Výživa chorých ľudí: vlastnosti stravy pre rôzne choroby

Každá choroba si vyžaduje starostlivú pozornosť tela. Aby človek mal všetky zdroje na boj proti tejto chorobe, musí dostať dostatok živín. Ich hlavným zdrojom je jedlo.

Nenahradia lieky, ktoré cielene zápasia s konkrétnym problémom, ale dodajú nám všetky potrebné živiny, vitamíny, minerály. Správne zostavená strava pomáha podporovať imunitný systém, znižuje riziko komplikácií. Pozrime sa, aké sú výživové vlastnosti chorých ľudí s rôznymi chorobami.

Pacienti pripútaní na lôžko

Títo pacienti majú väčšiu pravdepodobnosť problémov s chuťou do jedla ako ostatní. Je to spôsobené sedavým životným štýlom, depresívnym stavom. Pre mnohých pacientov je bolestivé prehltnúť. Ak chcete zlepšiť stav človeka a zvýšiť jeho vôľu žiť, mali by ste ho kŕmiť jedlom, ktoré spôsobuje pozitívne emócie. Mali by to byť atraktívne vyzerajúce, chutné a zdravé jedlá.

Dôležitá je rovnováha bielkovín a vlákniny. Proteínová výživa stimuluje opravu buniek a aktivuje regeneráciu preležanín, pretože bielkoviny sú budovou materiál pre svaly a koža. Ak je pacient kŕmený sondou, môžete diétu diverzifikovať potravinami bohatými na prebiotiká, vitamíny, vlákninu, stopové prvky, bielkoviny.

Pitný režim

Vysokokalorické nápoje sú súčasťou stravy pre pacientov pripútaných na lôžko. Nektáre a džúsy sú tiež jedlom. Osoba by mala vypiť aspoň jeden a pol litra vody denne. Pomáha odstraňovať toxíny z tela.

Nemôžete piť vysoko sýtené nápoje, pretože sú škodlivé pre Gastrointestinálny trakt. Jedinou výnimkou sú liečivé minerálne vody, ktoré by mal predpisovať lekár. Je dôležité sledovať objem spotrebovanej tekutiny, ktorej nedostatok vyvoláva zápchu, kamene močového mechúra, preležaniny.

Vlastnosti procesu kŕmenia

Jedlo pre pacientov pripútaných na lôžko nie je len samotné jedlo, ale aj ich podávanie, ako aj situácia pri jedle. Je potrebný priateľský prístup, pokoj. Nemôžete nútiť človeka k jedlu – vyvoláva nevoľnosť. Je dôležité sledovať reakciu pacienta. Ak je jeho chuť do jedla zlá, mali by sa do stravy zaviesť jeho obľúbené jedlá, ktoré nezhoršujú priebeh jeho choroby.

Odporúča sa praktizovať frakčnú výživu. Kŕmenie začína tým, že pomáha človeku sadnúť si. Ak je jeho hlava odhodená dozadu, konzumácia jedla a nápojov je nebezpečná. V prípade potreby je hlava podopretá rukami alebo ortopedickými pomôckami. Je žiaduce, aby pacient používal zariadenia sám, ale musíte pomôcť, ak existuje potreba.

Ako dať nápoje

Výživa pacientov, ktorí stratili mobilitu, by sa mala vykonávať pomocou vhodných zariadení. Ak chcete dať osobe nápoj, použite malú alebo strednú lyžicu, pretože nemôže prehltnúť veľkú časť tekutiny. Ak je pre pacienta ťažké sedieť, použite misku na pitie s dvoma rukoväťami alebo detskú misku na pitie.

Ak je pohyblivosť krku obmedzená, musíte použiť zariadenia s výrezmi pre nos. Poháre s výtokmi sú pohodlné. Po ruke by mali byť dve nádoby: na studené a teplé nápoje. Môžete použiť kokteilovú trubicu. Pacient potrebuje častý príjem tekutín v malých dávkach. Oslabená osoba by si mala oddýchnuť medzi dúškami.

