Rybia rolka v šunke: recept s fotografiami

Rybia rolka v šunke je skvelou možnosťou občerstvenia. Zariadenie dokonale zvládne nielen mäso, ale aj rybie výrobky. Takže stojí za to experimentovať.

Môžete si vybrať takmer akúkoľvek rybu, a nie jednu, ale niekoľko odrôd. Môžete tiež pridať ďalšie morské plody, ktoré výrazne zlepšia chuť občerstvenia.

Pripravili sme niekoľko receptov na rybie závitky v šunke, ktoré spestria váš jedálniček a ozdobia sviatočný stôl.

Čo je šunková misa?

Šunka-zariadenie, ktoré nie je tak dobre známe a praktizované na dom. Ale môžete v ňom uvariť vynikajúce občerstvenie vrátane rýb.

Toto zariadenie nie je zložité v zariadení, ktoré je k dispozícii na predaj, a existuje veľa možností pre klobásové jedlá v ňom.

Stroj na šunku pracuje na princípe lisu počas varenia alebo pečenia výrobkov. Funguje to takto:

• mäso alebo ryby, soľ a korenie sa vkladajú do hlavného priestoru;
• naplnená nádoba je uzavretá vekom a po stranách sú natiahnuté pružiny, ktoré sú pripevnené k lisu;
• požadovaná teplota a čas na časovači sú nastavené.

Všetko je celkom jednoduché, ale jedlá sa v prístroji pripravujú pomerne dlho. Existuje jeden užitočný tip: na ľahké odstránenie hotového kotúča zo šunky musíte opatrne držať nôž medzi okrajom výrobku a stenou zariadenia. Po charakteristickom zvuku sa kotúč ľahko vykĺzne zo zariadenia.

Rolka z tresky

Šunková miska je zariadenie, pomocou ktorého sa toto jedlo veľmi ľahko varí.

Budete potrebovať:

• filet z tresky-500 gramov;
• zemiaky - 4 kusy.;
• cibuľa a mrkva-každá po 1 kuse;
• jablčný ocot-2 lyžice;
• sójová omáčka - 3 lyžice;
• kari, soľ , čierne korenie-podľa chuti;
• vrecko želatíny;
• olivový olej.

Krok za krokom príprava lahodnej rolky:

1. Olúpte ryby a presuňte kocky.
2. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky a vložte ich k rybe.
3. Pridajte korenie a soľ, jablčný ocot a omáčku. Miešať.
4. Pridajte želatínu. Znova premiešajte.
5. Vložte varenú hmotu. Zatvorte veko. Utiahnite pružiny.
6. Dáme variť do rúry na 40 minút pri 200 ° C. Nechať.

Recept na rybie rolky v mletej šunke

Na prípravu originálneho jedla budete potrebovať nasledujúce zložky:

• filet z makrely-0,5 kg;
• filet z pollocku-0,5 kg;
• tretina bieleho bochníka;
• šťava z tretiny citróna;
• cibuľa a mrkva-jeden po druhom;
• lavrushka - 3 listy;
• korenie "Pre ryby" - 3 h. l.;
• sójová omáčka-polievková lyžica;
• mleté korenie a soľ - podľa chuti;
• v šunkovej miske želatína-polievková lyžica;
• voda - 200 ml.

Etapy prípravy:

1. Rybie filé a bochník zmäkčený vo vode sú skrútené cez mlynček na mäso.
2. Do mletého mäsa pridajte sójovú omáčku, soľ, vodu, korenie a korenie. Hniesť ručne.
3. Zelenina sa nakrája na malé kúsky a pridá sa k rybám.
4. Želatína sa vstrekuje do mletého mäsa.
5. Hotovú zmes dáme do pekáča, na vrch dáme lavrushku. Zaistite rukáv zhora.
6. Balenie s mletým mäsom preložíme na šunku. Kryt s vekom, nainštalujte pružiny.
7. Varíme v rúre hodinu a pol pri 210 ° C.
8. Po uvarení nechajte pol dňa vychladnúť na stole alebo v chladničke.

Makrela rolka

Rybia rolka v makrelovej šunke sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

• jatočné telá makrely-3 kusy.;
• mrkva-1 Stredná;
• korenie pre ryby-polovica balenia;
• soľný.

Etapy prípravy:

1. Uvoľnite ryby z kostí a koží. Rozdeľte každé jatočné telo na polovicu.
2. Mäso ochutíme soľou a korením.
3. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Rozložte ho na každé jatočné telo a rybu rozvaľkajte na rolky.
4. Šunkovú misku zakryte rukávom na pečenie.
5. Vložte kotúče do zariadenia. Otočte rukáv na pečenie zhora. Dajte na veko.
6. Zatlačte pomocou pružín.
7. Ak chcete pripraviť kotúč jedným z dostupných spôsobov: variť, piecť alebo variť v aerogrill. Proces trvá 30-40 minút.

Variant tresky a ružového lososa

Ako variť rybie rolky v šunke z tresky a ružového lososa? Stačí sledovať recept.

Potrebovať:

• pol kila čerstvého ružového lososa;
• kilogram tresky;
• cibuľa, Veľká;
• soľný.

