Krásna prezentácia: základné pravidlá, tipy

Keď sa jedlo podáva na stole, najprv ho hostia hodnotia podľa jeho vzhľadu. Veľkú úlohu zohráva aj správne nastavenie stola, kombinácia farieb v miske a na samotnom stole. Takéto pravidlá sa formovali už mnoho storočí, takže dnes sa každý snaží poskytnúť krásne ihrisko. Hrá veľmi významnú úlohu, zatiaľ čo chuť je v istom zmysle iba druhoradá. Nikto nebude skúšať neestetické, zvláštne jedlo. No, až na to extrémne.

Základné pravidlá krásnej prezentácie

1. Doska na stole by mala obsahovať nejaké jedlo, pretože preťaženie vyzerá škaredo.
2. Najlepšie je umiestniť hotové jedlo do stredu taniera.
3. Krásna prezentácia naznačuje neobvyklý kontrast farieb v porovnaní s inými odtieňmi na stole.
4. Potraviny by nemali byť umiestnené jasne a rovnomerne, ako keby, najlepšie je usporiadať to chaoticky, neopatrne pozdĺž meraných čiar.
5. Kombinácia nesúrodých-tento oxymoron je vhodný pre základné pravidlo podania. Súdiac podľa fotografie, krásna porcia v reštauráciách naznačuje neobvyklú kombináciu produktov v konzistencii, farbe, veľkosti.
6. Pridajte malé množstvo omáčok alebo ich vložte oddelene od misky.

Mnoho reštaurácií používa pri podávaní špeciálny systém. Keď sa jedlo položí na tanier, predstavia si, že prvé sú hodiny. Jedlo je už usporiadané podľa určitého čísla na hodinách. Napríklad podľa princípu obsahu látok v potravinách môže byť usporiadaný nasledovne: v jednej zóne sacharidy, v druhej najtučnejšie, v ďalšom proteíne atď.

Táto možnosť je známa už viac ako storočie, ale doteraz sa považuje za najoptimálnejšiu. Metóda má vynikajúci vplyv nielen na vnímanie ľudí, ale aj následne na zisk reštaurácie, dobrú povesť.

Japonské jedlá-iný systém

Je to japonská verzia krásneho podávania jedál, ktorá je veľmi bežná po celom svete. Základným pravidlom je minimalizmus, ktorý sa prejavuje v mnohých oblastiach japonskej činnosti. Celé jedlo nemôže byť na tanieri naraz, spravidla je umiestnené na viacerých, aby si Spotrebiteľ nemyslel, že on bolo podávané obrovské množstvo jedla.

Takýto systém výrazne zjednodušuje reštauračné činnosti, pretože nie je potrebné hádať sa o správnej prezentácii jedla. Stačí dať všetko úhľadne na niekoľko krásnych tanierov.

Takáto krásna prezentácia jedál sa vysvetľuje skutočnosťou, že Japonci jedia veľa, ale po častiach rozdeľujú jedlo na mnoho recepcií. Preto je to skvelý spôsob, ako rozvíjať takýto zvyk, pretože je to samostatná strava, ktorá je krokom smerom k zdravý spotreba potravín.

Čo robí jedlo krásnym?

Aby jedlo vyzeralo pôsobivo a rozvíjalo chuť do jedla, je potrebné nielen správne usporiadať jedlo na tanieri, ale aj ho podľa toho ozdobiť. Veľmi často sa kvety používajú ako klasika, ktorá sa používa na zdobenie jedla.

Dnes je tiež zvýšený záujem o používanie jedlých dekorácií, ktoré zdôraznia originalitu a sofistikovanosť jedla a dodajú mu neobvyklú a špecifickú chuť. To znamená, že takéto dekorácie pôsobia ako príloha. Je to na ňom, že skúsení kuchári robia zaujatosť. Napríklad môžu podávať ryby nielen s obvyklým citrónom, ale aj s rôznymi omáčkami alebo sirupmi, ktoré na ne nalejú. Takto zdobí jedlo a dopĺňa jeho chuť.

Detské menu: pravidlá registrácie

Dieťa - sú dôležité časť publika každej reštaurácie. Každá rodina si môže vybrať konkrétnu inštitúciu ako "PET" len preto, že slúži skvelé jedlá pre deti.

, je to v mladom veku, že človek reaguje viac na farby, farby, takže pre takýchto návštevníkov chuť takmer nehrá úlohu. Milovať očami - v tomto prípade spravodlivý obrat reči v smere takmer každého dieťaťa.

Z tohto dôvodu je možné krásne a neobvykle usporiadať tú istú zeleninu, ktorú bude dieťa jesť s takou chuťou, že jeho rodičia budú ohromení. Dôležitá je aj krásna prezentácia šalátov, pretože takéto jedlá sú len zásobárňou vitamínov.

Môžete prísť so zaujímavým pokrmom pre samotného šéfkuchára, ktorý bude vyzdobený v podobe populárnej kreslenej postavičky, rozprávok alebo hier. Dieťa nebude môcť prejsť takýmto jedlom, preto bude vyžadovať, aby si jeho rodičia objednali.

Jedlá na servírovanie jedál

Mnohí kuchári, ktorí získali autoritu, často šíria rady, že veľký biely tanier pre krásnu prezentáciu je takmer hlavným atribútom. V skutočnosti sú drevené jedlá široko používané, rovnako ako kameň. Takýto detail má vynikajúci vplyv na podvedomie návštevníka, pretože vytvára pocit pohodlia doma.

Okrem toho tento typ dosiek je bezpečnejšie používa sa, pretože keď padnú, nerozbijú sa na fragmenty, ktoré nakoniec môžu zraniť návštevníka. Aj z hľadiska životného prostredia je táto možnosť optimálnejšia. Časť publika reštaurácie túto inováciu nepochybne ocení.

Varenie jedál pred návštevníkmi

Takmer každý návštevník má takúto potrebu. Podobne sa stará o to, aby jedlo neobsahovalo nepochopiteľné zložky, je pripravené z čerstvých výrobkov najvyššej kvality. z tohto druhu udalosti sú veľmi zaujímavé, najmä ak zamestnanci usporiadajú nejakú očarujúcu show s ohňom alebo len zaujímavé manévre.