať:

• 300 g filé;
• ¼ Kg tekvice;
• dva zemiaky;
• pár paradajok;
• strúčik cesnaku;
• trochu šafranu.

Pokyny na varenie:

1. Tekvica a zemiaky sú nakrájané na malé kocky.
2. Cesnak je nahrubo nasekaný a trochu vyprážaný na slnečnicovom oleji.
3. Po minúte sa nakrájaná zelenina odošle na panvicu.
4. Keď vezmú zlatú kôrku, pridáme nastrúhané paradajky a zalejeme trochou vody.
5. Zelenina je solené a dusené na nízkej teplote po dobu 15 minút.
6. Treska sa nakrája na porcie, potrie sa šafranom a soľou. Rozložte ho na plech.
7. Dusená zelenina sa rovnomerne rozloží na vrch.
8. Pečieme štvrtinu hodiny pri teplote 180 ° C.

Ryby na zeleninovom vankúši

Požadované komponenty:

• ½ Kg filé;
• cibuľa;
• ¼ Kg paradajok;
• veľké bulharské korenie;
• päť zemiakov;
• strúčik cesnaku;
• zeleň.

Treska pečená so zemiakmi v rúre sa robí takto:

1. Na marinádu zmiešajte olivový olej (30 ml), prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu (10 ml), soľ a korenie podľa chuti. Zmes sa tretí nakrájanou rybou a nechá sa 15 minút.
2. Všetka zelenina je nakrájaná na pol krúžky, kombinovaná v hlbokej miske, zmiešaná a solená. Potom sú položené na plechu na pečenie.
3. Nakladané ryby sa rozprestierajú na vrchu.
4. Plech na pečenie je pokrytý fóliou.
5. Miska sa pečie štvrť hodiny, teplota je 180 ° C.
6. Po 25 minútach sa fólia odstráni a varí sa ďalších 10 minút.

Varíme lahodnú tresku v rúre so zemiakmi pod smotanovou omáčkou

Zloženie misky:

• 300 g filé;
• štyri zemiaky;
• 200 ml smotany;
• syr – 100 gramov;
• zeleň.

Technológia varenia:

1. Ryby sú nakrájané na porcie, solené a ochutené korením.
2. Ošúpané zemiaky sa nakrájajú na kruhy a varia sa desať minút.
3. Varená zelenina sa rozloží do pekáča.
4. Ryby sú distribuované zhora.
5. Nalejte smotanu a posypte misku strúhaným syrom.
6. Treska sa pečie pol hodiny pri teplote 180 ° C.

Morské plody pečené so zemiakmi

Zložka:

• ¼ Kg filé z tresky a rovnaké množstvo filé z lososa;
• 150 g kreviet;
• 300 g zemiakov;
• zeleň;
• 300 ml mlieka;
• 40 g múky a rovnaké množstvo masla.

Príprava krok za krokom:

1 krok. Nalejte mlieko do hrnca, pridajte bobkový list a pár hrášku čierneho korenia. Jemne priveďte do varu, aby "neunikol" k sporáku. Varte desať minút, potom odstavte. Keď mlieko vychladne na 45 ° C, môžete rybu vložiť do panvice. Vložte ho späť na sporák a varte maximálne 10 minút. Potom nakrájajte na ľubovoľné kúsky.

Krok 2. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a trochu ho orestujeme. Opatrne nalejte mlieko, v ktorom sa ryby varili. Pridajte soľ, korenie a nasekané bylinky. Dusíme 15 minút, kým tekutina nezhustne.

Krok 3. Zemiaky sú olúpané, nakrájané na kruhy a varené desať minút.

Krok 4. Zelenina sa vloží do pekáča, na vrch sa položia ryby a olúpané krevety. Miska je naplnená mliečnou omáčkou. Pečieme 25-30 minút pri teplote 180 ° C.

Ryby pečené pod zemiakovou kašou

Miska sa skladá z nasledujúcich produktov:

• 300 g filé;
• 150 g šampiňónov;
• 300 ml prevareného mlieka;
• 400 g zemiakov;
• 40 g masla;
• cibuľa;
• malá stonka zeleru;
• 30 g hladkej múky;
• 5 ml citrónovej šťavy;
• zeleň.

