Čaj s tipmi - čo to je, ako a kde sa vyrába?

Hovorí sa, že nad šálkou voňavého čaju nájdete odpovede na všetky otázky. Ak je vonku zlé počasie a nechcete ísť von, šálka čaju sa stane šťastím, ktoré môžete piť. A čo čaj s tipmi? Čo je to, poďme, pokúste sa na to prísť v článku. Koniec koncov, typické odrody tohto nápoja sú považované za najvzácnejšie a najcennejšie. Takže čaj s tipmi-čo to je? O tomto ďalej.

Funkcia čaju s tipmi

V bežnom obchode je zriedkavé nájsť taký nápoj vivacity. Ide o špeciálnu kategóriu čaju, predáva sa v špeciálnych butikoch. Pre každého moderného človeka je užitočné vedieť, že ide o čaj s tipmi.

Anglické slovo tipy má význam "tip". Už teraz môžete hádať, že hroty sú púčiky čajového listu. Tieto mladé začiatky sa zbierajú ešte pred ich rozpustením. Na fotografii môžete vidieť, aké sú tipy v čaji, ako vyzerajú. Jedná sa o ostré Mladé neotvorené listy. Keď sa zbierajú, majú zeleno-zlatú farbu.

Číňania nazývajú také ostré listy "bai hoa", čo znamená "biele riasy". Koniec koncov, na povrchu týchto púčikov sú malé ľahké klky. Často sa takýto nápoj nazýva aj baikhov. Teraz je jasnejšie, že ide o čaj s tipmi.

Aj po fermentácii si čajové lístky zachovajú svoju farbu. Niekedy je čierny čaj s tipmi. Čo to je? Obyčajný dobre sušený čaj s prídavkom mladých suchých listov. Ak sa varí čaj, tieto ostré základy sa okamžite stanú viditeľnými medzi listami. Dokonca aj špeciálne ošetrenie nezmení farbu svetla špičiek. Nápoj s týmito obličkami je 15-20 krát drahší ako obvykle.

Kolekcia baikh sa považuje za pochúťku. Je súčasťou rôznych kombinácií, ktoré sa líšia metódami spracovania. Navonok sa niekedy tieto častice ťažko odlišujú od bežného zeleného čaju. Preto sa veľa ľudí zaujíma o to, čo to je-listový čaj s tipmi?

Je dôležité poznamenať, že zmes listov má menej užitočné vlastnosti, liečivú silu, tonizujúci účinok. Jeho zvláštnosťou je však neobvykle jemná chuť a jemná aróma.

Miesta, kde sa zbierajú jedinečné suroviny

Srí Lanka (Cejlón), Čína, Nepál, India sú známe zbieraním cenného čaju bayh. Niektoré druhy takýchto surovín zbierajú Keňania a obyvatelia Bangladéša.

Zber mladých púčikov sa vykonáva na jar, od marca do mája. V tejto dobe čajové kríky uvoľňujú šípky s mladými listami. Sa sú veľmi jemné a krehké. Snažia sa ich odtrhnúť skôr, ako budú silnejšie a hrubšie. Podobné púčiky sa objavujú na vetvičkách každý týždeň. Počas sezóny až 5 tipov.

Metódy zberu a spracovania

Ako sa tieto suroviny zbierajú? Tento proces prebieha výlučne pomocou rúk. Zberače čaju ich trhajú spolu s dvoma rastúcimi listami vedľa seba. Takéto vetvičky tvoria flush alebo trojlístok. Chápete, že takýto poplatok bude drahý. Ak sa tipy pridajú do bežnej zbierky, stane sa 20-krát drahšie.

A tu je spôsob spracovania zozbieraných obličiek:

1. Skoro ráno, za slnečného počasia, sa zbierajú trojlístky.
2. Oddeľte púčiky od listov a vädnite ich v špeciálnej tmavej komore.
3. Otočte ich rukami, aby šťava vynikla.
4. Čakajú na obličky, aby podstúpili fermentačný proces.

Označenie typického nápoja

Takže, aké znaky možno vidieť na baleniach čaju bayh? Biely čaj je označený písmenami T A ST. Čierny čaj s hrotmi má označenie GT. Stredne listový cejlónsky čaj s obličkami má odznak FBOP. Ktorýkoľvek z uvedených typov čajových tipov bude chutnejší a zdravší.

Užitočné vlastnosti

Vedci dokázali, že v púčikoch čajových lístkov je oveľa viac užitočných látok ako vo zvyšku surovín. Zberači spravidla nikdy netrhajú vetvičky pod piaty list. Už tam nie je žiadne použitie. Roztrhané vetvičky sú rozdelené do rôznych druhov čaju. Tipy sú považované za najviac životodarné. Líšia sa obsahom nasledujúcich látok:

• vitamíny A, C, E;
• aminokyseliny;
• pektín;
• esenciálne oleje.

Takáto zbierka prispieva nielen k zlepšeniu zdravia, ale aj k omladeniu. Ak pravidelne konzumujete typický nápoj, nebudú žiadne problémy s kardiovaskulárnym a tráviacim systémom. Niektorým ľuďom sa podarilo vyliečiť žalúdočné a dvanástnikové vredy. Čaj Bayh znižuje hladinu cholesterolu, preto sa odporúča pre diabetikov. Mal by sa používať na obličky, pečeň, endokrinný systém. Obličkový čaj je účinným prostriedkom prevencie rakoviny, aterosklerózy, prechladnutia, metabolických porúch.

Odrody nápoja s tipmi

Existuje niekoľko druhov tipsy čaju. Najznámejší a milovaný mnohými je Assam, čo znamená "zlaté tipy v preklade". Tento čaj sa pestuje a vyrába na plantážach severovýchodnej Indie. Majitelia odovzdávajú tajomstvo jeho výroby dedičstvom. Pre svoju kvalitu sa nazýva zlatý. Je vyrobený z najmladších púčikov.

Ďalšie rovnako populárne kategórie z opitého čaju je basilur. Od predchádzajúceho sa líši svojou jedinečnou, trochu špecifickou chuťou. Nápoj má určitú adstringenciu a viskozitu. Je to skvelý osviežujúci ranný nápoj. Ale ľudia so srdcovými a cievnymi problémami s tým musia byť mimoriadne opatrní.

Ďalší čierny tip čaj z Indie je darjeelig. Na svahoch himalájskych hôr sa pre neho zbierajú obličky. Vyberte iba horné listy. Niekedy môžu byť zmiešané s druhým a tretím listom.

Angličania ho majú obzvlášť radi. Obdivujú jeho užitočné vlastnosti a chuť výplň. Výroba takéhoto čaju je obmedzená a cena je vysoká. Tipy dávajú nápoju mimoriadnu sviežosť a jemnosť. Neustále používanie pomáha predchádzať vírusovým a infekčným chorobám.