Hliva ustricová: fotografie a ako ju variť

Hliva ustricová je blízky príbuzný z hlivy ustricovej patriacej do rovnakého poddruhu. Hovorí sa mu aj erindzhi, mandľová mušľa, lesný roh, stepná hríbová huba. Vďaka svojej chuti a aróme je táto huba považovaná za pochúťku. V našej krajine nie je možné ho zistiť v prírodných podmienkach, ale môžete si kúpiť.

Popis Produktu

Kráľovská hliva ustricová, ktorej vlasť je považovaná za Stredozemné more, sa vyznačuje hrubou mäsitou nohou a malým elegantným klobúkom nepravidelného tvaru. Chutí ako morské mäkkýše, a preto dostal svoje meno. Pestuje sa aj v Austrálii a Ázii. A vo Francúzsku sa pestuje v špeciálnych tmavých jaskyniach. Chuť a užitočné vlastnosti tieto huby nie sú horšie ako biele.

Hliva ustricová, ktorej fotografie je možné vidieť v článku, rastie výlučne v pôde. Nenájdete ich na kmeni stromu.

Starí Egypťania verili, že konzumácia hlivy ustricovej vás môže urobiť múdrejšími. V Číne sa verilo, že huba je zdrojom hrdinská sila. A medzi starými Egypťanmi mohli produkt používať iba slávni ľudia.

Zloženie húb

Huby obsahujú veľa bielkovín. Z tohto dôvodu a pri absencii tukov a cholesterolu sa odporúča ich použitie pri nízkokalorických diétach. Hliva ustricová sa vyznačuje aj vysokým obsahom aminokyselín, vitamínov E, C, skupiny B, kyseliny nikotínovej, vlákniny. Produkt je oceňovaný aj vďaka obsahu mikro-a makroelementov (draslík, fosfor, železo, horčík, zinok).

V 100 g výrobku - 43 kalórií.

Aké sú výhody hlivy ustricovej

Cenné zloženie húb poskytuje ich užitočné vlastnosti:

• vďaka obsahu enzýmov je telo jemne očistené od toxínov, odstraňujú sa soli ťažkých kovov;
• . Bielkoviny zvyšujú obranyschopnosť tela;
• pomocou vitamínov a aminokyselín sa telo čistí a omladzuje, zlepšuje sa stav pokožky, nechtov a vlasov;
• vďaka vápniku a fosforu sa posilňuje kostný systém;
• veľké množstvo aminokyselín a vápnika poskytuje vysokú nutričnú hodnotu produktu;
• železo pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu;
• vzhľadom na obsah antioxidantov je zabezpečená ochrana pred rozvojom onkologických patológií, rast rakovinových buniek je obmedzený, huby sa odporúčajú konzumovať tým, ktorí podstupujú chemoterapiu;
• mastné kyseliny v zložení produktu pomôžte znížiť hladiny cholesterolu v krvi.

Okrem toho použitie húb pomáha normalizovať krvný tlak, posilňuje krvné cievy, zlepšuje zrážanie krvi. Odporúča sa tiež, aby ich používali muži na zvýšenie potencie.

Kontraindikácie na použitie a možné poškodenie tela

Pretože chitín je prítomný v zložení produktu, je lepšie, aby deti mladšie ako 14 rokov a tí, ktorí trpia gastrointestinálnymi patológiami, upustili od používania tejto odrody húb.

Vzhľadom na to, že hliva ustricová sa pestuje v umelých podmienkach, toxíny sa v nej nehromadia, čo znamená, že nie je schopná ublížiť zdravý orgán.