Čo kŕmiť

Strava pacienta, ktorý sa nemôže pohybovať, sa tvorí z drveného jedla. Je žiaduce, aby bol polotekutý. Veľmi suché potraviny sú pre pacienta ťažké prehltnúť. Dôraz sa kladie na pyré polievky, vývary. Môžete dať osobe želé, zemiakovú kašu. Mixéry sa používajú na varenie. Pacienta môžete nakŕmiť detskými pyré. Predávajú sa v obchodoch. Je zakázané dávať veľké kúsky jedla, je potrebné všetko jedlo zomlieť.

S cukrovkou

Výživa ľudí s diabetes mellitus má svoje vlastné charakteristiky. Pri takejto chorobe musíte neustále sledovať stav tela. Správne menu je dôležitou etapou pri poskytovaní dlhého a kvalitného života pacientovi.

Optimálne menu-deviaty diétny stôl. Je použiteľný pre miernu a strednú závažnosť ochorenia pri normálnej hmotnosti alebo prekročenie normy je zanedbateľné. Kľúčovými nuansami sú striedmosť, rozdelenie denného objemu na šesť porcií, obmedzenie spotreby sacharidov, tukov. Údené, vyprážané je zakázané. Znížte objem soli, cukru. Nemôžete piť sýtené nápoje. Je potrebné konzumovať 2100-2400 kalórií denne. Denne je potrebné vypiť až 2 litre vody.

Základné pravidlá pre diabetikov

Výživa diabetických pacientov si vyžaduje zvládnutie množstva kuchárskych zručností. Odporúča sa variť alebo piecť jedlo v rúra. Menej často môžete jesť dusené jedlá. Polievky s rybami alebo mäsom by mali byť varené v chudom vývare.

Budeme musieť vylúčiť cukor a všetky sladké jedlá, alkohol, polotovary akéhokoľvek druhu. Nemôžete jesť bohaté vývary. Mastné mäso, konzervované a nakladané potraviny, pečivo sú zakázané. Zákaz sa vzťahuje na syry, ryžu, krupicu, cestoviny. Nemôžete piť smotanu a jesť omáčky so soľou, horúcim korením, rovnako ako mastné.

Banány, hrozno a iné sladké ovocie sú vylúčené zo stravy. Hrozienka a datle sú zakázané zo sušeného ovocia. Je dovolené jesť nie viac ako jeden a pol vajec uvarených namäkko denne. Môžete variť omeletu. Žĺtky sa odporúčajú vylúčiť.

V predaji sú rôzne druhy chleba, ale lekári odporúčajú zdržať sa tohto produktu, pretože na jeho prípravu sa používa pšeničná múka. Najlepšou možnosťou by bol proteínový chlieb pečený s otrubami. Raž (do 250 g denne) a pšenica (do 150 g) sú povolené.

Povolené produkty

Pri organizovaní výživy diabetických pacientov sa berie do úvahy, že takíto pacienti môžu jesť zeleninové polievky. Sú varené s hubami, mäsom, rybami. , do polievok sa pridávajú obilniny, fašírky, zelenina.

Je dovolené jesť teľacie, hovädzie, jahňacie. Králik bude dobrou voľbou. Bravčové mäso sa konzumuje iba s hranami alebo mäsom (bez tuku). Kuracie a morčacie mäso je povolené z hydinového mäsa. Môžete jesť špeciálnu klobásu. Príležitostne je pečeň zahrnutá do stravy. Nízkotučné odrody rýb sú povolené. Mlieko a výrobky z neho sa môžu konzumovať, ak je obsah tuku minimálny. Kyslá smotana je povolená vo veľmi obmedzených množstvách. Syr-s nízkym obsahom tuku a bez soli.

Výživa diabetických pacientov zahŕňa konzumáciu strukovín v obmedzenom množstve. Pohánková kaša, proso, jačmeň, ovsené vločky sú povolené. Zelenina je tiež obmedzená kvôli obsahu uhľohydrátov. Je užitočné jesť repu.

