Kurčatá s čiernym mäsom: názov plemena, fotografia s popisom

Je známe, že kuracie mäso má bielu alebo mierne žltkastú farbu. Vo väčšine krajín dnešného sveta sa chová práve taký domáci Vták. V posledných rokoch sa však neobvyklé kurčatá s čiernym mäsom dovážaným z Číny stávajú čoraz obľúbenejšími v Európe a Rusku.

Plemeno

V súčasnosti sú dve plemená takejto poľnohospodárskej hydiny obzvlášť populárne v strednom kráľovstve, čo je okrem iného pomerne vysoká produktivita. Vďaka Číňanom majú poľnohospodári v Európe, Ázii, Amerike a samozrejme v Rusku možnosť chovať na svojej farme neobvyklé kurčatá plemien:

• ukheilyu;
• ayam tsemani.

Pokiaľ ide o produktivitu, takéto kurčatá nemožno pripísať ani smeru vajec, ani mäsa. V Číne sa vták oboch týchto plemien považuje za dekoratívny. Zároveň je však mäso ukheiluy a ayam tsemani veľmi cenené v strednom kráľovstve. V Číne je tento výrobok považovaný za pochúťku a cena zaň v supermarketoch je veľmi vysoká.

Kurčatá Ayam tsemani: história plemena

Predkovia poľnohospodárskych vtákov tohto plemena žijú vo voľnej prírode v Indonézii. Väčšina všetkých divých kurčiat s čiernym mäsom žije v rovnakom čase v strednej Jave, neďaleko mesta Solo. Spočiatku bolo plemeno predchádzajúce ayam tsemani kedysi chované miestnymi farmármi.

Z Indonézie sa takéto čierne kurčatá následne vyvážali do mnohých krajín ázijského regiónu. Zároveň sa stali najobľúbenejšími v Číne, kde sa na ich základe chovalo produktívnejšie plemeno Ayam tsemani.

Takéto kurčatá prišli do Európy až na konci minulého storočia — v roku 1998. Potom sa chovateľ Steverink začal zaujímať o tohto neobvyklého vtáka. Tento špecialista priviedol niekoľko jednotlivcov ayam tsemani z Číny do svojej vlasti - do Holandska. Neskôr sa takéto kurčatá začali chovať aj na Slovensku, v Holandsku, Českej republike, Nemecku. Dnes niektorí ruskí poľnohospodári chovajú aj Ayama tsemaniho.

Všeobecný opis kurčiat

Neobvyklá farba mäsa v ayam tsemani je primárne spôsobená mutáciou dominantného génu EDW3 zodpovedného za pigmentáciu. Okrem nezvyčajnej farby jatočných tiel sú charakteristické znaky kurčiat tohto plemena:

• úplne čierne oči, perie, náušnice a hrebeň;
• skrátený zobák je sýtej čiernej farby;
• tmavošedá farba nôh;
• kompaktný trapézový trup;
• , tesne priliehajúce krídla k telu.

Kohúty tohto plemena sú okrem iného majiteľmi veľmi sviežich chvostov s nápadnými predĺženými vrkôčikmi.

Štandardy tohto plemena kurčiat s čiernym mäsom úplne vylučujú bielu farbu. Ak si porota napríklad na výstave všimne bielu škvrnu aspoň na špičke jazyka Ayama tsemaniho, jednotlivec bude okamžite diskvalifikovaný. Ako výrobcovia tohto plemena sa odporúča používať jedincov s najviac nasýtenou lesklou farbou. Kurčatá tohto plemena sa tiež liahnu s čiernym páperím.

Fotografie čiernych kurčiat s čiernym mäsom ayam tsemani sú veľmi prekvapujúce pre ľudí, ktorí také vtáky nikdy predtým nevideli. Ako vidíte, tieto vtáky v skutočnosti vyzerajú veľmi neobvykle.

Ekonomické charakteristiky

Kurčatá tohto plemena, rovnako ako všetky ostatné dekoratívne, určite nerastú príliš veľké. Kohúty Ayam tsemani vo väčšine prípadov vážia 1,8-2,0 kg. Pre kurčatá je tento ukazovateľ 1,2-1,5 kg. Ale mäso predstaviteľov tohto plemena je naozaj veľmi chutné - nie suché a dostatočne mäkké.

Kohúty tohto plemena dosahujú pohlavnú dospelosť vo veku 10 mesiacov. Sliepky Ayam tsemani, rovnako ako bežné nosnice, začínajú znášať vajcia vo veku 5-8 mesiacov. Za rok môže jedna taká sliepka naklásť až 100-120 vajec. Ayam tsemani sú zároveň len úžasné sliepky a matky. V každom prípade je miera prežitia mladých zvierat v tomto plemene až 95-100 %.

Veľkosť vajec čiernych kurčiat s čiernym mäsom nie je príliš veľká. Ich maximálna hmotnosť je 50 g. Farba vajec ayam tsemani nie je čierna, ale Svetloružová. Rovnako ako u bežných kurčiat, ayam tsemani môže položiť vajcia do jedného hniezda niekoľko nosníc naraz.

