Instantná káva-užitočné vlastnosti a poškodenie, funkcie a recenzie

Mnoho ľudí je skeptických voči instantnej káve. Milovníci kávy nepovažujú tento nápoj za prirodzený a vyhýbajú sa mu všetkými možnými spôsobmi. Napriek tomu výrobcovia pravidelne dopĺňajú rady instantnej kávy a zlepšujú jej chuť a arómu. Čo je tento nápoj skutočne a ako škodlivý alebo prospešný je to pre ľudské telo?

Ako sa vyrába?

Kávový prášok je už predvarená a sušená káva. Zostáva len pridať do horúcej vody a premiešať. Proces výroby prášku je nasledovný. Zelené plody sa vyprážajú a potom sa rozomelú na veľké frakcie. Ďalej sa zo získaných surovín varí nápoj v špeciálnom prístroji. Vďaka tomu sa dostáva do špeciálnych nádob, z ktorých sa odstraňuje prebytočná vlhkosť. Suroviny sa sušia horúcim vzduchom alebo sa zmrazia. Nedávno sa bežne používa zmrazenie v špeciálnom sublimátore.

Suroviny a ďalšia príprava

Pretože v dôsledku varenia sa stráca značná časť kofeínu, výrobcovia uprednostňujú použitie robusty pred Arabikou. Prvý stupeň obsahuje šesťkrát viac excitačnej látky. Preto, ak je na obale lacnej kávy napísané, že je vyrobená z Arabiky, potom s najväčšou pravdepodobnosťou chcú Kupujúceho uviesť do omylu. Aj keď je stále prítomné malé množstvo Arabiky, hlavná časť bude stále z robusty. Cena Arabiky je navyše neúmerne vyššia ako robusta, ktorú si väčšina kupujúcich nemôže dovoliť.

Po absolvovaní celého procesu varenia kávové zrná takmer úplne stratia svoju chuť. Preto je prášok ochutený kávovými olejmi. Je to absolútne prírodný produkt získaný vo fáze praženia surovín. Niekedy výrobcovia pridávajú olej dvakrát: okamžite po prijatí prášok a pred balením.

Chemické zloženie

V tomto nápoji je veľmi málo kalórií. Neobsahuje takmer žiadny tuk a množstvo sacharidov je iba 0,3 gramu. V instantnej káve je tiež málo bielkovín. Zvyčajne sa toto číslo pohybuje od 0,1 gramu. Chýbajú mu vitamíny a zo stopových prvkov najväčšie množstvo patrí draslíku, ktorý posilňuje srdcový sval, ako aj horčíku, ktorý podporuje wellness nervová sústava. Okrem toho má malé množstvo vápnika a sodíka.

História pôvodu

Oficiálne zdroje tvrdia, že tento nápoj bol vynájdený späť za tisíc osemsto deväťdesiat. Má patentové číslo 3518. Vynález patrí Novozélanďanovi Davidovi Strandovi. O jedenásť rokov neskôr v Japonsku však podobný nápoj vymyslel aj pomerne slávny vedec Satori Kato. A o päť rokov neskôr sa instantná káva začala hromadne vyrábať.

Najobľúbenejší kávový prášok získaný okamžite po svete Vojna II. Brazílska vláda musela podpísať dohodu s Nescafe s cieľom pripojiť prebytočnú plodinu. Obrovské množstvo kávy sa tak práve zaplavilo na trh severoamerického kontinentu a začalo sa hromadne konzumovať v USA. Populárny americký nápoj sa čoskoro dostal do Európy a rozšíril sa do celého sveta.

Ako variť?

Aby bol nápoj chutný, stojí za to na ňom pracovať. Väčšina ľudí vôbec nevie, ako variť instantnú kávu, a radšej naleje čajovú lyžičku prášku do šálky horúcej vody a len premieša. Odborníci však odporúčajú urobiť nasledovné. Rovnako ako pred prípravou čaju sa riad predhrieva a až potom sa vloží jedna alebo dve čajové lyžičky prášku. Potom, ak je to potrebné, pridajte cukor a až potom zložky sa dôkladne premiešajú, nalejú dve alebo tri čajové lyžičky teplej vody. Akonáhle sa prášok s cukrom rozpustí, môžete pridať zvyšok vody.

Tí, ktorí vyskúšali túto metódu, tvrdia, že instantná káva dostane chuť pudingu. Ďalšie zložky sú schopní vylepšiť chuť nápoja a dodať mu jedinečnú chuť. Treba však mať na pamäti, že pri pridávaní studeného mlieka alebo kondenzovaného mlieka zmizne vôňa nápoja. Preto sa do pohára naleje iba horúce mlieko.

Káva so škoricou alebo kakaom sa osvedčila. Niektorí ľudia radšej pijú nápoj s plátkom citrónovej alebo pomarančovej šťavy. Také korenie ako aníz mu dodá sladkosť a muškátový oriešok-miernu horkosť.

Ktorá káva je lepšia?

