Aké sladkosti nás Moderný cukrársky priemysel nepokazí: sladkosti s rôznymi náplňami, lízanky, čokoláda. A aký druh marmelády sa vyrába! Zo všetkých tvarov a chutí, schopný uspokojiť želania najviac vášnivého sladkého zuba. A najdôležitejšia vec je, že cena žuvacej marmelády nie je "kousnuti" - vôbec je cenovo dostupný pre každého, čo samozrejme poteší. Želé figúrky sú jednou z obľúbených pochúťok detí a dospelých všetkých vekových skupín.
Trochu histórie
![Široká škála marmelády](https://cdn2.faqukr.com/fimg/zhevatelnyj-marmelad-istorija-process-prigotovlen_5.webp)
Určite si každý pamätá magické sladké plátky pomaranča posypané cukrom. Marmeláda sa v tejto forme vyrába už mnoho rokov. Málokto však vie, že vôbec nebol pôvodne vyrobený z pomarančov.
Slovo "marmeláda" pochádza z francúzskej marmelády. A toto slovo nazvali produktom, ktorý vôbec nevyzerá ako súčasná sladkosť. Takzvaný džem z dule. Neskôr bol vyrobený z pomarančov, postupne sa stal hustejším. Existuje legenda, že marmeláda bola vynájdená v Dundee v roku 1790 v snahe zachrániť náklad hnijúcich pomarančov, ktoré prepravila loď zachytená v búrke. Tento príbeh však nemá žiadne listinné dôkazy.
Najskôr sa do pochúťky pridala ružová voda a pižmo, potom sa nakrájala na štvorce, krásne zabalila a dala ako darček. Navonok to pripomínalo ďalšie populárne jedlo-Turecké potešenie. Postupom času sa jeho zloženie trochu zmenilo-pridal sa k nemu agar-agar, želatína a pektín. Ľudia sa rýchlo zamilovali do nenáročnej sladkosti a naučili sa variť marmeládu nielen s rôznymi príchuťami, ale aj s rôznymi tvarmi.
Spoločnosť "Haribo"
![Továreň Haribo v Nemecku](https://cdn2.faqukr.com/fimg/zhevatelnyj-marmelad-istorija-process-prigotovlen_6.webp)
V roku 1920 založil spoločnosť nemecký obyvateľ Hans Rigel "Haribo" je jedným z najväčších priemyselných odvetví zaoberajúcich sa výrobou a predajom žuvacích cukríkov. Rozmanitosť chutí a tvary ich výrobkov udivujú aj dospelého: farebné fazule, geometrické tvary, tyčinky, novoročná marmeláda, srdiečka s jemnou čerešňovou a jahodovou príchuťou a dokonca aj obyvatelia zvierat a oceánov.
Ale najobľúbenejšou a najznámejšou formou sú medvede vyrobené z želé rôznych farieb s ovocnou chuťou. Nájdete ich takmer v každom obchode v krajine. Svetlé, v krásnom balení , a čo je najdôležitejšie-chutné. Priťahujú k nim deti a ich rodičov.
Marmeláda "Frou-frou"
![marmeládové figúrky v kotúčoch](https://cdn2.faqukr.com/fimg/zhevatelnyj-marmelad-istorija-process-prigotovlen_7.webp)
Nemecký gigant má na trhu veľa konkurentov. Takže nemenej známa marmeláda "Fru-fru" je produktom ruskej spoločnosti "Sladká rozprávka". Vyrába sa v Českej továrni Candy plus na modernom zariadení. Pokiaľ ide o sortiment, nezaostáva za svojím nemeckým konkurentom. Poďme si urobiť malú virtuálnu prehliadku tejto továrne a zistíme, ako ju vyrábajú všetci obľúbená pochúťka.
Malá prehliadka
Príprava pozostáva z niekoľkých etáp:
![Marmeládové Srdcia](https://cdn2.faqukr.com/fimg/zhevatelnyj-marmelad-istorija-process-prigotovlen_8.webp)
Základom marmelády "Frou-frou" je cukor, želatína, hroznová šťava a glukózový sirup. Všetky tieto zložky spadajú do špeciálneho kotla, kde sú varené. V procese varenia sa tam pridáva kyselina citrónová, farbivo a arómy. Potom sa zmes odošle do odlievacieho stroja, odkiaľ horúci sirup spadne do podnosov naplnených vrstvou kukuričného škrobu. Existujú potlačené rôzne formy, ktoré marmeláda získa na konci svojej cesty. V tomto štádiu sa budúca pochúťka ochladí a vysuší.
![Marmeláda ochladzuje v zásobníkoch](https://cdn2.faqukr.com/fimg/zhevatelnyj-marmelad-istorija-process-prigotovlen_9.webp)
O deň neskôr sa mrazené želé očistí od škrobu a potom sa dostane do ďalšej fázy – v obrovských bubnoch. Tu sa marmeláda "Frou-frou" spracováva so zmesou prírodných olejov. Po tomto postupe sa želé figúrky stávajú hladkými a lesklými, ako sme ich zvyknutí vidieť v balení.
Konečným cieľom pochúťky je baliaci stroj, ktorý distribuuje sladkosti do obalov, označuje ich a stanovuje dátum výroby. Potom nákladné autá odvezú hotové sladkosti do rôznych predajní, kde budú čakať na svojho kupujúceho.
Nemenná chuť detstva
![Gumové medvede Haribo](https://cdn2.faqukr.com/fimg/zhevatelnyj-marmelad-istorija-process-prigotovlen_10.webp)
Samozrejme, chute nie sú sporné. Obchody ohromujú rôznymi cukrárskymi výrobkami na svojich regáloch. Čo tvary a veľkosti tu sa nenachádza! Nezáleží na tom, čo uprednostňujete – plátky pomaranča, farebné medvede alebo marmeláda "Frou-frou". Jedna vec zostáva nezmenená – ovocné želé pripomína svojim fanúšikom detstvo, dáva neuveriteľné potešenie a potešenie.