Ako dlho žije jeseter: popis, biotop, dĺžka života, fotografie

Múzeá sú im venované a sú postavené pamiatky, sú zobrazené na erboch, sú už dlho uctievané ako veľmi cenná a drahá komodita. Kaviár jesetera je považovaný za symbol prosperity a bohatstva. Koľko rokov žije jeseter? Kde býva? Aké sú druhy tejto ryby? Je toho veľa v našich vodách? Hovorme o tom v našom článku.

Ako dlho žije jeseter?

Stručne povedané, na túto otázku možno odpovedať takto: jeseter sa považuje za pochúťku s dlhou životnosťou. Jedinou výnimkou je sterlet. Vedci s obdivom odpovedajú na otázku, Ako dlho žije jeseter: očakávaná dĺžka života z niektorých druhov jeseterov dosahuje sto rokov. Alebo skôr by mohli žiť do tohto veku, keby to nebolo pre osobu, ktorá bezmyšlienkovite a nesprávne chytila túto rybu a profitovala z jej predaja.

Ako dlho žije jeseter a jeho veľkosť

Jeseter je pomerne veľká ryba patriaca do triedy lúčovitých, podtriedy chrupavkových ganoidov. Vysoká cena a jedinečnosť predstaviteľov tejto rodiny rýb priamo súvisí s jej veľkosťou, štruktúrou a pôvodom. Dĺžka tela jesetera niekedy dosahuje šesť metrov, maximálna hmotnosť je 816 kg. Hmotnosť priemernej jeseterovej ryby vstupujúcej do rybolovu je od 12 do 16 kg. Vlastnosti štruktúry rýb priamo súvisia s jej starodávnym pôvodom.

O štruktúre jesetera

Otázka, ako dlho žije jeseter, si zaslúži pozornosť a rešpekt. Koniec koncov, podľa odborníkov rodina jeseterov žije v nádržiach od tých dávnych čias, keď v nich neboli žiadne kostnaté vodné vtáctvo. To sa týka vlastností štruktúry tela jesetera.

Kostra ryby pozostáva z chrupavky, nemá chrbticu. Po celý život jesetera zostáva akord. Prítomnosť chrupavkového akordu - základu axiálneho skeletu-priamo súvisí s tým, koľko rokov žije jeseterová ryba. Absencia tiel stavcov podľa vedcov naznačuje jeho starodávny pôvod, ktorý sa datuje do čias, keď v nádržiach zeme neboli kostnaté vodné vtáctvo. Pri odpovedi na otázku, Ako dlho jeseteri žijú v prírode, vedci tvrdia, že táto ryba sa objavila v nádržiach Zeme v období kriedy,. teda. asi pred 86-71 miliónmi rokov.

Štruktúra rýb má niektoré zaujímavé vlastnosti: telo je predĺžené, bez šupín, má vretenovitý tvar. Má päť radov doskových štítov v tvare diamantu. V jednom rade, ktorý sa nachádza pozdĺž hrebeňa, je 10-20 takýchto štítov. Vnútorná kostra pozostávajúca z chrupavky končí lebečnou krabicou. Hlava jesetera je malá, papuľa je kužeľovitá, predĺžená. Na konci sú štyri antény (nie je tam žiadny okraj). Ústa sú predĺžené, pery sú dosť mäsité, nie sú tam žiadne zuby. Jeseter poter rastú malé zuby, ale v priebehu času vypadnú.

O vonkajších vlastnostiach jesetera

Ľudia si často neuvedomujú iba otázku, Ako dlho žije jeseter, ale ani nevedia, ako táto ryba v skutočnosti vyzerá. Musia to posúdiť hlavne pozorovaním tých predstaviteľov jesetera, ktorí sú vystavení v akváriách veľkých špecializovaných obchodov.

Na povrchu tela jesetera sú náhodne rozptýlené kostné platne v tvare hviezd. Prsná plutva je dosť tuhá, tvar predného lúča pripomína tŕň. Na chrbtovej plutve je 27-51 lúčov smerujúcich k chvostovej plutve. Plavecký mechúr je dobre vyvinutý. Farba povrchu tela jesetera je prevažne šedá. Na zadnej strane však môžu byť oblasti svetlejšej alebo sivočiernej farby. Boky sú najčastejšie hnedé, brucho je biele.

O biotopoch

Jeseter sa delí na poddruhy prechádzajúcich, polopriechodných a sladkovodných rýb. Hlavnými biotopmi sú Severná Amerika, Európa, ako aj severo-mierny pás Ázie. Jesetery sa nachádzajú v mierne osolenej alebo slanej vode aj v čerstvej. voda, moria a jazerá sú miestom pobytu niektorých jeseterov, ale počas obdobia neresenia idú výlučne do riek.

O trení

Milovníci prírody sa často pýtajú: ako dlho žije jeseter, aby dal kaviár? Väčšina zástupcov jesetera dosiahne pubertu pomerne neskoro - samce sú pripravené na rozmnožovanie vo veku 5-18 rokov, samice vo veku 8-21 rokov. Biotop hrá významnú úlohu v období puberty rýb - čím severnejšie druh žije, tým neskôr sa jeho zástupcovia začnú množiť. Samica jesetera sa vyskytuje raz za tri až päť rokov. Migrácia neresenia trvá od začiatku jari do konca jesene.