Príprava krok za krokom:

Fáza 1. Nakrájané huby a ryby sa nalejú do kačacieho domu, nalejú sa mliekom (300 ml) a umiestnia sa do rúry. Varte pod uzavretým vekom dvadsať minút pri teplote 180 ° C. Nezabudnite do výrobkov pridať soľ a korenie. Po uplynutí tejto doby sa mlieko vypustí a huby a ryby sa prenesú do pekáča.

Fáza 2. Ošúpané zemiaky sa varia v osolenej vode. , roztlačené, pričom pridáme 20 gramov masla, muškátový oriešok podľa chuti a zalejeme zvyšným mliekom.

Fáza 3. Pripravte omáčku. Za týmto účelom rozpustite zvyšný olej na panvici, pridajte nakrájanú cibuľu a zeler. Po dvoch minútach nalejte múku, trochu smažte a nalejte do mlieka, v ktorom boli ryby varené. Keď hmota zhustne, odstavíme ju zo sporáka, vylejeme nakrájanú zeleninu a zalejeme citrónovou šťavou.

Fáza 4. Omáčka sa naleje do rýb, zemiaková kaša sa rozloží na vrch a upečie sa. Proces varenia trvá pol hodiny pri teplote 180 ° C.

Ako urobiť koláč?

Vyššie sú uvedené recepty na tresku so zemiakmi do rúry bez cesta. Je možné kombinovať tieto produkty v koláči? Samozrejme vám ponúkame slané pečivo s neuveriteľne chutnou náplňou.

Zložka:

• 350 g filé;
• ½ Šálky múky;
• dva stredné zemiaky;
• 100 miligramov majonézy;
• cibuľa;
• 30 ml vody;
• dve vajcia;
• 10 ml rastlinného oleja;
• tri gramy prášku do pečiva.

Technológia varenia:

1. Treska sa nakrája na malé kúsky, osolí sa a pridá sa 30 ml majonézy. Dôkladne premiešajte a nechajte marinovať, bude to stačiť na 20 minút.
2. Zvyšná majonéza je šľahaná vajcami. Bez zastavenia pridajte soľ, vodu, olej a prášok do pečiva. Keď sú všetky výrobky dobre premiešané, postupne pridávajte múku.
3. Zemiaky sú nakrájané na kruhy, kusy by mali byť veľmi tenké. Jemne nakrájajte cibuľu.
4. Tvoria koláč, na to namažú formu a nalejú polovicu cesta.
5. Na vrch natrieme vrstvu zemiakov a cibule.
6. Rovnomerne rozložte ryby a nalejte zvyšné cesto.
7. Koláč pečieme pol hodiny pri teplote 180 ° C.

Ak je to žiaduce, cibuľu je možné najskôr osmažiť a potom pridať do misky.

Tipy od skúsených kuchárov

1. Všetky recepty na tresku so zemiakmi do rúry zahŕňajú rybie filé bez semien. Ako si ho správne vybrať? Na varenie zlikvidujte zmrazený produkt. Čerstvá treska by nemala mať nepríjemný zápach, farba musí byť rovnomerná, po stlačení by filé malo byť elastické.
2. Treska je ryba s veľmi jemné chuť, je ľahké ju zabiť korením. Preto buďte opatrní pri ich pridávaní, aby ste to nepreháňali a nepokazili jedlo.
3. Nie všetky recepty na tresku so zemiakmi do rúry používajú citrónovú šťavu, ale jej prítomnosť nezkazí chuť, ale naopak iba zdôrazňuje. Je potrebné pamätať na to, že citrón, podobne ako korenie, sa musí používať s mierou.
4. Na varenie rýb najlepšie je ak chcete použiť hlinené alebo liatinové riady. Kov kazí farbu hotovej pochúťky a tiež znižuje množstvo vitamínov a ďalších užitočných látok v nej.