Odrody dobrého čaju: recenzia, hodnotenie, tipy na výber a varenie

Odrody dobrého čaju sú určené rôznymi dekoratívnymi a fyziologickými vlastnosťami, ako aj spôsobom spracovania. Každý vie, že suroviny pre tento produkt sa zbierajú z čajových kríkov. Plody sa medzi sebou môžu líšiť farbou, veľkosťou a oblasťou rastu. Stojí za zmienku, že existuje iba jeden druh čajovníka (Čínska kamélia) a mnoho jeho odrôd. Farba hotového výrobku (Čierna, červená, zelená, Žltá) závisí od následného spracovania listu po zbere.

Ukazovatele kvality

Dobré odrody čaju sú tvorené niekoľkými dôležitými faktormi. Okrem odrôd rastliny (z Číny, Assamu alebo Kambodže) sa berú do úvahy aj tieto body:

1. Krajina, kde rastú kríky, a vlastnosti plantáže. Na tomto základe je možné rozlíšiť populárne čínske, Cejlónske, Indické, africké, Gruzínske odrody. Medzi domáce možnosti patria výrobky z Krasnodarského územia.
2. Obdobie a podmienky zberu surovín (vek listov, spôsob, ročné obdobie a ďalšie faktory).
3. Proces spracovania (krútenie, drvenie, sušenie a iné špeciálne operácie).

Rozmanitosť odrôd je ovplyvnená miešaním, ktoré je zmesou rôznych kalibrov, krajiny rastu a spôsobu spracovania listov. Zloženie takéhoto výrobku môže zahŕňať niekoľko desiatok čajových surovín z rôznych krajín. Ďalším faktorom je pridanie príchutí. Ak sú prirodzené – s tým nie je nič zlé. Každé slovo na obale hrá svoju úlohu. Napríklad: "Ceylon čierny alpský čaj s veľkými listami s prídavkom bergamotu spoločnosti ..."

Informácie o výrobcoch

Medzi značkami čaju nie je také ľahké zvoliť optimálne vhodnú ochrannú známku. V sovietskych časoch bola väčšina ľudí spokojná s jedným druhom čaju, ktorý si mnohí stále pamätajú s nostalgiou (so slonom na balení). Potom bolo v krajine nadbytok dovážaných odrôd, medzi ktorými bolo ľahké "stratiť sa".

Teraz je dosť ťažké vybrať si najlepšieho výrobcu čaju. Je to spôsobené tým, že jedna spoločnosť môže ponúknuť niekoľko rôznych značiek a cenových kategórií. Napríklad znalci "Greenfield" a kupujúci "Princess Nuri" kupujú čaj od rovnakej značky - "Orimi Trade". Takáto "nátierka" robí výber najlepšieho výrobcu čaju veľmi podmieneným.

Medzi zahraničnými značkami na domácom trhu sú tieto značky obľúbené:

• "Ahmad".
• "Dilma".
• "Twinings".
• "Riston".
• "Akbar".

Populárni ruskí výrobcovia:

• "Orimi Trade" (rôzne "princezné"," Tess","Greenfield").
• "Uniliver "("Brook Bond", "Konverzácia","Lipton").
• "Máj" ("májový čaj", "Curtis","Lisma").

Hodnotenie najlepších odrôd čaju

Recenzia predstavuje odrody čaju, ktorých popularita je spôsobená ukazovateľmi kvality a recenziami používateľov. Výber nezahŕňa elitné a drahé značky, ktoré sa predávajú v špecializovaných predajniach. Zoznam obsahuje také odrody, ktoré je možné kúpiť takmer v každom obchode.

Najprv zvážte troch vodcov čierneho čaju:

1. "Ahmad "(Ceylon highland), cena je od 360 rubľov za 200 gramov.
2. z "Greenfield" (zlatý Cejlón), od 180 rubľov. na 200 g.
3. "Dilma" (Cejlón), od 350 rubľov. na 250 g.

Ahmad Ceylon Tea High Mountain

Cejlónsky listový čaj z Vysočiny patrí do odrody FBOPF. Výrobok dodáva klasickej čajovej chuti a aróme. Farba infúzie je jasná a priehľadná. Jeden z najlepších nápojov na ranný čajový večierok.

Medzi výhody patrí:

• dobrá pevnosť;
• s bohatou arómou a chuťou;
• ekonomická spotreba.

V recenziách si spotrebitelia všimnú optimálnu kombináciu kyslosti a príjemných ovocných tónov, ako aj možnosť dokonale sa rozveseliť ráno.

Čaj" Greenfield"

Veľkolistý cejlónsky čaj Greenfield Golden Cejlón má bohatú farbu, ktorá sa môže líšiť od hnedej po tmavooranžovú, v závislosti od sily. Vďaka svojej hlbokej príjemnej chuti je nápoj vhodný na každodenné použitie.

