Aké sú vitamíny v arašidoch?

Arašidy (podzemnica olejná) prvýkrát bol objavený na území Južnej Ameriky. Prečo sú arašidy tak populárne? Vitamíny a stopové prvky, prvky obsiahnuté v jeho zložení vysvetľujú dopyt po tejto strukovinovej rastline po celom svete. USA sú v súčasnosti považované za lídra v pestovaní arašidov a výrobe prírodného oleja z nich.

Vitamíny v arašidoch sú obsiahnuté v takom množstve, ktoré je dostatočné na uspokojenie denných potrieb tela pre nich. Pozrime sa podrobnejšie na otázky týkajúce sa dôležitosti tejto kultúry pre zdravie.

Chemické zloženie

Aké vitamíny sú obsiahnuté v arašidoch? Aký je dôvod pozitívneho účinku podzemnice olejnej na organizmus? Odpovedať tieto otázky sa zameriame podrobnejšie na chemické zloženie. V priebehu vedeckých experimentov sa vedcom podarilo zistiť, že arašidy majú nutričnú hodnotu asi 640 kcal. Odborníci na výživu neodporúčajú používať tento výrobok vo veľkých množstvách kvôli vysokému obsahu kalórií. Denná dávka 20 g arašidov je povolená na doplnenie zásob vitamínov v tele bez priberania na váhe.

100 g podzemnice olejnej obsahuje 45-59 g tuku, 10 g sacharidov, 26-27 g bielkovín. Vitamíny obsiahnuté v arašidoch vysvetľujú jeho prospešné vlastnosti. Zloženie tejto strukoviny má nasledujúce zložky

• : 0,74 mg vitamínu B₁;

• 0,11 mg vitamínu B₂;

• 19 mg vitamínu B₃;

• 52 mg vitamínu B₄;

• 1,75 mg vitamínu_B5;

• 0,35 mg vitamínu_B6;

• 0,025 mg vitamínu B₉;

• 10 mg vitamínu E;

• 5. 3 mg kyselina askorbová

Účel užitočných zložiek podzemnice olejnej

Uvedené vitamíny v arašidoch vykonávajú určité funkcie. Pozrime sa na ne podrobnejšie:

1. Vitamín B₁ je nevyhnutný pre normalizáciu nervového systému, udržiavanie rovnováhy vody a soli v tele. Stimuluje činnosť orgánov gastrointestinálneho traktu, srdcového systému.

2. V₂ zvyšuje syntézu hemoglobínu, podieľa sa na redoxných reakciách, metabolických procesoch, pomáha posilňovať vlasy a nechty.

3. Vitamín B₄ normalizuje hladinu tukov a cholesterolu v tele, chráni pečeň pred hromadením negatívnych látok, kontroluje hladinu inzulínu v tele.

4. V₅ je potrebné posilniť imunitný systém, zlepšiť nervový systém.

5. Vitamín_B6 zabraňuje rozvoju aterosklerózy, stimuluje činnosť všetkých vnútorných orgánov.

6. V₉ telo potrebuje začať proces regenerácie buniek, omladenie tela.

7. Kyselina askorbová stimuluje vstrebávanie železa, bez ktorého sa vyvíja ochorenie, ako je anémia.

PP-vitamíny v arašidoch potrebujú ľudia trpiaci cukrovkou na udržanie normálnej hladiny inzulínu v krvi. Vitamín E pomáha posilňovať srdcový sval, normalizuje imunitný systém, výrazne zjednodušuje proces asimilácie živín v tele.

Pretože vitamíny v arašidoch sú obsiahnuté v dostatočnom množstve, má táto matica dosť produktívny účinok na ľudské telo. To je dôvod, prečo odborníci zahŕňajú produkt v mnohých diétach.

Minerálne látky

Po zistení, aké vitamíny sú obsiahnuté v arašidoch a ako sú užitočné pre telo, sa zameriame na minerálne zlúčeniny, ktoré sú tiež bohaté na arašidy. V tejto kultúre sa izoluje 660 mg draslíka (na základe 100 g):

• ;

• 76 mg vápnika;

• 350 mg fosforu;

• 12 mg horčíka;

• 23 mg sodíka;

• 5 mg železa;

• 3,2 mg zinku

Hodnota minerálov obsiahnutých v arašidoch

Draslík obsiahnutý v arašidoch je potrebný na zabezpečenie normálneho fungovania v tele mäkkých tkanív. Vďaka fosforu sa udržuje rovnováha medzi zubami a kosťami, stimuluje sa rast nových buniek, aktivita mozgu a svalov.