O odrodách jesetera

Rod jesetera predstavuje sedemnásť druhov rýb, z ktorých väčšina je na pokraji vyhynutia a je uvedená v Červenej knihe. Za jesetera sa považujú tieto druhy rýb žijúcich na území bývalého Sovietskeho zväzu: beluga, Kaluga, lopata, sterlet, tŕň, sevryuga, Atlantický jeseter, Tichý oceán (Sachalin), ruský, perzský (Južný Kaspický), Amur, sibírsky jeseter, ako aj tri druhy pseudopatonos (veľký, malý a pseudopatonos Fedchenko). O najväčších z nich-ďalej v článku.

Jeseter sibírsky

Táto veľká ryba dosahuje dĺžku dvoch metrov. Hmotnosť jedného jedinca je asi 210 kilogramov. Ryby sa vyskytujú hlavne v sibírskych riekach-od Ob po Kolymu. Okrem toho žije aj v nádržiach východného Kazachstanu a jazera Bajkal. Zástupcovia tohto druhu žijú 60 rokov. Niekedy sa sibírsky jeseter kríži so sterletom, čo vedie k rybe nazývanej táborák.

Jeseter biely

Táto veľká ryba je na druhom mieste za veľkosťou beluga. Má pomerne štíhle telo, dosahujúce dĺžku viac ako šesť metrov. Hmotnosť jednotlivca môže dosiahnuť 800 kg. Živí sa kôrovcami, lampami, mäkkýšmi a rybami. Žije vo vodách Tichého oceánu, v blízkosti západných brehov Severnej Ameriky. Táto ryba sa rozmnožuje v slaných tokoch riek a v sladkých vodách.

Ruský jeseter

Toto je prvý druh jesetera chovaného umelo. Má vysokú hodnotu vo svete kvôli vysokej kvalite kaviáru a mäsa. Ako dlho žije jeseter? Vek zástupcov tohto druhu je približne 46 rokov. Bohužiaľ, ruský jeseter je na pokraji úplného vyhynutia. Od ostatných druhov sa líši krátkou a tupou papuľou s anténami rastúcimi bližšie ku koncu. Dĺžka jednotlivca môže dosiahnuť dva a pol metra, hmotnosť je viac ako 115 kg, štandardná hmotnosť zástupcu tohto druhu nepresahuje 12-24 kg.

Strava rýb závisí od jej biotopu a pozostáva hlavne z červov, mysidov, rakov a rýb: sleďa, parmice a shemai. Ruský jeseter sa nachádza takmer vo všetkých veľkých nádržiach našej krajiny. Jeho hlavným biotopom je Azovské, čierne a Kaspické more.

Jeseter Sachalinský

Tento druh je najvzácnejší a zle študovaný. , priemerná dĺžka tela dospelého je asi jeden a pol metra, hmotnosť dosahuje 35-45 kg. Dospelí predstavitelia tohto druhu sa vyznačujú veľkou tupou papuľou a zelenou farbou. Strava pozostáva zo slimákov, mäkkýšov, lariev hmyzu, malých rýb a kôrovcov. Jeseter Sachalin je obyvateľom Okhotského mora a Japonského mora. Zvyčajne sa rozmnožuje na území Khabarovsk.

Beluga

Často sa kladie nasledujúca otázka: ako dlho žijú jeseter a beluga - najväčší zástupca druhu jesetera?

Beluga skutočne zaujme svojimi vonkajšími parametrami. Dĺžka tela tejto ryby niekedy dosahuje päť metrov, beluga váži viac ako jednu tonu. Je to beluga, ktorá je dlhotrvajúca medzi všetkými jesetermi, ktorých storočie môže dosiahnuť sto rokov. Sú známe výsledky archeologických vykopávok, v ktorých sa našli pozostatky jedincov belugy zo stredoveku. Ich veľkosť presiahla šesť metrov. V tom čase rybári často zomierali, ak sa im taký obor dostal do výstroja. Azovská beluga dosahuje pohlavnú dospelosť skôr ako iné druhy: ženy – vo veku 12-14 rokov, muži – vo veku 16-18 rokov.Zvyšné druhy jeseterov pohlavne dospievajú oveľa neskôr - vo veku 14-23 (ženy) a 17-26 (muži) rokov.

Beluga je považovaná za najplodnejšiu zo všetkých jeseterov. Najväčší jedinci plodia až 7,7 milióna vajíčok.

Kaluga

Tento druh patrí k najväčším sladkovodným. Dĺžka jednotlivca môže dosiahnuť 3,7 metra, hmotnosť je 380 kilogramov, životnosť tohto zástupcu fauny je asi 55 rokov. Puberta Kalugy prichádza dosť neskoro: muži dozrievajú-vo veku 17-19 rokov – ženy-vo veku 18 až 23 rokov. Ryba je mimoriadne plodná: počet jej vajíčok počas trenia niekedy dosahuje až štyri milióny kusov. , veľkosť vajec v Kaluge dosahuje priemer štyri milimetre.

