Šunkové jedlá: recepty s fotografiami

Šunka je vykostený solený kus bravčového, jahňacieho alebo hovädzieho mäsa, údený alebo sušený. Má príjemnú chuť, jemnú arómu a monolitickú štruktúru. To všetko ho robí neuveriteľne populárnym medzi domácimi a zahraničnými kuchármi, ktorých predstavivosť stačí nielen na banálne sendviče. Tento článok obsahuje najpamätnejšie recepty na šunkové jedlá.

Solyanka

Táto ruská národná polievka má veľmi zaujímavé zloženie. K tomu sa nevyhnutne pridáva niekoľko druhov mäsových a klobásových výrobkov, ako aj čerstvá a konzervovaná zelenina. Vzhľadom na také množstvo prísad sa musíte okamžite naladiť na skutočnosť, že proces varenia sa môže oneskoriť. A keďže nie každá žena v domácnosti má veľa voľného času, odporúčame vám venovať osobitnú pozornosť zjednodušenej verzii slávnej solyanky. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 400 g bravčového mäsa na kosti;
• 150 g šunky;
• 2 litre čistej destilovanej vody;
• 3 zemiaky;
• 4 kyslé uhorky;
• 3. lyžice. koncentrovaná paradajková pasta;
• 1 mrkva a cibuľa;
• soľ, bylinky, citrón a rastlinný olej.

Musíte začať variť tento prvý chod šunky, konzervovaných uhoriek, mäsa a zeleniny so spracovaním bravčového mäsa. Je dôkladne umyté, vložené do hrnca, doplnené celou olúpanou cibuľou, naliate čistou studenou vodou a varené až do pripravenosti, nezabudnite odstrániť výslednú penu.

Zmäknuté mäso sa odstráni, úplne ochladí, oddelí sa od kosti, nakrája sa na kúsky a vráti sa do filtrovaného vývaru. Striedavo sa tam posielajú zemiakové plátky, nakrájaná šunka a pečená mrkva a paradajková pasta. To všetko je solené, pripravené na pripravenosť, ochutené uhorkami a po piatich minútach odstránené z horáka.

Pred podávaním je každá porcia Doplnená bylinkami a plátkom citróna.

Pizza

Toto demokratické šunkové jedlo, ktorého fotografia bude zverejnená o niečo nižšie, rovnako milujú bežní školáci a úspešní, úspešní ľudia. Je to harmonická kombinácia najjemnejšieho kysnutého cesta a voňavej plnky. Ak chcete piecť taliansku pizzu sami, budete potrebovať:

• 300 ml teplej čistej vody;
• 600 g múky na pečenie;
• 30 ml olivového oleja;
• 10 g kuchynskej soli;
• 6 g múky na pečenie;
• 1 čerstvé vajce;
• 1 h. l. jemný cukor.

To všetko bude potrebné na miesenie cesta, ktoré sa stane základ pre varenie lahodného talianskeho jedla so šunkou, ktorého recept s fotografiou je uverejnený v článku. Ak chcete urobiť šťavnaté a uspokojujúce plnenie, budete potrebovať:

• 125 g mozzarelly;
• 150 g šunky;
• 100 g akéhokoľvek tvrdého syra;
• 2 paradajky;
• ½ žiarovka;.
• oregano, bazalka a olivový olej.

Najprv musíte urobiť test. V hlbokej nádobe sa kombinuje ohriata voda, olivový olej a surové vajce. To všetko je ľahko pretrepané, doplnené suchými prísadami a dôkladne miesené ručne.

Hotové cesto sa nechá prísť a potom sa rozvinie v tenkej vrstve, rozotrie sa olivovým olejom a posype oreganom. Na vrch sú rozložené plátky šunky, listy bazalky, nakrájaná cibuľa, mozzarella a paradajky. Všetko toto sa tretí so syrom a pečie až do pripravenosti na 180 ° C.

Frittata

Milovníci talianskej kuchyne by si mali vziať na vedomie ďalšiu jednoduchý recept na šunkové jedlo. Fotografie fritatty si môžete pozrieť o niečo neskôr, ale zatiaľ zistíme jej zloženie. Na jeho prípravu budete určite potrebovať:

• 170 g šampiňónov;
• 8 vajec;
• 4 stredne veľké žiarovky;
• 200 g šunky a brokolice;
• soľ, korenie a rastlinný olej.

Ošúpaná, umytá a nakrájaná zelenina sa opečie vo vyhrievanej panvici a potom sa doplní plátkami šunky a pokračuje sa v smažení. V ďalšej fáze sa obsah nádoby naplní vajcami, ľahko sa porazí soľou a korením a potom sa odošle do nádoby rúra.

Fritatta sa varí pri miernej teplote do siedmich minút.