Ako variť hlivu ustricovú

Vďaka svojej bohatej aróme, rafinovanej chuti a nízkemu obsahu kalórií je huba považovaná za hodnotný diétny produkt. Jedlá z nej sa pripravujú v mnohých známych reštauráciách po celom svete. Kráľovské huby sa podávajú ako predjedlo alebo hlavné jedlo s rôznymi prílohami. Výrobok sa tiež používa na prípravu solyanky, je zahrnutý v zložení zeleninových a mäsových dusených pokrmov. Omáčky na mäsové a zeleninové jedlá sa pripravujú z hlivy kráľovskej. Môžu byť tiež solené, dusené a nakladané. Zároveň sú zachované všetky užitočné vlastnosti hlivy ustricovej. Recepty je možné použiť rôznymi spôsobmi, ale pred varením sa odporúča huby namočiť na osem hodín. Výrobok sa uchováva v chladničke najviac sedem dní. Je lepšie dať huby do papierového vrecka.

Vyprážané huby s kyslou smotanou a zeleninou

Takéto jedlo môže byť nezávislým produktom alebo môže byť použité spolu s prílohou. Má príjemnú arómu a jemnú chuť.

Budete potrebovať:

• huby-300 g;
• kyslá smotana-50 g;
• mrkva-1 kus.;
• jedna cibuľa;
• cesnak-1 strúčik;
• soľný.

Postupnosť akcií:

1. Umyte huby, nakrájajte na malé kúsky a odstráňte nohy.
2. Olúpanú mrkvu nastrúhame najemno, cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme do mäkka.
3. K zelenine pridáme hlivu ustricovú, prelisovaný cesnak, podľa chuti dosolíme. Varíme na miernom ohni, kým sa hubová tekutina neodparí.
4. Naplňte misku kyslou smotanou a duste, kým hmota nezhustne.

Vyprážané hlivy s bylinkami

Musíte si vziať:

• kilogram húb;
• cesnak-4 strúčiky;
• cibuľa-4 kusy.;
• soľ, korenie;
• trochu petržlenu, kôpru, zelenej cibule.

Ako variť:

1. Umyté huby nakrájame nahrubo. Cibuľa-pol krúžky.
2. Nalejte výrobky do panvice s vyhrievaným olejom. Varte asi štvrtinu hodiny.
3. Niekoľko minút pred varením dochutíme nasekaným cesnakom a bylinkami.

Zemiaky so šampiňónmi

Toto výdatné jedlo je ideálne na obed.

Potrebujete vziať:

• pol kilogramu húb;
• 1 kg zemiakov;
• jedna cibuľa;
• trochu soli, korenie;
• rastlinný olej.

Príprava misky:

1. Olúpané a umyté zemiaky nakrájané na kocky.
2. Starostlivo umyté a nakrájané huby položte na horúcu panvicu. Varíme, kým sa vlhkosť neodparí.
3. Vložte zemiaky do inej panvice, smažte ich cibuľou, až kým sa neobjaví chutná kôra.
4. Zmiešajte huby a zemiaky, nechajte na ohni ešte niekoľko minút.

Slávnostný šalát s hubami

Šalát s hlivou ustricovou je ako stvorený na slávnostný stôl. Nie je ťažké variť jedlo a hostia to ocenia.

Musíte si vziať:

• 100 gramov húb a krabových tyčiniek;
• varené vajcia - 2 kusy;
• šalát-50 g;
• strúhaný tvrdý syr-2. lyžice.;
• majonéza;
• niektoré zelené.

Postupnosť varenia:

1. Umyté a sušené huby osmažte do mäkka pomocou rastlinného oleja.
2. Pridajte nakrájané vajcia a krabie tyčinky, majonézu na vyprážané huby. Dôkladne premiešajte.
3. Umyté listy šalátu zľahka osušte, položte na dno servírovacieho taniera.
4. Vložte hubovú hmotu na listy šalátu, ozdobte ju strúhaným syrom a nakrájanou zeleninou.

Hlivu ustricovú je možné variť rôznymi spôsobmi. Všetko závisí od vášho vkusu. Toto jedlo pomôže diverzifikovať denné menu a je tiež ideálne pre slávnostný stôl.