Frézy na sušienky: typy, obrázky, materiál a praktické použitie

Ženy v domácnosti, ktoré chcú rozmaznávať svoju domácnosť rôznymi dezertmi a domácim kučeravým pečivom, sa jednoducho nezaobídu bez cukrárskeho vybavenia.

Vykrajovátka na sušienky budú užitočné pre každú gazdinku. Umožňujú vám rýchlo a ľahko dať cesto určitý tvar. Takéto výrobky si môžete kúpiť ako celú sadu alebo jednotlivo. A ak chcete prekvapiť svojich blízkych na nejakú dovolenku, môžete ľahko nájsť tematické formuláre.

Aké sú rozdiely medzi týmito výrobkami a ako ich vyrobiť sami? Toto sa bude diskutovať v našom článku.

Škála

Rezačky Cookie sú rozdelené na:

1. Rezne sú plné figúrky s ostrými hranami, pomocou ktorých tlačia na cesto. V dôsledku toho sa získa produkt požadovaného tvaru.
2. Vybrania sú vybrania, rôzne tvary, do ktorých sa cesto naleje a dá sa piecť.

K dnešnému dňu výrobcovia ponúkajú širokú škálu foriem. Líšia sa v niekoľkých parametroch. Zvážte ich:

• forma;
• podľa návrhu (pevné alebo odnímateľné);
• počet zobrazení;
• materiál.

Okrem toho existujú ploché alebo trojrozmerné tvary, opakovane použiteľné a jednorazové.

Forma

Vďaka rôznorodosti výklenkov a odrezkov môžete urobiť cookies okrúhle, štvorcové, oválne, obdĺžnikové, trojuholníkové, mnohostranné a kučeravé. Deti majú veľmi radi pečenie vo forme zvierat, čísel a písmen. Tematické produkty pre každú dovolenku nie sú o nič menej žiadané. V predaji sú napríklad vianočné vykrajovátka - vo forme snehových vločiek, hračiek na vianočný stromček, anjelov. Do Veľkej noci budú vhodné výrobky vo forme vajíčka, kuracieho mäsa, zajačika. Na jeseň sú vhodné tvary listov. Môžete tiež nájsť ďalšie produkty pre akékoľvek iné sviatky. Hviezdne rezačky cookie sú žiadané. Je len potrebné vybrať si vlastnú verziu!

Konštrukcia formulárov

Formuláre môžu mať jednodielny alebo rozdelený dizajn. Odnímateľné výrobky sú vyrobené z hliníka alebo ocele. Na tomto dizajne je takzvaná západka používaná na odpojenie strany, aby ste mohli ľahko a pohodlne odstráňte dno.

Hlasitosť

Pomocou foriem rôznych typov môžete vyrábať ploché aj volumetrické výrobky.

Napríklad na koláče sa používajú formy veľkého (viac ako 3,5 litra) alebo stredného objemu (1,5-3,5 litra) a na malé sušienky-s objemom (0,5 – 1,2 litra).

Stretnutie

Existujú formuláre na rezanie cookies, rovnako ako tartlets, cupcakes, perník a oveľa viac. Niekedy je veľmi ťažké vybrať správnu možnosť.

Formy môžu byť jednorazové (vyrobené z papiera) alebo opakovane použiteľné (kovové), ktoré musia byť vhodné pre mnoho bezpečnostných parametrov, aby mohli vstúpiť na trh. Musia spĺňať nasledujúce kritériá:

• odolávajú vysokým teplotám;
• neinteragujte s výrobkami a neoxidujte;
• nehorí;
• vynikajúci na vedenie tepla;
• buďte trvanliví a odolní voči opotrebovaniu.

Materiál na výrobu foriem

Ako sme už uviedli, na výrobu takýchto výrobkov sa používajú rôzne materiály. Každý z nich má svoje výhody a nevýhody, , takže je ťažké okamžite určiť, ktorá z foriem je lepšia. Milovníci pečenia často postupne zhromažďujú skutočnú zbierku takýchto výrobkov.

Kov

Formy z pocínovaného plechu a nehrdzavejúcej ocele sa vyznačujú odolnosťou proti opotrebovaniu, praktickosťou, pevnosťou a trvanlivosťou. Sú ponúkané v niekoľkých typoch, a preto sú tiež veľmi žiadané. Aj keď, ak je to žiaduce, podobná verzia foriem na rezanie cookie môžete to urobiť aj vlastnými rukami. Ale o tom neskôr.

Odlesňovanie

End-to-end produkty sú veľmi vhodné na použitie. S ich pomocou môže aj dieťa rezať figúrky z cesta. Frézy neobsahujú farbivá, nereagujú s testom. Hlavná vec je, že oceľové hrany sú starostlivo spracované, inak sa môžete rezať. Pri nákupe odrezkov potrebujete venovať pozornosť na upevňovacie prvky, ktoré spájajú okraje. Nemali by na nich byť žiadne ostré hrany alebo výčnelky.

