Konvekčná rúra pre domácnosť-kto ju môže používať?

Metódy prípravy jedál sa neustále zlepšujú. Ľudstvo prešlo dlhú cestu od varenia v ohni po mikrovlnné rúry, ktoré vám umožnia zahriať alebo uvariť jedlo za pár minút. Niekedy sa však Staré a osvedčené spôsoby varenia ukážu ako najlepšie. Konvektorová rúra je jedným z takýchto úspešných príkladov kombinácie nových technológií a osvedčených metód varenia. Tieto pece sa budú diskutovať v tomto článku.

História konvekčných pecí

Konvekčná rúra je logickým rozšírením konvenčnej rúry. Táto technológia sa objavila až na konci dvadsiateho storočia v USA a rýchlo si získala obľubu nielen ako profesionálne vybavenie reštaurácií, ale aj ako domáce zariadenie. Takéto pece pracujú na princípe konvekcie - procesu nútenej výmeny vzduchu a distribúcie tepla vychádzajúceho zo vstavaných rúrkových elektrických ohrievačov.

Kruhový ventilátor inštalovaný v nich vám umožňuje ohrievať produkt rovnomerne. čo je možné, čo odlišuje konvekčnú rúru pre domácnosť alebo reštauráciu od konvenčnej rúry.

Aplikácia pecí

Rovnako ako pri procese varenia v rúre, aj v konvekčnej rúre môžete výrobky variť, vyprážať, piecť a jednoducho ohrievať. Konvekčná rúra je ideálna na pečenie múčnych výrobkov alebo na sterilizáciu výrobkov. Keďže proces varenia je spôsobený vplyvom horúceho vzduchu-varenie je možné bez použitia oleja, tuku a iných vecí - to je mimoriadne dôležité pre všetkých znalcov zo zdravého životný.

Z rovnakého dôvodu sa konvektomaty stali nepostrádateľnými v kuchyniach všetkých reštaurácií. V takýchto peciach môžete variť alebo ohrievať jedlo v akomkoľvek žiaruvzdornom riade, ktorý určite nájdete v každej kuchyni. Vďaka rýchlosti a rovnomernosti prúdenia vzduchu v konvekčných peciach prebieha akýkoľvek proces varenia zvýšenou rýchlosťou, čo vám umožní ušetriť čas kuchára.

Výhody konvekčných pecí

Mnoho ľudí nebude považovať za presvedčivé zvoliť si toto zariadenie skutočnosť, že konvekčná rúra je v skutočnosti rúra s výkonným ventilátorom. Rozdiel vo varení je však veľmi významný. Konvekčná rúra pre domácnosť má množstvo výhod - hlavnou je rýchlosť varenia. Áno, konvektomaty ohrievajú jedlo pomalšie ako bežné sporáky, ale varenie v nich vychádza oveľa rýchlejšie ako v bežnej rúre.

Pre tých, ktorí radšej varia jedlo bez prebytku olej a tuk-to je ideálna voľba. Spotreba energie bežných pecí je tiež veľmi malá a prednastavené časovače a programy varenia umožňujú občas zjednodušiť proces varenia.

Nevýhody konvekčných pecí

Existuje len veľmi málo výrazných nevýhod takýchto zariadení. Medzi ne patrí možno potreba prideliť samostatné miesto v kuchyni. To vedie k nasledujúcemu problému-relatívne malý objem väčšiny konvektorových kachlí pre domácnosť. Čím väčšie objemy jedla musíte variť naraz - tým viac miesta bude mať rúra v kuchyni. Ceny možno pripísať aj nevýhodám takýchto zariadení. Vzhľadom na priemyselnú orientáciu väčšiny pecí, množstvo funkcií a ich všeobecnú popularitu a nevyhnutnosť nie sú takéto pece lacné.

Rúry na pečenie

Konvektomaty s parným zvlhčovaním pre domácnosť sú pokročilejšie verzie konvenčných konvektomatov. Hlavný rozdiel, ako už názov napovedá, spočíva v tom, že počas procesu varenia sa do rúry privádza aj horúca para. V závislosti od ich zložitosti a vysokých nákladov majú k dispozícii ďalšie možnosti varenia a schopnosť nastaviť presne definovanú vlhkosť umožňuje vykonávať kulinárske experimenty. Takéto pece sa dodávajú s ručným prívodom vody alebo automatickým.

Konvekčné pece poskytujú nepopierateľné výhody oproti bežným rúram alebo rúram - kvôli vlhkosti, jedlo nevysychá, pri pečení sa vytvára Nádherná kôra-glazúra a zelenina a ovocie si zachovávajú svoje užitočné vlastnosti. Ich hlavnou nevýhodou je však cena - čím zložitejšie je zariadenie, tým vyššia je cena, ktorú budete musieť zaplatiť za jeho nákup. Na trhu je však veľa možností pre kachle pre domácnosť as funkciou zvlhčovania parou as mnohými ďalšími a za celkom rozumné ceny.

Ako si vybrať konvekčnú rúru pre domácnosť?

Pri výbere konvektomatov je dôležité venovať pozornosť ich základným parametrom. Prvým krokom je samozrejme rozhodnúť sa, kam bude rúra umiestnená, a vykonať merania, aby ste vedeli, s akou maximálnou veľkosťou sa zmestí. Ďalej by ste mali venovať pozornosť jeho sile a schopnostiam. Pece s veľkými kapacitami nemusia byť nevyhnutne lepšie ako pece so skromnejšími parametrami. Mnoho konvekčných zariadení je určených na výrobu potravín a ich kapacity budú pre bežnú kuchyňu nadbytočné.

To isté platí pre funkčnosť - obrovské množstvo funkcií konvekčnej rúry pre domácnosť sa nemusí používať v každodennom živote, preto stojí za to starostlivo preštudovať všetky jej režimy a možnosti. Najdôležitejšou vecou je venovať pozornosť výrobcovi. Veľkí výrobcovia, ktorí sa osvedčili na trhu, zvyčajne ponúkajú oveľa kvalitnejší výrobok s dlhšími záručnými lehotami. A posledný - stojí za to venovať pozornosť prejsť na obsah. Vo vysoko kvalitných peciach je sklo v nich zvyčajne dvojité-to zlepšuje tepelnoizolačný výkon a zabraňuje horeniu na horúcom skle.