Medzi výhody patrí slušný indikátor pevnosti, tesnosť fóliového obalu. Nevýhody – slabo výrazná aróma a pomerne rýchla spotreba. V recenziách spotrebitelia poukazujú na klasickú trpkosť, ktorá sa dosiahne po varení najmenej päť minút. Nespôsobuje žiadnu dochuť a asociácie medzi väčšinou kupujúcich.

. Dilma

Dilmah Ceylon je čaj vyrobený z veľkého listu vyrobeného na Cejlóne. Nápoj sa vyznačuje priehľadnou infúziou, výraznou charakteristickou arómou, červenkastým odtieňom. Produkt s kyslou chuťou osloví milovníkov klasického čaju.

Medzi výhody:

• príjemné chuťové vnemy;
• dostatočná pevnosť;
• prítomnosť priehľadného okna na obale, ktoré vám umožňuje vyhodnotiť vzhľad produktu;
• balenie sa vyrába na Srí Lanke.

Medzi nevýhody – heterogenita s prítomnosťou zlomených listov.

Kupujúci poukazujú na príjemnú arómu, tonizujúci účinok, ako aj možnosť pitia nápoja v horúcej a studenej forme bez zhoršenia chuťových vlastností.

Najlepšie balený čierny čaj

V tejto kategórii vynikajú títo traja vodcovia:

1. "Greenfield" Magic Yunnan (od 280 rubľov. pre 100 vriec).
2. "Ahmad" (anglické raňajky), od 290 rubľov. pre 100 balení.
3. "Brooke Bond "(od 180 rubľov. pre 100 balení.).

Greenfield Magic Yunnan

Odroda bayh "bouquet" dáva bohatú tmavú farbu s nádychom rubínu. Vo vôni sú tóny sušených sliviek a " oparu. , dobrá pevnosť a varenie, výrazná aróma, umiestnenie každého vrecka do vzduchotesnej fólie patrí medzi výhody. Používatelia označujú túto značku ako jeden z najlepších druhov čaju vo vreciach. Trpkosť vône nie je vhodná pre každého, je pre amatéra.

Ahmad Tea Anglické Raňajky

Medzi odrodami dobrého čaju stredného cenového segmentu sa rozlišuje jemná Čierna Zmes vrátane cejlónskych, kenských a Asámskych surovín. Nápoj sa varí rýchlo a dobre, príjemne vonia, má klasickú arómu, nemá horkosť ani kyselinu.

Stojí za zmienku, že podľa Roskontrol je to" Ahmad English Breakfast", ktorý vedie v množstve kofeínu (až 72 gramov na šálku). Medzi výhody používateľov patrí sýtosť a sila infúzie, klasická chuť, povzbudzujúci účinok. Mínus-nedostatok individuálnych ochranných obalov pre tašky.

Brooke Bond

Tento druh dobrého čaju pozostáva zo zmesi kenských a indických surovín. Nápoj sa vyznačuje svojimi chuťovými vlastnosťami, bohatou jantárovou farbou hotovej infúzie. Podľa Rosstandart je táto značka lídrom v zaraďovaní trieslovín medzi balený čaj.

Pros-príjemná chuť, rýchle varenie, tonizujúci efekt. Nevýhodou je, že výrobca označuje najvyšší stupeň podľa internej kvalifikácie, hoci podľa domáceho laboratória GOST bol zaradený ako prvý stupeň. Označovanie preto môže nevedomého Kupujúceho uviesť do omylu.

Najlepší zelený čaj

Medzi prvými tromi si všimneme nasledujúce čajové spoločnosti:

1. "Lietajúci drak" z " Greenfield "(od 175 rubľov. na 250 g).
2. "Princezná Java "(od 55 rubľov. na 100 g).
3. "Ahmad zelený čaj "(od 270 rubľov. na 200 g).

Lietajúci drak z "Greenfield"

Tento zelený čaj sa pestuje na čínskych plantážach v provincii Hunan. Výrobok má ľahkú arómu a jemnú chuť. Spolu s tónmi bylinného odtieňa je tu ľahká jantárová infúzia. Medzi výhody Greenfield Flying Dragon ("Lietajúci drak")- prítomnosť zapečateného obalu, jemná príjemná chuť bez horkosti. Spotrebitelia tiež zaznamenávajú ekonomickú spotrebu, dobré a rýchle varenie.

"Princezná Java Najlepšie"

Zelený čaj z Číny sa vyznačuje najjemnejšou jedinečnou arómou. Kompozícia obsahuje veľké listy, napriek rozpočtovej kategórii produktu, poteší väčšinu kupujúcich so všetkými parametrami. Neboli zistené žiadne nevýhody a medzi výhody-mäkká a zároveň bohatá chuť, prijateľné náklady.

Zelený Čaj Ahmad

Produkt zelených listov z Číny pozostáva výlučne z vybraných horných výhonkov odrody Chan Mi. Nálev sa ukáže ako mimoriadne jemný s pistáciovým odtieňom. Medzi výhody patrí jemná chuť s miernou horkosťou, tonizujúci účinok. Nevýhody – niekedy je v balení drobky listov. Spotrebitelia poukazujú na nádherný tonizačný efekt v teple aj v chlade.

