Lososové ryby: popis a spôsoby varenia

Losos je kráľovská ryba, ktorú si predtým mohli dovoliť iba veľmi bohaté segmenty obyvateľstva. V súčasnosti sa považuje za pomerne populárny a mimoriadne užitočný produkt pre väčšinu rodín.

Lososové ryby-popis

Losos alebo losos je ryba z rodiny lososov. Tak to nazývajú v európskych krajinách. V Rusku tento druh zahŕňa všetkých zástupcov červených rýb-losos , losos, ružový losos, pstruh a chum. Odporúča sa používať odborníci na výživu, pretože losos je veľmi cenný prípravok pre zdravie.

Užitočné vlastnosti lososových rýb

Niet divu, že mnohí lekári odporúčajú zaviesť do stravy červené ryby. Obsahuje Omega - 3 mastné kyseliny, ktoré sú veľmi užitočné pre prevencia chorôb kardiovaskulárneho systému, pre normalizáciu nervového systému, , odstrániť škodlivý cholesterol z tela a tiež posilniť bunky. Okrem tukov obsahujú lososové ryby množstvo vitamínov a minerálov, ako napríklad:

1. A, B, E, PP, D.
2. Vápnik, železo, meď, fosfor, draslík, zinok.
3. Aminokyseliny: treonín, metionín, lyzín.

Mäso z tejto ryby je dobre absorbované v tele a nevytvára ťažkosti v žalúdku. Môžu ho konzumovať aj tí, ktorí dodržiavajú diétu. Na doplnenie potrebného prísunu vitamínov stačí jesť lososa dvakrát alebo trikrát týždenne. Odporúča sa používať pečené a spolu so zeleninou.

Rýchly a chutný recept s červenou rybou

Chcete sa naučiť variť chutné a zdravé sendviče za päť minút? Je to veľmi jednoduché. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• filet z červenej ryby - 200 g;
• Syr Philadelphia (ak nie, , môžete použiť iný mäkký tvaroh);
• rožky z croissantu;
• akékoľvek zelené;
• korenie podľa chuti.

1. Čerstvý nesladený croissant nakrájajte na dve časti. Jednu polovicu vymastíme syrom.
2. Filet z lososa nakrájame na tenké plátky a dáme na syr.
3. Ozdobte bylinkami a obľúbeným korením.
4. Lahodný sendvič s červenou rybou je pripravený. Namiesto croissantov môžete použiť bežný bochník.

Pečený steak z lososa

Ryby varené v rúre sú nielen chutné, ale zachovávajú si aj všetky vitamíny a minerály. Ponúkame vynikajúci recept na výdatnú večeru. Na jeho vykonanie budú potrebné nasledujúce komponenty:

• losos-700 g;
• citrón - 1 kus.;
• cibuľa-1 kus.;
• bobkový list - 3 kusy.;
• rastlinný olej - 2 lyžice. ;
• soľ a mleté korenie podľa chuti.

1. Najprv musíte pripraviť filet z lososa: rozdeliť na niekoľko porcií.
2. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
3. Jednu polovicu citróna nakrájajte na tenké kolieska, z druhej vytlačte šťavu.
4. Špeciálnu formu alebo plech na pečenie prikryte fóliou.
5. Rybu dobre potrieme olejom, soľou a korením. Vedľa dajte nakrájanú cibuľu a bobkový list.
6. Filet zalejeme trochou citrónovej šťavy, zabalíme do alobalu a vložíme do horúcej rúry piecť pri teplote 200 stupňov asi 15 minút.
7. Potom rybu vyberte, otvorte alobal a pečte ešte niekoľko minút do zlatista.
8. Hotové jedlo posypte bylinkami. Podávame s obľúbenou prílohou.

Rýchly koláč z lososa a syra

Originálne a slávnostné jedlo si môžete pripraviť už za jednu hodinu. Pre lososový koláč budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• hotové lístkové cesto-200 g;
• losos alebo iné červené ryby - 170 g;
• Syr Philadelphia-100 g;
• Syr Mozzarella-100 g;
• kôpor-3-4 vetvičky (ak sú sušené - 3 hodiny. l.;
• soľ a mleté korenie podľa chuti.

1. Lososa nakrájame na stredné, nie veľmi hrubé kúsky.
2. Kôpor jemne nasekáme a dôkladne premiešame so syrom Philadelphia.
3. Mozzarellu nakrájame na tenké kolieska.
4. Je čas urobiť test. Rozvaľkajte ho čo najtenšie a položte na plech, ktorý je predtým pokrytý pergamenovým papierom.
5. Do stredu cesta dajte plnku z kôpru a Philadelphie.
6. Na syr položte lososa. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
7. Rybu zakryte plátkami mozzarelly.
8. Teraz musíte krásne vytvoriť koláč. Aby ste to dosiahli, strany cesta by mali byť nakrájané na tenké prúžky, ktoré je následne potrebné splietnuť ako pigtail.
9. Hornú časť cesta namažte rozšľahaným vajcom a pošlite ho piecť do rúry na 180 stupňov po dobu 20-30 minút, kým sa neobjaví zlatistá kôrka.
10. Koláč bude veľmi chutný a voňavý. Kombinácia kôpru, lososa a syra sa ukáže byť jednoducho božská.

Záver

Niektorí sa pýtajú, aký druh lososových rýb je. V skutočnosti je to spoločný zástupca rodiny lososov, ktorá je populárna v Rusku, ako aj v mnohých európskych krajinách. Lososové ryby sa dôrazne odporúčajú jesť najmenej dvakrát týždenne, pretože obsahujú veľa užitočných zložiek. Z neho môžete vytvoriť veľa chutných a jednoduchých jedál, ktoré zvládne aj začínajúci kuchár.