Vlastnosti obsahu a charakteru

V podmienkach ruského podnebia bude musieť ayam tsemani postaviť izolovanú kôlňu a vybaviť ju vykurovacím systémom. Tieto kurčatá veľmi dobre neznášajú chlad. V budúcnosti je žiaduce chovať tieto kurčatá oddelene od ostatných vtákov. Kohúty Ayam tsemani sa nevyznačujú príliš veľkou agresivitou. Zvláštnosťou kurčiat tohto plemena je však plachosť. Majitelia by nemali robiť príliš náhle pohyby v hydinárni alebo napríklad nahlas hovoriť. To môže mať mimoriadne negatívny vplyv na produktivitu ayam tsemani z hľadiska produkcie vajec.

Okrem potreby udržiavať teplo v hydinárni sa starostlivosť o tieto kurčatá s čiernym mäsom prakticky nelíši od metód chovu akýchkoľvek iných plemien, vrátane domácich. Schéma kŕmenia pre takéto nosnice a kohúty sa zvyčajne vyberá rovnako ako pre sliepky v smere produktivity vajec.

Zvyčajne chovajú tohto vtáka vonkajšou metódou, majú vybavené úkryty v stodole a inštalujú hniezda vedľa nich. Strava Ayama tsemaniho zahŕňa obilniny, otruby a zeleninovú kašu. Vedľa hydinárne sa zriaďuje voliéra. Zároveň ho umiestnia za kurník-ďaleko od zvedavých očí, kde sa tieto kurčatá budú cítiť v pohode.

História plemena Ukheilyu

Zvláštnosťou tohto plemena je predovšetkým to, že v skutočnosti ho Číňania vôbec nechovali. Tieto kurčatá jednoducho našli obyvatelia nebeskej ríše v divoká príroda v 80. rokoch minulého storočia. Dve takéto nosnice a jeden kohútik našli roľníci náhodou v horách jednej z čínskych provincií izolovaných od civilizácie.

Neskôr boli tieto kurčatá dovezené, a to aj do Európy. O toto plemeno sa samozrejme zaujímali aj niektorí domáci poľnohospodári.

Všeobecný opis plemena

Zvláštnosť týchto čínskych kurčiat s čiernym mäsom, ktorých fotografie je možné vidieť nižšie na stránke, je v skutočnosti veľmi originálny vzhľad. Z čínštiny sa názov týchto kurčiat "ukheilyu" prekladá ako "päť čiernych a jedna zelená". Je to primárne kvôli vzhľadu plemena. Vajcia sliepok ukheiluy majú zelenú farbu. Zároveň majú päť čiernych častí tela: perie, hrebeň, kosti, kožu a mäso.

Jatočné telá týchto kurčiat s čiernym mäsom sú celkom upravené a majú celkom obchodovateľný vzhľad. Okrem čiernej farby zo všetkých častí z tela, vlastnosti tohto plemena zahŕňajú:

• lesklý zelený odliv v operení;
• Puzdro v tvare V;
• ľahká chrbtica;
• silné prsia;
• silné krídla;
• nádherný chvost kohútov.

Zvláštnosťou kurčiat tohto plemena je okrem iného to, že môžu dobre lietať. Pozoruhodnou charakteristikou ukheilyu je tiež husté operenie, pod ktorým je tiež dosť husté páperie.

Ukazovatele produktivity plemena

Rovnako ako ayam tsemani nerastú príliš veľké. Hmotnosť kohútikov tohto plemena je 1,8-2 kg. Kurčatá majú vo väčšine prípadov hmotnosť 1,5 kg. Nosnice tohto plemena kladú o niečo viac vajec ako ayam tsemani — asi 180 kusov ročne.

, inštinkt sliepok v tomto plemene čiernych kurčiat s čiernym mäsom je vyvinutý dokonale. Rovnako ako ayam tsemani, aj ukheilyu sú často schopní zachovať všetkých potomkov, ktorých chovali. Toto plemeno má okrem iného jednu zaujímavú vlastnosť. Vajcia môžu inkubovať nielen sliepky ukheilyu, ale aj kohúty.

Starostlivosť

Zistili sme teda, čo je ukheilyu - plemeno kurčiat s čiernym mäsom. Fotografie a popisy týchto vtákov nám umožňujú posúdiť ich ako veľmi neobvyklých obyvateľov statku. V každom prípade je potrebné postarať sa o ukheilyu, samozrejme, správne.

Napriek hustému opereniu kurčatá tohto plemena, podobne ako ayam tsemani, bohužiaľ príliš dobre neznášajú mrazy ani extrémne horúčavy. Skúseným poľnohospodárom sa odporúča udržiavať optimálnu teplotu v rozmedzí +15 v hydinárni s ukheilyu...+19 °C.

Tieto kurčatá sa tiež považujú za veľmi náročné na čistotu. Farmár bude musieť vyčistiť hydinárňu s ukheilyu najmenej raz týždenne. Na rozdiel od ayam tsemani, ktorí trávia väčšinu dňa v kurníku, ukheilyu veľmi radi chodia. Preto by pre takého vtáka mala byť voliéra vybavená vedľa stodoly.

Aby kurčatá neodleteli, musí byť výbeh uzavretý mriežkou na vrchu. Poľnohospodári kŕmia ukheilyu maškrtami a obilím. Do hydinovej stravy sa pridávajú aj premixy, krieda a soľ. Okrem toho, dobrým riešením by bolo čas od času ponúknuť ukheilyu a špeciálne kŕmne zmesi.