Ako smažiť pollock v múke v panvici: užitočné tipy

Najlepší kuchár je ten, kto aj z najbežnejšieho bežného produktu dokáže vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo, však? Jednoduchý pollock môže byť vyprážaný tak lahodne v panvici, že aj tí najnáročnejší gurmáni nájdu nebeskú blaženosť. A zároveň nebudete potrebovať žiadne exotické výrobky, stačí sa zásobiť obyčajnou múkou a improvizovaným korením. A ako smažiť pollock v múke v panvici, aby sa ukázalo nielen chutné, ale božské? Na to stačí poznať len niekoľko tajomstiev.

Trochu o jedle

Pollock je mimoriadne chutná ryba s minimálnym počtom kostí a univerzálnymi gastronomickými vlastnosťami. Jeho neutrálna chuť dokonale ladí s kyslými, korenistými, slanými a dokonca aj sladkými prísadami, čím ich zvýrazňuje a robí chuť ešte bohatšou.

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť túto nádhernú rybu, je vyprážať ju na panvici a pridať trochu múky a korenia. A môžete podávať pochúťku s pikantnou omáčkou alebo omáčkou. Pollock sa hodí k rôznym prílohám z ryže, zemiakov a špagiet. Nemenej výhodné bude pridanie cukety alebo brokolice.

Mimochodom, obsah kalórií v takejto miske je iba 130 kcal na 100 gramov. Takže takáto pochúťka je okrem iného Ideálna aj pre tých, ktorí dodržiavajú diétu.

Vyprážaný pollock v múke je úžasná pochúťka, ideálna na výživnú večeru alebo obed. Je veľmi rýchly a jednoduchý na prípravu, ale zároveň má vynikajúce chuťové vlastnosti.

Pollock je cenovo dostupná a veľmi populárna ryba. Každá žena v domácnosti sa dokáže vyrovnať s jej prípravou vo svojej kuchyni. Na to nebudete potrebovať žiadny špeciálny kulinársky talent. Stačí len vedieť, ako nakupovať pollock v múke v panvici. A v tomto procese musíte brať do úvahy niekoľko odtieňov.

Ako smažiť pollock v múke v panvici

1. Po prvé, ryby by mali byť rozmrazené vopred, najlepšie prirodzene, a potom odrezať plutvy.
2. Pollock prednostne nakrájame na stredne veľké kúsky. V tejto podobe sa bude variť rýchlejšie.
3. Nie soľ ryby. Do múky, ktorú použijete na pečenie, sa najlepšie pridá trochu soli.
4. Ak chcete variť pochúťku s chutnou chrumkavou kôrkou, nezakrývajte panvicu s vekom. A aby olej nestriekal rôznymi smermi, je najlepšie variť pri strednom výkone.

Ktorú panvicu použiť

V skutočnosti zohráva významnú úlohu výber povrchu na vyprážanie. Koniec koncov, vyprážanie pollocku v múke na panvici nevhodnej na to nie je ľahká úloha. Takže pred varením by ste sa mali postarať o výber správnych jedál.

1. Najlepším riešením by samozrejme bolo použiť panvicu potiahnutú teflónom. Na takomto povrchu bude veľmi ľahké pollock dobre vyprážať. Ryba sa určite nespáli a ukáže sa veľmi chutná, s červenou kôrkou.
2. Ak máte k dispozícii hliníkovú panvicu, nezabudnite ju pred varením dobre zohriať. A aby sa ryba nespálila, osmažte pred ňou pár kúskov chleba. Okrem toho sa pokúste filé dôkladne vytlačiť, aby v ňom nebola žiadna tekutina.
3. Liatinovú panvicu je tiež potrebné dobre zohriať. Aby ste zabránili spáleniu rýb, musíte ich vyprážať výlučne na strednom ohni. V takejto panvici môžete určite variť pollock s chutnou kôrkou. Iba ak varíte veľa rýb, nezabudnite neustále odstraňovať hrudky múky z povrchu. V opačnom prípade bude pollock horieť a bude horký.