Rolky na zemiakovom "vankúši"

Toto obľúbené jedlo zo šunky a syra určite osloví každého, kto miluje jednoduché domáce jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 kg zemiakových hľúz;
• 1 šálka mlieka;
• 3. lyžice. mäkké maslo;
• 200 g šunky a tvrdého syra;
• soľ a voda.

Je lepšie začať proces so zemiakmi. Je olúpaný, umytý, varený v mierne osolenej vriacej vode a miesený rozdrvením, pričom nezabudnite pridať mlieko a maslo. Výsledná zemiaková kaša sa rozloží na rovnú dosku a na vrch sa položia vyprážané rolky zo šunky naplnené kúskami syra.

Ryžový kastról

Toto výdatné šunkové jedlo môže byť dobrou voľbou pre rodinnú večeru. Vďaka prítomnosti obilnín sa ukazuje ako celkom výživný a klobásové výrobky mu dodávajú osobitnú chuť. Varenie jeho vo vašej vlastnej kuchyni, budete určite potrebovať:

• 400 g varenej ryže;
• 300 g šunky;
• 3 surové kuracie vajcia;
• 4 lyžice. . mäkké maslo a syrové lupienky;
• soľ, korenie a bylinky.

Predvarená a vychladnutá ryža sa spojí so solenými vyšľahanými bielkami a rozloží sa na dno vymastenej formy. Nakrájaná šunka sa rozloží na vrch v rovnomernej vrstve, Doplnená maslom, žĺtkami a syrovými lupienkami. To všetko sa odošle do predhriatej rúry a po siedmich minútach sa podáva na stôl.

Makaróny kastról

Toto všestranné šunkové jedlo harmonicky zapadne do jedálneho lístka všetkých milovníkov výdatného domáceho jedla. Hodí sa k čerstvej a konzervovanej zelenine a v prípade potreby nahradí plný obed. Ak chcete variť, budete potrebovať:

• 500 g akýchkoľvek cestovín;
• 200 g šunky;
• 100 g dobrého syra;
• 150 ml smotany;
• 50 g parmezánu;
• soľ, voda a maslo.

Cestoviny sa varia v mierne osolenej vriacej vode, vyhodia sa do cedníka a počkajú, kým z nich vytečie zvyšná tekutina. Potom sú doplnené smotanou, nakrájanou šunkou a parmezánom. Všetko sa dobre premieša, prenesie do naolejovanej formy a posype strúhaným syrom.

Kastról uvaríme do štvrť hodiny pri 210 ° C. Podáva sa horúco so šalátom z čerstvej sezónnej zeleniny.

Zemiakový kastról

Tento recept nebudú ignorovať tí, ktorí milujú jedlo varené v rúre. Jedlo so šunkou a zemiakmi má mimoriadne nekomplikované zloženie a bude dobrou voľbou pre výdatnú rodinnú večeru. Ak chcete pripraviť sami, budete potrebovať:

• 6 zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 1 vajce;
• 1 mrkva;
• 200 g šunky, syra a kyslej smotany;
• soľ, olej a korenie.

Olúpané a umyté zemiaky nakrájame na tenké plátky, opečieme na vymastenej panvici, okoreníme a rozdelíme na tri časti. Jeden z nich je položený v hlbokej forme a pokrytý polovicou nakrájanej šunky, opečenej nakrájanou zeleninou. To všetko sa naleje so zmesou kyslej smotany, syrových lupienkov a korenia. Vrstvy sa striedajú, kým nie sú všetky zložky. Kastról uvaríme do pol hodiny pri 200 ° C.

Carbonara pasta

Tento recept bude určite v osobnej zbierke každého, kto sa považuje za fanúšika talianskej kuchyne. Samozrejme, šunkové a syrové jedlo vyrobené podľa neho sa mierne líši od klasických cestovín carbonara, ale ukázalo sa, že nie je o nič menej chutné a voňavé. Ak chcete variť špeciálne na večeru, budete potrebovať:

• 500 g cestovín;
• 300 g parmezánu;
• 300 g šunky;
• 200 g slaniny;
• 500 ml smotany (10%);
• 3 vajcia;
• z kuchynskej soli sa používajú;
• čistá voda;
• rastlinný olej;
• korenie.

Šunka a slanina sa nakrájajú na tenké prúžky a vyprážajú sa na vymastenej panvici. Keď sú opečené, pridajú sa k nim predvarené cestoviny a omáčka pozostávajúca z vajec, smotany, soli, korenia a strúhaného parmezánu.

To všetko sa krátko zahreje na miernom ohni a položí sa na taniere.

