Rýchly recept na pilaf s morskými plodmi pre pomalý sporák

Pilaf zaujíma svoje oprávnené miesto na vrchole obľúbených jedál nielen pre obyvateľov Ruska. Najneočakávanejšie variácie tradičných jedál sa pripravujú po celom svete. Recept na pilaf z morských plodov si rýchlo získava na popularite, napríklad. V pomalom sporáku varenie nevyžaduje zručnosti kuchára. A bude to trvať trochu času, pretože morské plody nepotrebujú dlhodobé tepelné ošetrenie.

Zoznam použitých produktov

Pre pilaf v pomalom hrnci s morskými plodmi bude potrebná nasledujúca sada prísad:

• ryža-250 g;
• krevety olúpané-300 g;
• maslo-25 g;
• mrkva-jedna stredná koreňová zelenina;
• cibuľa-dve malé cibule;
• cesnak-štyri klinčeky.

A tiež soľ / korenie / mletý zázvor - podľa chuti.

Vyberáme ingrediencie

Medzi kuchármi vzplanú vážne spory o korení pre pilaf s morskými plodmi v pomalom hrnci: niekto odporúča zdržať sa ich používania vôbec, niekto odporúča pridávať iba soľ a čerstvo mleté korenie. Bolo možné dosiahnuť dohodu iba v jednej veci: tradičné koreniny tu nie sú vhodné, pretože korenené bylinky, kmín a koriander jednoducho zabijú lahodnú, ale jemnú arómu morských plodov. Preto sa v tomto recepte používa iba soľ, korenie, cesnak a trochu zázvoru (štvrtina čajovej lyžičky.

S ryžou nie je všetko také jednoduché. Vo väčšine receptov tradičného pilafu, dlhozrnných, drobivých varených odrôd (jazmín, basmati).

Nelepia sa na dno kotla, pri preexponovaní sa nezmenia na kašu. Tento recept však umožňuje použitie pomalého sporáka: horenie a preexponovanie je vylúčené, ak je zariadenie funkčné a vysoko kvalitné. Preto stačí obyčajná ryža: leštené okrúhle zrno bude stačiť.

A nakoniec morské plody. Pravidlá varenia definujú podmienky tepelného spracovania morských plodov: mušle, chobotnice a chobotnice sa konzumujú čerstvé, iba ulovené bez varenia. Ak sa použijú mrazené chobotnice a chobotnice, prirodzene sa rozmrazia a na pár sekúnd blanšírujú vo vriacej vode. To zanecháva krevety. Čerstvé mrazené krevety, ktoré sú k dispozícii v každom supermarkete, sa varia niekoľko minút vo vode, mikrovlnnej rúre alebo v predhriatom oleji. Preto je vhodnejšie použiť krevety na pilaf.

Nuansy varenia v pomalom sporáku

Pilaf sa varí v kotlíku. Truizmus pre obyvateľov postsovietskeho priestoru, zvyknutý na myšlienku, že toto jedlo má uzbecké korene. Iba skutočná údená liatina alebo v najhoršom prípade wok má právo na zrod kulinárskeho majstrovského diela. Moderná realita je však taká, že prioritou je pohodlie a čas hostesky, oslobodený od státia pri sporáku. To je dôvod, prečo recepty na varenie v pomalom sporáku sa stávajú tak populárne. Pilaf s morskými plodmi nie je výnimkou.

Na začiatok sú pripravené zložky. Čerstvo zmrazené krevety sa čistia a umyjú studenou vodou. Ryža musí byť umiestnená pod tečúcim prúdom, kým sa škrob úplne nevymyje z povrchu: voda by mala byť priehľadná. Olúpte a nakrájajte zeleninu: mrkva na malé prúžky, cibuľa na tenké polkruhy , cesnak-voliteľné. Pre milovníkov pikantnej cesnakovej príchute môžete pridať viac cesnaku s celými zubami. Alebo nakrájajte uvedené množstvo na stredné kúsky.

Ďalej sa nastavia nastavenia. Pre každé zariadenie sú odlišné. Napríklad v pomalom sporáku "Redmond" pilaf s morskými plodmi sa pripravuje v režime" ryža-obilniny " štyridsať minút. Väčšina modelov má špeciálny režim " Pilaf. , stačí ho vybrať v ponuke, nastaviť čas na časovači a stlačiť "Štart/warm up". Samotný program vás upozorní na koniec varenia.

Môžete mierne komplikovať proces varenia pilaf s morskými plodmi v pomalom sporáku. V režime" vyprážanie" podusíme na masle cibuľu, cesnak a mrkvu, kým sa neobjaví charakteristická chutná aróma, pridáme krevety, pražíme pol minúty. Zakryte ryžu, nalejte vodu, aby pokryla krupicu s okrajom, pretože sa zväčšuje takmer o polovicu. Pridajte soľ, korenie a zázvor. Potom kliknite na režim " Pilaf.

Podávanie hotového jedla

Kyslé citrusové plody sú považované za ideálne okolie s krevetami. Preto sa hotové jedlo podáva zdobené plátkami limetky a citrónu. Dobre posypte čerstvou kôprovou zeleňou, ktorej jemná aróma vyrazí chuť kreviet.