Potrebné zložky

Ak chcete variť pollock vyprážaný v panvici, budete potrebovať:

• 1 kg rybieho filé.
• 50 ml rastlinného oleja.
• 3 lyžice citrónovej šťavy.
• 50 g pšeničnej múky.
• Rovnaké množstvo-kukurica a raž.
• Soľ a ďalšie korenie podľa chuti.
• Zeleň na dekoráciu.

Príprava rýb

Ak chcete variť Pollock filé v múke v panvici, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vyrezať pochúťku. Je veľmi dôležité, aby ste to urobili správne – kvalita hotového ošetrenia do značnej miery závisí od prípravy produktu.

Ak ste si kúpili mrazené jatočné telo, musíte ho rozmraziť odoslaním do chladničky na celý deň. Odporúča sa nepoužívať mikrovlnnú rúru, rúru a iné zariadenia, pretože takéto spracovanie môže pokaziť chuť pochúťky.

Potom musí byť jatočné telo očistené od šupky, hlavy, vnútorností a chvosta. Odrežte tiež tmavý film pokrývajúci steny brucha. Až potom môžete oddeliť filé a opatrne vybrať kosti. Môžete to urobiť inak – porazenú rybu nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Tu všetko závisí od vašich želaní a plánovaných pochúťok.

Proces varenia

Ak touto rybou často rozmaznávate svoju rodinu, môžete večeri dodať originalitu experimentovaním s rôznymi druhmi múky. Je to chlieb, ktorý môže naplniť pochúťku s úplne inou chuťou.

Tak, ako smažiť pollock v múke v panvici? V skutočnosti sa ryby varia veľmi ľahko a rýchlo.

1. Najskôr pripravte ryby-čisté – rezané, umývané a suché. Nakrájajte filé na malé kúsky.
2. Zložte filé do hlbokej nádoby, korenie, soľ a nalejte citrónovú šťavu a vytlačte ju z polovice citrusov. Nechajte ryby dobre marinovať. Zvyčajne to trvá asi 10-15 minút.
3. Všetky odrody múky by mali byť v samostatných doskách. Opatrne rolujte každý kus pollock zo všetkých strán v každom type chleba striedavo. Najprv v pšeničnej múke a potom v kukurici a raži.
4. Na panvici dobre rozohrejeme olej a pollock opečieme z oboch strán, kým nebude úplne uvarený.
5. Rybu položte najskôr na papierový obrúsok, aby ste z nej vypustili prebytočný tuk, a potom na misku. Nezabudnite ozdobiť pochúťku bylinkami a pár plátkami citróna.

Koľko smažiť pollock v múke v panvici

Ak varíte túto nádhernú rybu prvýkrát, musíte sa dozvedieť o niektorých nuansách. So všetkými potrebnými informáciami budete určite variť naozaj vynikajúcu pochúťku.

1. Ak chcete variť filé z pollocku v múke, budete potrebovať minimum času. na ohrev panvice pokryte jej povrch olejom. Aby boli kúsky chrumkavé, nalejte len pár kvapiek. Pri strednom výkone musia byť ryby varené 3-4 minúty na každej strane.
2. Vyprážanie pollock kusov, marinovať pred varením. Panvicu dobre rozohrejeme so slnečnicovým olejom, rybu rozvaľkáme v múke a pošleme na horúci povrch. Smažte kúsky po dobu 6-7 minút na každej strane.
3. Ak sa rozhodnete prekvapiť svoju rodinu pollock, vyprážané celé, v tomto procese budete potrebovať nejaký vývar. Nalejte ju do panvice, zohrejte ju a vložte tam jatočné telo. Pridajte korenie do rýb, zakryte viečkom a nechajte na miernom ohni 15-20 minút. Počas varenia jatočné telo niekoľkokrát otočte.

Teraz viete, aké chutné je vyprážať pollock v panvici.