Zemiaková kaša s cibuľou v írčine

Nepochybným hitom medzi prílohami k mäsu, rybám, rezňom je zemiaková kaša s cibuľou. Avšak, to Vás poteší ako nezávislé jedlo. V Írskej verzii sa nazýva "champ". , Rozdiel je v hustej krémovej chuti, dosiahnutej pridaním smotany namiesto mlieka a veľkého množstva masla.

Potrebné zložky

Pre varenie zemiakov zo zemiakovej kaše so smaženou cibuľkou budete potrebovať výrobky, ktoré sú vždy po ruke:

• zemiaky-800 gramov;
• cibuľa-jedna alebo dve malé cibule;
• krém 10 % - 100 ml;
• maslo – 2 lyžice;
• rastlinný olej – 1,5 lyžice;
• soľ – podľa chuti.

Úspešná kombinácia chutí dáva čerstvé zelené cibule a kôpru, rovnako ako uhorky.

Poradie prípravy

Varenie zemiakovej kaše s cibuľou nie je ťažké: hľuzy a cibule stačí olúpať, dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Zemiaky uvaríme vo vode so soľou, kým nie sú úplne uvarené. Je dobré, ak sú hľuzy uvarené. Mash s paličkou, pridajte smotanu, maslo, dôkladne premiešajte.

Obsah kalórií v zemiakoch sa dá znížiť vymytím prebytočného škrobu. Aby ste to dosiahli, musíte olúpané hľuzy držať v studenej vode najmenej pol hodiny.

Cibuľa nakrájaná na polkruhy alebo jemne v závislosti od vašich vlastných preferencií.

Olej rozohrejeme na prudkom ohni, premiešame cibuľu, oheň znížime na stredný stupeň, orestujeme dozlatista. Podávajte buď oddelene od pyré, alebo všetko premiešajte (v druhom prípade chuť vyprážanej cibule dodá pyré zvláštnu pikantnosť).

Užitočné tipy

Zvyčajný recept na zemiakovú kašu s cibuľou môžete diverzifikovať jednoduchými manipuláciami:

1. Pyré bude vzdušné a topí sa v ústach, ak ho porazíte mixérom alebo mixérom.
2. Šľahanie surovým vajcom dodáva zemiakovej kaši s cibuľou zaujímavú textúru. Ak existujú pochybnosti o nedostatku tepelného spracovania by ste mali piecť v rúre na 180 stupňov po dobu 25 minút.
3. Karamelizovaná cibuľa dodá lahodnú chuť. Na karamelizáciu stačí pri vyprážaní cibule pridať pol lyžičky cukru.
4. Namiesto obvyklej vyprážanej cibule môžete do hotového pyré podávať chrumkavé krúžky: cibuľu nakrájajte na kolieska, ponorte ju do vyšľahaného soleného proteínu a potom do strúhanka a smažiť.
5. Dôležitým aspektom je veľkolepá prezentácia jedla. Na to stačí vložiť hotové pyré do vrecka na varenie a vytlačiť ho vo forme malého hniezda. Pečieme v rúre, a potom dať do stredu cibule, vyprážané do chrumkava.

Tieto tipy pomôžu premeniť obyčajné jedlo na jedlo hodné slávnostného stola. Môžete ho podávať v susedstve s nakrájanou čerstvou zeleninou, zatiaľ čo vzhľad jedla určí iba osobná predstavivosť. Vďaka plastovej textúre zemiakovej kaše môžete vytvoriť zaujímavé ozdobné prílohy k detským jedlám: v podobe usmievavých tvárí alebo roztomilých zvieratiek.

Jednou z možností je kuracie mäso. Aby ste to dosiahli, budete musieť dať mierne zakrivené telo lyžičkou, použiť varené prepeličie vajce ako hlavu, vytvoriť chvost s prúžkami zelenej a červenej sladkej papriky, pripevniť hrebeň so štvrtinou cherry paradajok. A urobte vetvičku kôpru s krídlom. Dieťa si určite užije zábavné a krásne jedlo. A pokiaľ ide o rovnováhu, bude súťažiť s akýmkoľvek plnohodnotným obedom. Jediným bodom je že sa neoplatí vyprážať cibuľu detské menu. A je potrebné vziať do úvahy vek malého gurmána: toto jedlo je vhodné pre deti od dvoch rokov a staršie.