Dobré vrecká zo zeleného čaju

Tu možno rozlíšiť tieto značky:

1. "Greenfield" japonská Sencha (od 300 rubľov. pre 100 balení.).
2. "Lipton" Klasická Zelená (od 280 rubľov. pre 100 balení.).
3. "Ahmad" zelený čaj vo vreciach (od 330 rubľov. pre 100 balení.).

Greenfield Japonský Sencha

Zelené balenie série Sencha z Japonska sa odporúča ako referencia na zoznámenie sa so zelenými čajmi na dennú konzumáciu. Je to spôsobené klasickou a jemnou chuťou nápoja. Medzi ďalšie výhody – absencia horkosti, zapečatená fólia pre každé vrecko, jedinečná aróma po uvarení. Používatelia nenašli žiadne špeciálne nedostatky.

Lipton Classic Green

Klasická verzia zeleného čaju, ktorá má príjemnú arómu bez ozdôb a s ľahkou jemnou chuťou. Nápoj je ideálny pre domáce a pracovné čajové večierky. Medzi výhody-rýchle varenie, optimálne chuťové vlastnosti bez horkosti. Nevýhoda zahrnúť nedostatok samostatného balenia pre každé vrecko.

Ahmad zelený čaj v čajových vrecúškach

Voňavý a príjemný čaj hodnotia používatelia ako dobrú alternatívu k varenej verzii. Má príjemnú chuť bez nepríjemnej horkosti, dobre vonia, rýchlo sa varí a je schopný uspokojiť väčšinu ľudí, ktorí chcú získať energiu ráno alebo počas dňa.

Drahé analógy

Pre porovnanie si všimneme niekoľko kvalitných čajov, ktorých cena je rádovo vyššia. Medzi nimi:

1. Indický čaj "Assam". Napriek tomu, že nie všetci používatelia obdivujú indický čaj, táto odroda je zaradená do jednej z najlepších kategórií. Táto poloha je spôsobená jej kultiváciou na vhodnej pôde, v dôsledku čoho produkt dostáva neuveriteľnú kombináciu vône medu, ovocia a kvetov. Nápoj sa môže konzumovať v čistej forme aj s prísadami mäty, citrónu alebo mlieka. Jeho cena je od 1,7 tisíc rubľov na 300 gramov.
2. "Matcha". Tento produkt je pôvodom z Japonska, bol dovezený čínskymi obchodníkmi takmer náhodou. Surovinou na varenie nie sú listy alebo ich látka, ale jemný prášok. Nápoj má výraznú arómu, charakteristickú chuť s horkosťou, často sa používa nielen na určený účel, ale aj ako dekorácia cukroviniek. Cena je od 900 rubľov za briketu s hmotnosťou 100 gramov.
3. Pu-Erh čaj. Táto odroda patrí k najušľachtilejším odrodám, ktoré sa vyrábajú v Číne. Počiatočný technologický proces výroby sa nelíši od mnohých iných analógov. Zvláštnosť chuti a vôňa tejto odrody sa prejavuje po vysušení. Jednou z možností je sušenie substrátu a jeho lisovanie v ryžovom papieri. Zvyškový priebeh môže trvať až 20 rokov, chuť sa líši v závislosti od spracovania a starnutia. Čaj Pu-erh nie je cenený pre svoje štandardné vlastnosti, ale pre svoj ohromujúci tonizujúci účinok a vynikajúce chuťové vlastnosti (od 600 rubľov. na 100 g).

Kritériá výberu

Výber správneho čaju je komplikovaný a jednoduchý zároveň. Tento proces je často spojený, ako sa hovorí, s"metódou pokusov a omylov". Obtiažnosť je zrejmá najmä v tom, že podobné balenia môžu mať rovnaké označenia, čo Kupujúceho mätie. Aj tá najobľúbenejšia a najznámejšia značka môže sklamať. Ak ste našli dodávateľa, ktorý vás uspokojí s predávaným produktom, nesnažte sa riskovať. Stáva sa tiež, že môžete získať úplne iný čaj od iného predajcu, ktorý ste si zakúpili skôr.

Niekoľko pravidiel pre varenie čaju

Na prípravu tohto nápoja je najlepšie použiť pramenitú, filtrovanú alebo pramenitú vodu.

. Dlho vriaca kvapalina v kanvici sa môže stať škodlivé pre ľudské telo, najmä ak sa odoberá jednoducho z kohútika. Na druhej strane, ak neudržiavate požadovanú teplotu, čaj sa jednoducho nebude správne variť.

Správna príprava príslušného nápoja nie je len prostriedkom na uspokojenie chuti, ale aj optimálnym možným dosiahnutím využitia jeho vlastností s cieľom získať maximálny úžitok pre telo.