Pred zakúpením tohto produktu sa kupujúci veľmi často zaujíma o: ktorá instantná káva je lepšia? Dnes v obchodných reťazcoch nájdete široký výber tohto produktu. Aby ste sa však pri výbere nedopustili chyby, mali by ste postupovať rady odborníkov:

• Aby sa znížili náklady na váš produkt, bezohľadní výrobcovia doň pridávajú rôzne zmesi. Môžu to byť napríklad mleté gaštany, hrášok, žalude alebo ovos. O ich prítomnosti sa môžete dozvedieť až po rozpustení prášku v horúcej vode. Jeho chuť sa výrazne mení a farba vydáva trochu žltnutie.
• Ak si ho kúpite v sklenených nádobách, potom ešte pred nákupom môžete vidieť prášok nízkej kvality. Stačí starostlivo preskúmať obsah — a potom budete môcť vidieť cudzie inklúzie.
• Dobrá káva má hladké, lesklé granule jasného odtieňa. Ak je prášok zakalený alebo príliš tmavý, znamená to jeho nízku kvalitu.

A mali by ste tiež vziať do úvahy skutočnosť, že dobrá káva nezráža sa na dne šálky a má viac či menej prijateľnú príchuť kávy. Úplná absencia zápachu naznačuje obrovské množstvo nečistôt, ktoré sú vzdialene spojené s kávovými zrnami. Aké sú výhody a poškodenia instantnej kávy?

Aký je prínos?

Suchý kávový prášok si aj po toľkých procedúrach zachováva vo svojom zložení určité množstvo užitočných zložiek. V ňom nie sú prakticky žiadne vitamíny, ale je tu draslík, horčík, sodík a vápnik. Pitie tohto nápoja navyše dodáva silu počas diéty a je tiež skvelým spôsobom, ako schudnúť. Je v ňom veľmi málo kalórií, ale je tu kofeín, ktorý dodáva živosť a pomáha cvičiť.

Poškodenie nápoja

Instantná káva vylúhuje vápnik z tela a vedie k ochoreniu kostí. Preto je vhodné piť ho iba s mliekom. Prášok sa zvyčajne vyrába z robusty, ktorá obsahuje veľa kofeínu. Mnoho výrobcov navyše uprednostňuje pridanie ďalšieho kofeínu už na konci varenia. V dôsledku toho dochádza k jeho dvojitej koncentrácii. Tento nápoj je umelo ochutený, pretože po spracovaní kávových zŕn stráca vôňu. Z tohto dôvodu sa do prášku dostáva veľa konzervačných látok, farbív a zvýrazňovačov chuti.

Kontraindikácie na použitie

Je vysoko nežiaduce pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami ho piť. Na rozdiel od vareného nápoja má tento druh kávy dráždivé vlastnosti a negatívne ovplyvňuje pankreas a pečeň. Ako dokázali vedci, je obzvlášť nebezpečné konzumovať práškovú kávu ráno nalačno negatívny účinok tohto produktu na tráviaci proces. Pri zneužívaní instantnej kávy sa veľmi často vyskytuje zápcha a niektoré ženy si všimnú výskyt celulitídy a suchej pokožky.

Napriek tomu, že tento nápoj vedie k arytmii a zvyšuje krvný tlak, veľa ľudí si naň zvykne a nemôže si naň zvyknúť veľmi dlho, a to aj napriek zjavnému poškodeniu instantnej kávy. Aj pitie štyroch šálok denne sa považuje za dosť nebezpečný signál. Pri dlhodobom a opakovanom používaní práškového nápoja môže vzniknúť veľa problémov. Trosky a toxíny sa hromadia v tele a kyselina chlorogénová vstupuje do krvného obehu, čo negatívne ovplyvňuje cievy. Preto lekári dôrazne odporúčajú opustiť instantnú kávu a ak je to možné, prejsť na puding.

Najlepšie značky

Ktorá instantná káva je najlepšia? Podľa recenzií gurmánov kávy , zoznam z najlepších výrobcov bol zostavený.

• Po prvé, podľa mnohých milovníkov kávy, bol japonský nápoj "Bushido". , Predáva sa výlučne v sklenených nádobách a má niekoľko druhov. Napriek tomu, že ochranná známka patrí Japonsku, káva sa vyrába v Európe. Má veľké granule, sfarbené do bohatého hnedého odtieňa a výraznú arómu kávy. V obchodoch nájdete "Bushido" aj s prídavkom jedlého zlata.
• Na druhom mieste je nemecký "egoista". Jeho výrobcovia miešajú instantnú kávu so zemou. Je o niečo silnejší ako Bushido a má tiež príjemnú arómu. Gurmáni nachádzajú v nápoji príjemné ovocné tóny, ktoré mu dodávajú jedinečnú chuť.
• Na treťom mieste je opäť káva z Japonska UCC. Má karamelovú chuť a pomerne priemernú silu. Toto je jedna z najlepších instantných káv. Jeho pomerne veľké granule majú krásny zlato-béžový odtieň.
• Štvrté miesto v hodnotení instantnej kávy zaujíma nemecká značka "Today". Podľa výrobcov sa nápoj získava výlučne z Arabiky. Preto si zachovala nádhernú arómu a vynikajúcu chuť napriek tomu, že sila produktu je dosť priemerná.
• Na piatom mieste je francúzska značka s názvom Carte Noir. Káva sa vyrába aj v Rusku pomocou originálnych technológií.
• Juhokórejský nápoj "Gourmet` s Choice " má ľahké granule a vynikajúcu ovocnú dochuť. Milovníci kávy nájdu nejakú horkosť, ktorá je podľa ich názoru vrcholom nápoja kórejskej značky.

K hodnoteniu najlepších káv možno navyše pridať aj nemecké "Grandos", Holandské "Maccona" a švajčiarske "Jardine" .