Sterlet

Táto ryba je najmenším sladkovodným zástupcom jesetera: jej dĺžka je asi 1,2 metra a jej hmotnosť je až 16 kilogramov. Obrovské množstvo bočných chrobákov (viac ako 50), ako aj prítomnosť strapcových antén odlišujú sterlet od iných druhov. Ďalšou zaujímavou vlastnosťou tejto ryby je variabilita tvaru ňufáka – môže byť ostrý a tupý.

Sterlet s tupým nosom rastie oveľa rýchlejšie, je lepšie kŕmený a plodnejší ako jeho sestra s ostrými krídlami. Podobný rozdiel je vlastný aj iným sladkovodným jeseterom-sibírskym a Amurským.

Sevryuga

Rovnako ako všetky druhy jesetera, aj sevryuga má množstvo rozdielov: je ľahké ju rozpoznať podľa pomerne dlhej xiphoidnej papule (viac ako 60% dĺžky hlavy).

Dĺžka tela dosahuje dva a pol metra, hmotnosť - 80 kg. Sevryuga je najteplomilnejšia spomedzi všetkých prechádzajúcich druhov, takže sa rozmnožuje neskôr ako ostatné, keď teplota vody dosiahne vhodnejšiu úroveň. Tento druh zaujíma jedno z prvých miest z hľadiska objemu lovu jeseterov. Najaktívnejšia ťažba tejto hodnotnej ryby sa vykonáva na Urale.

Jeseter Atlantický

Jedná sa o jeden z najväčších prechádzajúcich druhov jesetera. Dĺžka jednotlivca dosahuje tri metre a hmotnosť je viac ako 200 kilogramov. Na radikálne pruhovanom povrchu tela pštrosa Atlantického je veľa mohutných chrobákov a prsná plutva je vybavená silným kostným lúčom. Bohužiaľ, táto populácia, kedysi početná, má dnes asi 1 tisíc jedincov. Hlavným biotopom je povodie Čierneho mora. Rovnako ako všetky druhy jeseterov, aj jeseter Atlantický má významnú obchodnú hodnotu.

O výhodách a škodách jesetera

Kalorický obsah jeseterového mäsa je asi 160 kcal kalórií na 100 g výrobku. Obsahuje významné množstvo ľahko stráviteľných bielkovín, v dôsledku čoho sa tento produkt trávi pomerne rýchlo. Jeseter sa často používa v rôznych diétach kvôli bohatému obsahu vzácnych kyselín užitočných pre telo, vitamínov C, PP, B A A, makroživín draslíka, vápnika, horčíka, fosforu, ako aj sodíka, železa, chrómu, niklu, jódu a fluóru.

Kaviár jesetera sa vyznačuje saturáciou lipidmi a bielkovinami. Kalorický obsah kaviáru presahuje mäso týmto ukazovateľom a je 200 kcal na 100 g výrobku. Preto sa odporúča používať ho pre ľudí počas obdobia zotavenia po ťažkých ochoreniach.

Jeseter, s pravidelným používaním v potravinách, má priaznivý vplyv na stav ľudského kardiovaskulárneho systému, znižuje riziko infarktu myokardu a hladiny cholesterolu v krvi, podporuje rast a posilnenie kostného tkaniva, ako aj zlepšuje stav pokožky.

Napriek tomu, že výhody používania produktov z jesetera sú zrejmé, mäso z jesetera môže spôsobiť značné poškodenie tela. Jeseter, rovnako ako kaviár, môže byť infikovaný pôvodcom botulizmu, preto je potrebné tieto výrobky kupovať výlučne od dôveryhodných dodávateľov. Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť ich vôni a vzhľadu.

Ako dlho môže jeseter žiť bez vody?

Dôležitou otázkou je otázka, ktorú možno často nájsť na špecializovaných kulinárskych fórach: ako dlho žije jeseter bez vody? Amatéri často kupujú živého jesetera, ktorý sa musí v tejto podobe zachovať skôr, ako sa začne zabíjať. Je známe, že nielen žiabre sú prispôsobené na dýchanie rýb. Výmena plynov sa vykonáva cez mokrú pokožku. U rýb bez šupín takmer polovica spotrebovaného kyslíka prichádza cez kožu. Šťuka, kapor, lieň, karas a mnoho ďalších rýb (hlavne kaprov) sa úspešne udržiavajú pri živote, ak sú pokryté mokrým machom alebo trávou. Držiteľom rekordu v prežití bez vody je Karas. Táto ryba môže žiť bez vody jedenásť dní – lieň - asi sedem dní, kapor-dva dni, zatiaľ čo pleskáč-iba niekoľko hodín (pri nízkej teplote). Ryba uhynie hneď, ako jej pokožka vyschne.

Podľa odborníkov nie je také ľahké udržať jesetera nažive bez vody jeden deň. Za týmto účelom vložte rybu do odolného plastového vrecka, naplňte ju tretinou vody, v ktorej bola predtým, načerpajte kyslík do zvyšku objemu a pevne ju zviažte. Jeseter by sa mal skladovať na chladnom mieste.