Horčík má priaznivý vplyv na rast kostí, stabilizuje krvný tlak, čistí cievy.

Vápnik zlepšuje stav svalového a kostného tkaniva, zjednodušuje vstrebávanie živín a vitamínov.

Železo je hlavným nosičom kyslíka krvnými bunkami, neoddeliteľnou súčasťou hemoglobínu.

Vďaka zinku obsiahnutému v arašidoch sa stimulujú hojivé procesy plytkých rán, spomaľuje sa starnutie, vykonáva sa regenerácia tkanív.

Užitočné vlastnosti matice

Aké výhody prinášajú vyprážané arašidy? Vitamíny a minerály obsiahnuté v tomto produkte majú nasledujúce účinky na ľudské telo:

• telo zvyšuje odolnosť nervového systému voči negatívnym faktorom prostredie;

• prevencia vzniku a rozvoja aterosklerózy;

• stimulujúci proces tvorby žlče a jej prenosu do čreva;

• koncentrácia pozornosti a zlepšenie pamäti;

• zlepšenie aktivity reprodukčných orgánov;

• normalizácia srdca;

• zrýchlenie procesu hematopoézy;

• normalizácia načúvacích prístrojov

Na udržanie optimálneho fungovania celého tela stačí zjesť 20 gramov arašidov denne.

Odborníci na výživu odporúčajú opatrnosť pri používaní arašidov tým ľuďom, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na tento produkt.

Škodlivé vlastnosti

Okrem mnohých pozitívnych vlastností sa odhalil aj negatívny vplyv podzemnice olejnej na ľudské telo. Medzi škodlivé vlastnosti strukovín:

• zvýšenie počtu krvných zrazenín v dôsledku zníženia rýchlosti prietoku krvi;

• vývoj artrózy, dny;

• rýchly prírastok hmotnosti, výskyt rôznych štádií obezity.

Arašidy sú silným alergénom, takže nie sú vhodné pre tých ľudí, ktorí trpia takouto chorobou. Lekári zakazujú používanie podzemnice olejnej pre deti do troch rokov.

Pravidlá výberu

Mnoho milovníkov orechov uprednostňuje solené arašidy. Tieto orechy sú vynikajúcim občerstvením pre pivo, ale táto kombinácia vedie k vážnym zdravotné problémy.

Pri kúpe podzemnice olejnej je dôležité venovať pozornosť jej čerstvosti. Pri nákupe strukovín podľa hmotnosti je potrebné analyzovať počet čiernych (zhnitých) orechov v celkovej hmotnosti. Ak je to významné, je lepšie odmietnuť nákup.

Odporúča sa nebrať veľké dávky arašidov naraz, pretože produkt počas skladovania hromadí značné množstvo aflatoxínov, stráca svoje užitočné vlastnosti, staňte sa nebezpečným pre spotrebu.

Lekári neodporúčajú jesť tie orechy, ktoré sú pokryté vrstvou kokosového mlieka alebo čokoládovej polevy. V procese tepelného spracovania prírodný produkt úplne stráca svoje užitočné vlastnosti a ďalšia vrstva čokolády robí arašidy ešte kalorickejšími.

Poďme zhrnúť výsledky

Podzemnica olejná je strukovina, ktorá obsahuje celý komplex vitamínov a minerálov potrebných pre normálne fungovanie rôznych systémov v ľudskom tele. Pri miernej konzumácii arašidov (nie viac ako 20 g denne) sa metabolizmus stabilizuje, hladina škodlivého cholesterolu v krvi klesá, stav vlasov a nechtov zlepšuje.

Podzemnica olejná má pozitívny vplyv na celkový stav človeka, pomáha posilňovať imunitný systém, stabilizovať nervová sústava. Toto je užitočný a potrebný produkt. Jeho vitamínové a minerálne zloženie bolo potvrdené mnohými vedeckými štúdiami.

Matica má pozitívny vplyv na rôzne systémy tela, prispieva k zlepšeniu Všeobecné podmienky. Odborníci na výživu odporúčajú jesť vyprážané (nesolené) arašidy, pretože surový produkt môže spôsobiť určité tráviace problémy.