Je potrebné vybrať zeleninu, ktorá neobsahuje viac ako 5 sacharidov %. Patria sem kapusta, tekvica, baklažán, paradajky. Môžete jesť rôzne odrody šalátu, cukety, uhoriek. Kaviár z cukety a zeleniny, aspikové ryby sú povolené. Môžete pripraviť čerstvé šaláty. Vinaigrette je povolený.

Čerstvé ovocie, kyslé bobule sú dobrým riešením. Med je veľmi zriedka povolený. Medzi nápojmi , diéta pre diabetikov schvaľuje kávu zriedenú mliekom, čajom, odvar z šípky a šťavy zo zeleniny, bobúľ a ovocia s nízkou úrovňou sladkosti.

Onkológia

Výživa pre pacientov s rakovinou je veľmi dôležitým aspektom liečby. Rakoviny sú v dnešnej dobe liečiteľné, ale terapiu je ťažké tolerovať. Preto je veľmi dôležité neustále pomáhať pacientovi, podporovať jeho.

Všetky známe metódy liečby rakoviny silne zaťažujú telo a vedú k vedľajším účinkom. Novotvary a ich liečba ovplyvňujú metabolizmus, takže človek potrebuje zvýšené množstvo bielkovín. Potrebuje viac energie. V tele pacienta sú aktívne oxidačné reakcie, v ktorom objavujú sa voľné radikály. To znamená, že na boj proti nim a aktiváciu regenerácie je potrebných viac látok.

Pacienti s rakovinou sú často obeťami nutričnej nedostatočnosti, kvôli ktorej telo ničí svoje vlastné tkanivá. Imunita je výrazne znížená. Nedostatok nastáva, ak výživové potreby nie sú pokryté prichádzajúcimi látkami.

Nebezpečenstvo a nuansy

Je potrebné podozrenie na chyby vo výžive onkologického pacienta, ak sa jeho telesná hmotnosť za tri mesiace znížila o 5% alebo viac, človek stratil chuť do jedla, zvracia a zvracia, tráviace procesy sú zlé. To všetko naznačuje nutričnú nedostatočnosť a potrebu urýchlene zmeniť stravu.

Ak sa hmotnosť znížila o 10% alebo viac za tri mesiace, je potrebná naliehavá nutričná podpora, pretože osoba prešla do stavu anorexie-kachexie. Osobitná pozornosť by sa mala venovať osobám podstupujúcim chemoterapiu alebo ožarovanie, ako aj pri príprave na operáciu a v procese zotavenia po nej.

Vlastnosti stravy pacientov s rakovinou

Proteínová výživa pre pacientov s malígnymi novotvarmi je mimoriadne dôležitá. Majú zníženú schopnosť tela absorbovať živiny, pretože gastrointestinálny trakt funguje zle. Ich strava by mala obsahovať zložky, ktoré sa trávia rýchlo a ľahko, ako aj živiny.

Hlavným účelom špeciálnej výživy je poskytnúť osobe s minimálnym množstvom potravy toľko živín, koľko telo potrebuje. Špeciálna výživa onkologického pacienta zahŕňa zvýšenú koncentráciu aminokyselín, bielkovín. Mnohé z nich sa v našom tele nevyrábajú. Sú dôležité pre imunitu a realizáciu životne dôležitých reakcií.

Niektorí ľudia veria, že stačí jesť viac sladkostí, a potom nebudete potrebovať špeciálne jedlo pre pacienta oslabeného rakovinou. To nie je pravda. Sladké nápoje sú bohaté na cukry, ktoré vyvolávajú saturáciu glukózy v krvi, čo môže spôsobiť prediabetes. Správna výživa pomáha predchádzať tomuto riziku a zvyšuje schopnosť tela zotaviť sa.

Pre pacienta s rakovinou je ešte nebezpečnejšie hladovať. Ak telo neprijíma bielkoviny, začína sa nezvratná anorexia-kachexia, v dôsledku ktorej pracovná kapacita úplne zmizne, fyzická aktivita klesá, hmotnosť klesá, práca vnútorných systémov sa stráca. Aby sa zabránilo týmto javom, malo by sa vylúčiť hladovanie.

