Ako si vybrať kiwi a ako ho čistiť

Exotické ovocie na pultoch našich obchodov už dlho nie je pre nikoho novinkou. Počuli sme aj o ich prospešných vlastnostiach. Ale nie vždy sme si istí, že kupujeme zrelé ovocie. Napríklad vieme, ako si vybrať kiwi? Existuje množstvo znakov, pomocou ktorých môžeme určiť kvalitu ovocia.

Aké je použitie kivi

Rodiskom tohto malého nadýchaného ovocia je Čína. Je pravda, že obyvatelia nebeskej ríše ho nazývali egreš a zdobili ním svoje záhrady. Na začiatku dvadsiateho storočia začali chovatelia z Nového Zélandu Mclocklin a Allison vyrábať čínsku zvedavosť v priemyselnom meradle. V roku 1959 americký podnikateľ Turner navrhol pomenovať bobule "kiwi" na počesť vtáka kivi, ktorý je symbolom Nového Zélandu.

Čínske bobule má množstvo užitočných vlastností:

• Kiwi obsahuje vitamín C, ktorý posilňuje ľudský imunitný systém.
• Vďaka prítomnosti rôznych kyselín v ňom kivi pomáha zlepšovať krvný obeh a ničenie cholesterolových plakov na stenách krvných ciev.
• Kombinácia draslíka a horčíka v týchto malých plodoch má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém.

Je tiež dôležité vedieť, že najväčšia koncentrácia živín je obsiahnutá v kôre kivi. Aj keď nie každý bude chcieť žuť nadýchanú pokožku. Voňavé ovocie je samozrejme oveľa chutnejšie, mierne pripomína egreše aj jahody súčasne. Aby ste si to naplno užili, je dôležité vedieť, ako si vybrať kivi.

Ako si vybrať dobré kivi

Zrelé ovocie bude šťavnaté, sladké, s miernou kyslosťou. Ale ako si vybrať zrelé kivi v obchode? Existuje niekoľko znakov kvalitného ovocia:

• Kiwi by malo byť trochu tvrdé, ale nie príliš tvrdé, inak bude bez chuti. Preto uprednostňujte stále mierne mäkké: ak ho môžete trochu tlačiť prstami, môžete si vziať.
• Príliš mäkké ovocie neznamená zrelé. Mohlo dôjsť k poškodeniu počas prepravy alebo neboli splnené podmienky jeho skladovania.
• Čo by malo byť kivi vo farbe? V závislosti od odrody môže byť farba zelenkastá alebo hnedá. Ale hlavná vec je, že by mala byť rovnomerná po celom svojom povrchu. Klky dobrého ovocia sú drsné.
• Miesto, kde bol stopka, by malo byť úplne suché. Ak sa po kliknutí na ňu objaví šťava, ovocie sa začalo zhoršovať.
• Ak sú na povrchu kivi škvrny, preliačiny alebo plesne, toto ovocie už nie je použiteľné.
• Ako si vybrať kiwi podľa vône? Zrelé ovocie sa vyznačuje nie príliš výraznou arómou. Mäkké ovocie má jemnú vôňu vína, čo naznačuje začiatok fermentačného procesu vo vnútri. Toto kiwi je už pokazené.
• Ak si kúpite kiwi v kontajneri, uistite sa, že je na jeho na vnútornom povrchu bez kondenzácie. Tiež vizuálne skontrolujte, či plody nemajú zjavné chyby. Ale stále je lepšie si vybrať ovocie sami z jednotlivých škatúľ.

Ako čistiť kiwi

Existuje veľmi jednoduchý spôsob, ako olúpať zrelé ovocie lyžičkou alebo dezertnou lyžičkou:

Samozrejme, najčastejšie čistíme chrumkavé ovocie nožom, ako sú zemiaky, alebo špeciálnym nožom na ovocie. A môžete ho tiež nakrájať na polovicu a z každej polovice odstrániť dužinu lyžičkou.

Čo ešte potrebujete vedieť o kivi

Naučili sme sa, ako si vybrať kivi a ako ju olúpať. Ale nie je to ľahké lahodná a zdravá pochúťka. Zrelé zámorské ovocie sa môže použiť ako prísada do rôznych jedál. V tomto ohľade možno kivi považovať za univerzálne ovocie. Zoznam jedál, ktoré ozdobí svojou chuťou, je dosť veľký:

• dezerty (želé, zmrzlina, koláče, pečivo);
• rôzne šaláty;
• marinády a dresingy;
• sendvič;
• tvarohová hmota.

Pred použitím nezabudnite kivi dobre umyť. A ešte lepšie je namočiť ho na niekoľko minút do vody, pretože počas dozrievania sú čínske egreše ošetrené pesticídmi. Ak veríte výrobcom, potom sa všetky škodlivé látky zmyjú z povrchu bobúľ dažďom ešte pred začiatkom zberu. Ale stále je lepšie byť v bezpečí.