Hrachová polievka

Tento vynikajúci prvý chod šunky, zeleniny a strukovín je rovnako vhodný pre dospelých aj malých jedákov. Preto sa dá bezpečne uvariť na obed. Na to budete potrebovať:

• 400 g hrachu;
• 300 g šunky;
• 1,3 litra vývaru (nevyhnutne kurča);
• 2 zemiaky;
• 2 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 1 stonkový zeler;
• soľ, bylinky, korenie, voda a rastlinný olej.

Najprv musíte urobiť hrášok. Umyje sa, naplní sa veľkým množstvom čistej vody a nechá sa aspoň pár hodín. Na konci určeného času sa naleje do hrnca s vriacim vývarom a varí sa do mäkka. V ďalšej fáze sa zemiakové plátky, dusená zelenina a nakrájaná šunka striedavo nakladajú do spoločnej panvice. To všetko je solené, okorenené a pripravené.

Pred podávaním je každá porcia polievky posypaná nasekanými bylinkami.

Kastról s karfiolom

Toto ľahké šunkové jedlo má príjemnú, stredne korenistú chuť a nenápadnú arómu s cesnakovými tónmi. Ak ich chcete kŕmiť svojimi domácimi miláčikmi, budete potrebovať:

• 400 g karfiolu;
• 200 g šunky;
• 100 g syra;
• 300 ml mlieka;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 5 vajec;
• soľ, čistá voda, maslo a strúhanka.

Predpraná kapusta sa rozloží na kvetenstvo, krátko sa varí v osolenej vriacej vode, hodí sa do cedníka a naleje sa do hlbokej nádoby. Pridáva sa tam aj prelisovaný cesnak a šunka vyprážaná s cibuľou. To všetko sa naleje omáčkou zo slaného mlieka a rozbitých vajec, zmieša sa, posype strúhankou, pokryje sa strúhaným syrom a odošle sa do rúry.

Kastról varíme do pol hodiny pri teplote 200 ° C.

Plnené paradajky

Paradajky plnené šunkou, hubami a zeleninou budú nádhernou ozdobou každého bufetu. Ak ich chcete pripraviť sami na rodinnú dovolenku, budete potrebovať:

• 100 g šampiňónov;
• 100 g šunky;
• 4 veľké červené paradajky;
• 1 cibuľa;
• 1 sladká paprika;
• 1. lyžice. granulovaná horčica;
• kuchynská soľ a rastlinný olej.

Umyté a nakrájané huby sa vyprážajú na vymastenej panvici a potom sa doplnia cibuľou, korením, šunkou a horčicou. To všetko je solené, pripravené a úplne ochladené. Ochladená hmota sa opatrne umiestni do paradajok, z ktorých sa predtým odstránila dužina.

Takto plnené paradajky sa krátko uchovávajú v chladničke a až potom sa podávajú na stole.

Kastról s brokolicou

Toto svetlé a chutné šunkové jedlo bude skvelým nálezom pre tých, ktorí milujú zeleninu. Je pripravený z jednoduchých a ľahko dostupných produktov predávaných v každom obchode s potravinami, čo znamená, že ho môže ľahko vyrobiť každý. Na pečenie vo vlastnej rúre budete potrebovať:

• 650 g brokolice;
• 150 g šunky;
• 200 ml mliečnej smotany;
• 75 g syra;
• 3 vajcia;
• kuchynská soľ, voda, olej;
• mletý muškátový oriešok a koriander.

Umytá brokolica sa rozloží na kvetenstvo a varí sa v mierne osolenej vriacej vode. Zmäkčená kapusta sa hodí do cedníka a potom sa spracuje mixérom. Výsledná zemiaková kaša je doplnená nasekanou šunkou, smotanou, syrovými lupienkami a surovými rozšľahanými vajcami. To všetko je solené, korenené, zmiešané a prenesené do hlbokej formy.

Kastról varte do štyridsiatich piatich minút pri priemernej teplote.

Omeleta so šunkou a zeleninou

Toto lahodné a ľahko pripraviteľné jedlo je optimálne vhodné na raňajky. Aby ste s nimi mohli ráno nakŕmiť svojich príbuzných, budete potrebovať:

• 100 g dobrého syra;
• 300 g šunky;
• 1 biela cibuľa;
• 1 sladká paprika;
• 5 vajec;
• kuchynská soľ a rastlinný olej.

Olúpaná, umytá a nakrájaná zelenina sa vloží do vymastenej panvice a potom sa prenesie do vysokej formy a doplní sa nasekanou šunkou. To všetko je pokryté strúhaným syrom, naliate solenými rozbitými vajcami a odoslané na tepelné spracovanie. Pripravte omeletu do dvadsiatich minút pri priemernej teplote. Podávajte ju v teplej forme, vopred rozdelenej na porcie.