Mandľový krém: ako urobiť, vlastnosti, aplikácia

Pri príprave rôznych pekárenských výrobkov (napríklad koláčov) sa ženy v domácnosti často pýtajú na výber náplne. Vynikajúcim riešením by bol výber mandľového krému. Je ľahké ho uvariť, zatiaľ čo chutí úžasne.

Ako si vyrobiť mandľový krém?

Výroba mandľového krému vlastnými rukami je celkom jednoduchá. K tomu budete potrebovať nasledujúce produkty:

1. 100 g mletých mandlí.
2. 3-4. lyžica. z medu.
3. 1 h. l. cukor.
4. Soľ - podľa chuti.
5. 1. lyžice. agar-agar.
6. 1 šálka vody.

Podrobný recept na výrobu mandľového krému vyzerá takto:

• Krok č. 1. Mleté mandle zalejte vriacou vodou a dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota (2-3 minúty).
• Krok č. 2. Vezmite prázdnu nádobu a položte na ňu sito s gázou. Nalejte do nej mandľovú hmotu a potom vytlačte gázu.
• Krok č. 3. Výsledné mandľové mlieko by sa malo dať späť do ohňa a pridať do neho med, agar-agar, cukor a soľ. Po varení odstráňte hmotu z ohňa.

• Krok č. 4. Ak sa krém používa na puding, musí sa naliať do foriem a vložiť do chladničky na 2 hodiny, potom sa môže podávať na stôl. Ak sa výrobok používa ako z koláčovej náplne, potom ho v žiadnom prípade nemusíte dávať do chladničky.

Výhody používania

Vzhľadom na to, že mandle obsahujú malé množstvo sacharidov, môžu ich používať ľudia, ktorí sú obézni alebo majú diétu s nízkym obsahom sacharidov. Ľudia s cukrovkou môžu namiesto vanilky použiť mandľový extrakt.

Mandle, podobne ako krém z nich vyrobený, majú veľké množstvo vápnika a vitamínu E. Vďaka tomu má pozitívny vplyv na pokožku - zvlhčuje ju a zmierňuje podráždenie. Je tiež žiadaný medzi ľuďmi so zlým zrakom a anémiou.

Lekári odporúčajú jesť mandľový krém pre ľudí s pálením záhy, vysokým cholesterolom, vysokým krvným tlakom, obezitou a vredmi. Produkt môže tiež pôsobiť ako obalový film pre črevá a žalúdok.

Možné poškodenie

Veľmi užitočný mandľový krém, rovnako ako všetky ostatné výrobky, je schopný poškodiť ľudské telo, ak sa používa nesprávne. Po prvé, tento produkt je silný alergén.

Lekári kategoricky zakazujú používanie horkých mandľových orechov na varenie. Faktom je, že obsahujú veľké množstvo toxických látok a kyseliny prussovej, ktoré pri požití môžu spôsobiť poľutovaniahodné následky. Ak budete konzumovať 60 z týchto orechov naraz, výsledok môže byť smrteľný.

Mandľový krém sa považuje za vysokokalorický výrobok, preto by ho nemali konzumovať ľudia s nadváhou. Tiež sa neodporúča používať u ľudí s poruchami nervového alebo kardiovaskulárneho systému.

Mandľový koláč

Recept na mandľový koláč je pomerne jednoduchý. Na jeho prípravu by ste ho mali mať po ruke:

• 100 g mandľových vločiek;
• 4 kuracie vajcia;
• 200 g celých mandlí;
• 240 g cukru;
• 100 ml smotany;
• 225 g masla.

Po príprave všetkých potrebných produktov môžete začať variť.

Ak chcete urobiť koláč, musíte urobiť nasledovné:

1. Nakrájajte celé mandle. Mandľové lupienky rozohrejeme na panvici do zlatista.
2. Oddeľte žĺtky a bielky. Do žĺtkov pridajte 80 g cukru a smotany. Potom by mala byť hmota umiestnená na strednom ohni a začať ju miešať, kým nezhustne.
3. Výsledný krém odstavíme z ohňa a pridáme k nemu maslo, premiešame a zatiaľ necháme.
4. Z bielkov vyšľaháme sneh, pridáme k nim 120 g cukru a mleté mandle.
5. Výsledné cesto by malo byť rozdelené na dve rovnaké časti a vyvaľkané koláče s priemerom asi 20 - 22 cm. Potom by mali byť vložené do rúry na 20 minút.
6. Vyberte koláče a každý z nich posypte 20 g cukru.
7. Nalejte polovicu krému na jeden koláč a potom položte druhý na vrch. Zvyšný krém sa naleje na vrch koláča a po jeho stranách. Hotové jedlo je posypané mandľovými vločkami.