Jedlá pre ruskú rúru: názvy, popis s fotografiami, materiál na výrobu a aplikáciu

Jedlá, ktoré sa majú používať na varenie v ruskej rúre, by sa mali podrobiť najopatrnejšiemu výberu. V prvom rade venujú pozornosť rozmerom výrobkov, pretože plnenie riadu pri varení mnohých jedál v rúre je veľmi jasne regulované. Po druhé, dôležitý význam sa pripisuje materiálu, z ktorého sa vyrábajú jedlá pre ruskú rúru. Musí mať schopnosť odolávať vysokým teplotám vo vnútri.

Pravidlá výberu

Nie každý si môže vybrať potrebné jedlá na varenie rôznych jedál v ruskej rúre. Je dôležité vziať do úvahy formát existujúcej rúry, a technológia výroby konkrétne jedlo. Zohľadňuje sa aj počet porcií, pre ktoré sú vybrané nádoby určené. Okrem toho je potrebné pochopiť, že vybrané jedlá pre ruskú rúru musia spĺňať všetky pohodlné vlastnosti, vďaka ktorým je proces varenia pohodlný a bezpečný. Veľký význam má aj estetický dizajn vybraných vzoriek, pretože tieto položky sa budú musieť na stole predviesť viackrát.

Materiál výroby

Hlinené hrnce sú vhodné pre ruskú rúru. Môžu byť vyzdvihnuté vo všetkých možných tvary a veľkosti, bez obáv, že budú v peci trpieť vysokými teplotami. Okrem tepelne odolných vlastností môže mať keramický riad pre ruskú rúru veľmi farebný dizajn, ktorý jej umožňuje slúžiť ako dekorácia pre akýkoľvek stôl. Za zmienku tiež stojí environmentálne vlastnosti tohto materiálu, ktoré umožňujú jeho bezpečné používanie pre všetkých ľudí bez výnimky.

Hlinené výrobky však majú jednu významnú nevýhodu. Sú dosť krehké a akýkoľvek neopatrný pohyb môže viesť k poškodeniu.

Ako alternatíva k hlinenému riadu sa používa liatinový riad pre ruskú rúru. Takéto hrnce sú samozrejme z estetického hľadiska oveľa horšie ako hlinené, ale môžu slúžiť bezchybne dlho.

Liatina

Tu je názov jedál pre ruskú rúru. Tento názov možno často počuť v rôznych historických filmoch, kde slovo "liatina" slúži ako hlavná definícia jedál. Koniec koncov, predtým takéto nádoby nahradili hrnce, ktoré sú dnes úplne známe. A všetko, pretože varenie v rúre sa praktizovalo všade, pretože rúra bola nevyhnutným atribútom každého domova. Varili sa v ňom polievky a kaše, ako aj všetky druhy dusených pokrmov z dusenej zeleniny. Mlieko sa ohrievalo v hrubostenných liatinových nádobách, ktoré boli donedávna veľmi populárne.

Každý, kto mal možnosť ochutnať rôzne kulinárske výrobky z ruskej rúry, si všimne, že sa chuťou priaznivo líšia od jedál varených na sporáku. Pozitívny účinok sa dosiahne vďaka rovnomernému ohrevu celého povrchu riadu pre ruskú rúru. Takto sa zachovajú všetky chuťové vlastnosti pripravených produktov a zároveň sa prakticky neporušuje ich vitamínové zloženie. V niektorých reštauráciách sa na prípravu špeciálnych jedál stále používajú liatinové jedlá.

Riad z liatiny sa vyznačuje vysokou pevnosťou, čo mu umožňuje slúžiť dlhú dobu. Nevýhodou liatiny je úplná absencia rukovätí, pretože všetky manipulácie sa vykonávajú pomocou uchopenia. Staré vzorky mali tiež značnú hmotnosť, ktorej sa dnes dá vyhnúť vďaka zliatinám, ktoré znižujú špecifickú hmotnosť materiálu.

Pot

Toto je ďalší druh riadu prispôsobený na použitie pri varení. V keramike pre ruskú pec sa dokonale získajú polievky alebo pečienky, ako aj dusené mäso zložené zo sortimentu zeleniny. Okrem toho sa hrnce používajú na prípravu rôznych cukrárskych výrobkov (napríklad pečené jablká, ktorých chuť mnohí ľudia poznajú už od detstva).

Hrnčiarske výrobky sú dokonale vhodné na použitie pri vysokých teplotách a môžu byť v peci na dlhú dobu, s výnimkou technologických predpisov akéhokoľvek misky. Okrem toho sa takéto jedlá vyznačujú prijateľnou cenou, pretože na ich výrobu sa nepoužívajú drahé materiály. Ekologická čistota hliny vám umožňuje používať hrnce bez akýchkoľvek obmedzení. Tento starodávny názov jedál pre ruskú rúru sa spomína v mnohých ľudových rozprávkach z nejakého dôvodu: hrnce sú všade rozšírené už od staroveku.

Panvice na vyprážanie

Hrubostenné liatinové panvice s vysokými stranami sa tiež široko používajú na výrobu rôznych druhých chodov. Ruská široká oblasť riadu ruskej rúry vám umožňuje pohodlne usporiadať všetky komponenty, ktoré predstavujú kulinárske zloženie.

Takéto panvice majú pohodlnú rukoväť, pomocou ktorej môžete v rúre usporiadať riad. Rôzne veľkosti panvíc sa používajú na prípravu rôznych jedál. Minimálna veľkosť riadu je 15 cm v priemere. Veľká panvica môže dosiahnuť 45 cm.

Pot

Okrem iných jedál sa na použitie v rúre používajú špeciálne hrnce. Sú vyrobené z hrubostennej liatiny alebo hliny. Pre ženu v domácnosti, ktorá nie je zvyknutá variť v rúre, môže použitie takýchto jedál spôsobiť ťažkosti.

Je potrebné dodržiavať ďalšie bezpečnostné opatrenia (napríklad pred varením prvých jedál je keramika predkalcinovaná). Hrúbka stien takejto panvici by nemala byť menšia ako 1,5 cm.

Kotly

Toto jedlo sa najčastejšie používa na varenie na táboráku. Kotly sú však vhodné aj na varenie kulinárskych výrobkov v rúre. Najmä ak nie je vybavený špeciálnou pecou, kotol môže byť veľmi ľahko ponorený do horného otvoru dosky až po rukoväte.

S vekom tesne uzavretým získate plný účinok misky vyrobenej v rúre. V tomto prípade môžete použiť recepty, v ktorých sa komponenty pridávajú postupne.

Káčatko

Káčatká alebo husacie kurníky sa nazývajú ohniská iným spôsobom. Vyznačujú sa špecifickým oválnym tvarom. Takéto jedlá sa používajú výlučne na hasenie rôznych výrobkov. Preto sú vyrobené z rôznych tepelne odolných materiálov. Vďaka tesne priliehajúcemu viečku para prakticky nevychádza, čo vám umožňuje dusiť niektoré jedlá vo vlastnej šťave.

Tipy Na Starostlivosť

Aby sa zvýšila životnosť riadu určeného na použitie v rúre, je potrebné prijať preventívne opatrenia a náležite sa oň starať. Hrnčiarske výrobky by nemali podliehať nadmernému valcovaniu. Mali by ste s nimi tiež zaobchádzať opatrne, aby ste ich nezlomili. Liatinový riad bude trvať dlhšie, ak jeho vnútorné povrchy sú vždy čisté a suché. Preto sa odporúča skladovať takéto jedlá v špeciálnych skriniach alebo v priehradke nad rúrou.