Technológia varenia:

1. Ryby (oba druhy) ošúpeme, filé oddelíme od kože a kostí a nakrájame na kocky.
2. Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky a prelejte olejom.
3. Zmiešajte ryby, cibuľu a soľ. Môžete pridať korenie.
4. Do misky na šunku vložte vrecko na pečenie.
5. Vložte všetky pripravené ingrediencie do vrecka. Pomocou tlačného zariadenia na kašu je potrebné utlmiť výrobky v zariadení tak, aby neexistovali žiadne prázdne miesta.
6. Na vrchu otočte vrecko na pečenie.
7. Zatvorte šunku s vekom a pripevnite pružiny.
8. Vložte zariadenie do veľkého hrnca a naplňte ho studenou vodou.
9. Priveďte do varu a varte jednu hodinu.
10. Potom nechajte šunku aj rolku dobre vychladnúť, aby sa počas krájania nerozpadla.

"Rozmanitosť"

Tento recept na výrobu rybej rolky v šunkovej miske predpokladá viaczložkový. Ale chuť bude neporovnateľná.

Na implementáciu receptu budete potrebovať:

• kilogram čerstvého ružového lososa;
• kilogram akejkoľvek bielej ryby, ktorá má málo kostí;
• čerstvé chobotnice - 2-3 jatočné telá;
• malá mrkva;
• strúčiky cesnaku - 3 kusy.;
• citrónová šťava-čajová lyžička;
• vrecko želatíny;
• čierne korenie;
• soľný.

Etapy vytvárania role:

1. Ryby (červené aj biele) ošúpeme, filé oddelíme od kože a kostí a nakrájame na kocky. Vložte každý druh rýb do rôznych nádob.
2. Rozmrazte chobotnicu (ak je to potrebné), opláchnite, nakrájajte na vrstvu. A "" krídla jatočného tela nakrájajte na prúžky.
3. Pridajte soľ do chobotnice.
4. Ryby tiež osolíme a okoreníme a posypeme citrusovou šťavou.
5. A chobotnice a ryby, rozložené v rôznych nádobách, ochutené želatínou. Nechajte 10 minút v tejto forme.
6. Jemne nakrájajte cesnak.
7. Mrkvu nakrájame na kocky.
8. Vložte rukáv na pečenie do šunkovej panvice.
9. Pozdĺž okrajov rozložte vrstvy chobotnice. Vytvorte tak škrupinu budúceho kotúča.
10. Držte vrstvy chobotnice, aby sa nekĺzali, rozložte kúsky rýb vo vrstvách, medzi nimi mrkvu, nakrájanú chobotnicu a nasekaný cesnak.
11. Otočte rukáv a zatvorte šunku s vekom.
12. Vložte zariadenie do hrnca, naplňte ho vodou a vložte do rúry na 200 ° C. Po 15 minútach sa teplota zníži na 170 ° C. Varte ďalšiu pol hodinu.
13. Potom sa šunka a rolka , ktorá v nej chradne, niekoľko hodín ochladia.
14. Hotové jedlo sa nakrája na plátky.

Krevety a lososová rolka

Vynikajúce občerstvenie pre skutočných gurmánov. Je to neuveriteľne lahodný. Recept predpokladá prítomnosť nasledujúcich zložiek:

• čerstvý losos-0,4 kg;
• tilapia-0,4 kg;
• lúpané krevety-0,4 kg;
• olivy-polovica plechovky;
• citrónová šťava-polievková lyžica;
• soľ - 2 h. l.;
• cukor-čajová lyžička;
• želatína-3 h. l.;
• sušené bylinky;
• zmes korenia -.

Ak budete postupovať podľa algoritmu, nebude ťažké uvariť rybiu rolku v šunkovej miske:

1. Tilapia a krevety budú s najväčšou pravdepodobnosťou zmrazené. Preto je potrebné ich rozmraziť a vytlačiť z nich tekutinu.
2. Potom musí byť tilapia skrútená cez mlynček na mäso alebo premenená na kašu pomocou mixéra.
3. Lososové mäso je nakrájané na malé kocky.
4. Do spoločnej misy dajte krevety, tilapiu, kocky lososa, celé olivy a ďalšie tekuté a sypké prísady.
5. Táto náplň by sa mala robiť bez starostlivosti, aby nedošlo k poškodeniu integrity lososa, ale dôkladne premiešajte rukami.
6. Potom vložte celú hmotu do nádoby na šunku a dobre ju utlačte.
7. Zatvorte spotrebič vekom, všetko stlačte špeciálnym mechanizmom(na každom modeli má svoj vlastný).
8. Šunku nechajte v chladničke alebo na stole asi hodinu alebo dve.
9. Po vylúhovaní vložte šunku do hlbokého hrnca a nalejte do nej vodu tak, aby voda nedosiahla spodný okraj veka asi o 1-2 centimetre.
10. Vodu priveďte na teplotu 75 ° C a rolku varte 2 hodiny.
11. Po uplynutí času varenia vložte šunku do hrnca so studenou vodou asi na 40 minút.
12. Po ochladení zariadenie otočte a vylejte šťavu z kotúča cez otvory vo veku.
13. , Potom vložte šunku na niekoľko hodín do chladničky a počkajte, kým rolka úplne nevychladne.

Záver

Varenie v šunkovej rúre je dlhý proces, ale očakávania sú odmenené lahodnou rybou rolkou. Venujte zvláštnu pozornosť umývaniu a skladovaniu zariadenia, potom vás bude môcť dlho potešiť chutnými jedlami.