Živín

V prítomnosti malígnych nádorov by sa výživa pacientov mala vykonávať takým spôsobom, aby sa telo nasýtilo betakaroténom a všetkými dôležitými antioxidantmi. Obzvlášť dôležité Kyselina askorbová a vitamíny A, E. , selén je nevyhnutný. Diéta by mala obsahovať polynenasýtené mastné kyseliny, pod vplyvom ktorých oslabujú zápalové procesy. Zlepšujú tiež chuť do jedla.

Utrpel mozgovú príhodu

V tomto prípade je kľúčovým pravidlom stravy poskytnúť telu stopové prvky a živiny. Výživa pacienta s mozgovou príhodou v akútnom štádiu zahŕňa zníženie obsahu kalórií bez straty nutričnej hodnoty menu. Jedlo by malo dať osobe minerály, vitamíny. Ovocie, zelenina, džúsy sú na ne bohaté.

Poloha tela pri jedle určuje lekár. Počas absorpcie potravy sestra pomáha osobe zdvihnúť hlavu. Používajú špeciálne stoly, nezabudnite zakryť hrudník pacienta jednorazovou obrúskou. Pacienti s mozgovou príhodou niekedy nemôžu prehltnúť jedlo. To vás núti použiť sondu alebo vstreknúť energiu do žily. Sonda umožňuje používať akékoľvek polotekuté a tekuté potraviny.

Môžete dať pacientovi zeleninové polievky, bujóny. Ak je pre človeka ťažké prehltnúť, ale nie je potrebná sonda, výrobky sa rozdrvia. Je vhodné ho kŕmiť kašou, zemiakovou kašou, želé, suflé.

Nuansy tvorby stravy

Výživa pacientov s mozgovou príhodou by mala brať do úvahy tendenciu k zápche. To si vyžaduje nasýtenie jedálneho lístka zeleninou. Repa je obzvlášť užitočná. Môžete dať pacientovi fermentované mliečne výrobky, sušené ovocie. Pri hypertenzii je užitočné jedlo obohatené draslíkom. Nachádza sa v hrozienkach, figách a sušených marhuliach. Nemenej dôležitý je horčík, ktorý telo dostáva z pohánky a ovsených vločiek.

Výživa pacientov po mŕtvici zahŕňa množstvo prísnych pravidiel. V strave týchto ľudí znížiť množstvo soli, sladkostí, tučných jedál. Nesmú jesť pikantné, údené, piť alkohol, silnú kávu, čaj. Mrkva je užitočná. Odporúča sa jesť dva kusy denne. Predpokladá sa, že je to potrebné aj pre zdravých ľudí, pretože znižuje riziko mozgovej príhody.

Pri formovaní stravy pacienta je potrebné pamätať na to, že čaj obohatený o flavonoidy je užitočným produktom, ktorý znižuje obsah škodlivých frakcií cholesterolu v krvi. Odporúča sa piť aspoň štyri šálky denne. Niektorí vedci sa domnievajú, že ľudia, ktorí dodržiavajú toto pravidlo, majú o 20% menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť srdcovými chorobami.

Nemenej užitočné sú losos a sója, tmavá čokoláda a ovsené otruby. Pre zdravie z kardiovaskulárneho systému by mala byť strava obohatená o kakao, hroznovú šťavu, brokolicu. Cesnak, prírodné pomarančové a grapefruitové šťavy sú dobré pre srdce. S tým druhým však musíte byť opatrnejší, pretože aktivuje antihypertenzívne lieky.

Záver

Správna výživa chorého človeka do značnej miery určuje trvanie zotavenia a závažnosť priebehu ochorenia. Pri zostavovaní stravy sa riadia diagnózou a odporúčaniami ošetrujúceho lekára. Niekedy je potrebné jednoducho zaviesť určité obmedzenia do stravy a úplne opustiť škodlivé produkty. V niektorých prípadoch je lepšie úplne prejsť na špecializovanú výživu. Rozhodnutie by malo zostať na ošetrujúcom lekárovi.