Vlastnosti foriem z nehrdzavejúcej ocele:

• dokonale udržiavajú svoj tvar;
• cesto môžete ľahko oddeliť od okrajov;
• neabsorbujte tuk a zápach;
• ukazuje sa úhľadne orezaný okraj.

Formy-vybrania

Pri použití foriem sa cesto položí dovnútra. Vďaka prítomnosti tenkých strán sa zvyšuje zahrievanie, čo výrazne urýchľuje proces pečenia. Je vhodné zvoliť formy-vybrania, ktoré majú na vnútornej strane nepriľnavý povlak.

Existujú vybrania rôznych veľkostí:

• pre veľké výrobky ( koláče, koláče, košíčky) - formy s odnímateľným dnom;
• liate formy s konvexným vzorom;
• plechy na pečenie s servírovacími bunkami na výrobu košov a muffinov (strany výrobkov môžu byť zvlnené alebo rovnomerné);
• kužele používané na výrobu rúrok (cesto je navinuté na samotný výrobok).

Kovové výrobky používajú profesionálni kuchári aj bežné ženy v domácnosti, ktoré chcú potešiť každého svojimi lahodnými dezertmi, pretože kovové formy sú veľmi pohodlné a ľahko sa o ne starajú. Nájdete tu obrovský sortiment pre každý vkus.

Nevýhody: nemožnosť použitia Velvovského metódy v umývačke riadu a mikrovlnnej rúre. Časom sa tiež pokryjú hrdzou.

Hliník

Používajú sa aj na pečenie múčnych výrobkov. Vzhľadom k tomu, že steny foriem sú pomerne tenké, ak nie je dodržaný teplotný režim, Pečenie často horí.

Existujú jednorazové aj opakovane použiteľné formy. Pri nákupe opakovane použiteľných výrobkov venujte pozornosť tomu, ako sa spracováva vnútorná časť: musí byť nevyhnutne hladká a dobre leštená.

Jednorazové by mali byť pred varením namazané.

Plast

Plastové výrobky nie je možné použiť v rúra, ako sa rýchlo topia. Sú vyrobené z plastu:

1. Odlesňovanie. Sú buď jednoduché, alebo so vzorom. Jednoduché stačí stlačiť na cesto a dostanete produkt tvaru, ktorý potrebujete. Vzorované vybrania sa používajú na vytváranie zaujímavých, vtipných obrázkov a ozdôb.
2. Piest. Jedná sa o plastovú dosku s piestom na pružine. Forma by mala byť pripojená k cesta, potom stlačte piest. Cesto sa tak vytlačí. Hlavný rozdiel medzi piestami a odrezkami je v tom, že vám umožňujú okamžite vytvoriť reliéfny vzor na povrchu cesta. Cookies vyrobené s piestom majú malú veľkosť a výšku. Z výhod je možné poznamenať ľahkú manipuláciu, možnosť čistenia obaja nezávisle, a v umývačke riadu. Pri nákupe však buďte opatrní: výrobok by nemal mať cudzie pachy. Nekupujte jasné viacfarebné tvary, uprednostňujte biele možnosti.

Silikón

Pre cookies, Silikónové vybrania, ktoré odolávajú teplotám od -60 do + 280 stupňov. Sú absolútne netoxické a úplne bezpečné.

Hlavné výhody:

• cesto sa pečie rovnomerne, nespáli sa;
• hotové sušienky sa dajú ľahko vybrať - formu stačí otočiť naruby;
• silikónové výrobky dobre držia objem;
• formy sa ľahko umývajú, pohodlne sa skladujú, úhľadne skladajú alebo skladajú do seba;
• trvanlivý.

Dôležitou výhodou sú aj nízke náklady.

Z mínusov si všimneme nemožnosť použitia na otvorenom ohni-iba v rúra alebo v mikrovlnnej rúre sú vhodné. Existujú aj ďalšie možnosti, napríklad sklo. Používajú sa hlavne sklenené výrobky na výrobu veľkých produkt. Môžete nájsť jednorazové papierové výrobky a vyrobené z fólie.

Ako vyrobiť formu na vykrajovanie súborov cookie?

Ak je to žiaduce, študovaný produkt môže byť vyrobený z plechovky. Ak to chcete urobiť, musíte:

1. Odrežte spodnú a hornú časť.
2. Ohnite okraje na jedna strana, na vytvorenie požadovaného tvaru, geometrického alebo iného.

Kartón môžete použiť aj skladaním jednoduchého. Alebo zabaľte dno fľaše fóliou. Výsledkom je jednorazová okrúhla forma.

Na záver

Je ťažké povedať, ktoré produkty sú najlepšie. Môžete si kúpiť sadu foriem na vykrajovanie súborov cookie alebo niekoľko rôznych možností a vybrať si tú, ktorá je pre vás najvhodnejšia. Koniec koncov, chute nie sú sporné.